水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中，飼料是成本最大的支出，然而導(dǎo)致飼料成本逐年增加的的因素，一個重要的因素就是魚粉。
一、飼料當(dāng)中，魚粉為什么不可取代？
隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，集約化程度越來越高，使得水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對飼料的需求增加。尤其是我國是一個水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，也是飼料消費(fèi)大國，因此，我們經(jīng)常在一些媒體上看到，飼料動不動就上漲幾十到幾百元一噸。
魚蝦對蛋白質(zhì)的需要一般都很高，比家禽的需要高上幾倍，然而魚粉是截止目前為止，最佳的動物蛋白來源，還沒有一項(xiàng)科學(xué)研究能夠完整的表明，為什么魚粉是不可代替！這很大的程度上是由于人們對魚粉的研究還未完全透徹，使用一些替代魚粉的物質(zhì)，總會出現(xiàn)這樣或者那樣的問題。因此，魚粉已經(jīng)成為阻擋水產(chǎn)養(yǎng)殖獲利的關(guān)鍵因素之一。
更重要的是，魚粉的產(chǎn)量每年都固定，有時候還會因此一些意外情況導(dǎo)致魚粉產(chǎn)量降低。特別是，秘魯?shù)若~粉主產(chǎn)國，最近也增強(qiáng)了對海洋環(huán)境的保護(hù)，對捕撈量進(jìn)行限制，所以說，未來魚粉的產(chǎn)量不可能大幅度的增加，還有減少的可能，因此，不解決魚粉難題，何談水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)性、效益性。
因此，一些研究專家都在做魚粉的一些替代品，或者是部分替代品的研究。那么這些替代品有哪些呢，今天筆者就跟大家聊一聊。
二、魚粉替代之畜禽加工副產(chǎn)物
1、血粉、血球粉、血漿粉
這是主要來自畜禽屠殺過程當(dāng)中留下的副產(chǎn)物，資源十分豐富，價格還便宜。特別是：血粉(粗蛋白在80％以上)、血球粉(粗蛋白在85％以上)、血漿粉(粗蛋白在70％以上)。因此，在這些副產(chǎn)物的蛋白水平是十分高的，但是不同的水產(chǎn)品，對血粉、血球粉、血漿粉的利用水平是不一樣的。根據(jù)相關(guān)研究表明，草魚等對血粉、血球粉、血漿粉蛋白質(zhì)的利用率高于魚粉，但是南美白對蝦等對血粉、血球粉、血漿粉蛋白質(zhì)的利用率低于魚粉。
有研究表明，①以血粉替代50％魚粉，對羅非魚的生長性能和飼料利用率，不產(chǎn)生任何影響；②鯉魚對4種蛋白質(zhì)的利用率分別為:血球粉＞血漿粉＞魚粉＞魚粉。
但是也有研究認(rèn)為，畜禽血液加工而成的蛋白產(chǎn)品，其本身含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、酶、微量元素等物質(zhì)含量都比較好，但是，最大的問題是氨基酸不平衡，因此，在替代魚粉時注意平衡氨基酸。
2、肉粉、肉骨粉
肉粉：將下蛋雞、白條雞去除胸脯肉去除之后，經(jīng)過深加工成為的動物蛋白質(zhì)來源。
肉骨粉：將畜禽尸體、內(nèi)臟；骨骼等經(jīng)過高溫蒸煮、殺菌等工序加工而成的動物蛋白質(zhì)。
有研究表明：①在采用40％蛋白飼料，完全采用肉粉+必需氨基酸+非必需氨基酸完全代替魚粉的情況下，蝦的生長性能還是達(dá)不到采用魚粉飼料的蝦；但是在32％蛋白的飼料中，完全采用肉粉+必需氨基酸+非必需氨基酸代替魚粉的情況下，蝦的生長性能達(dá)到投喂魚粉飼料的蝦。②TAN等人的研究表明，在蝦飼料中，采用肉骨粉代替60％的魚粉，不會對南美白對蝦的生長性能，造成影響。
3、羽毛粉
羽毛粉主要來自于家禽的羽毛，這些副產(chǎn)物粗蛋白質(zhì)含量高于80％以上，可以用于替代部分魚粉。
有研究表明：①在黑鯛的飼料當(dāng)中，以羽毛粉替代5％的魚粉，對魚的生長性能沒有產(chǎn)生影響。②在革胡子鯰的飼料當(dāng)中，以羽毛粉替代20％的魚粉，對魚的生長沒有產(chǎn)生任何影響。
三、魚粉替代來源之水產(chǎn)加工副產(chǎn)品
水產(chǎn)加工時剩余的副產(chǎn)品：魚漿、魚溶漿，都可以經(jīng)過高溫濃縮等加工工序，成為魚粉的替代品。
有研究表明：①在南美白的飼料當(dāng)中，添加魚漿替代5％的魚粉，對蝦的生長性能，不會產(chǎn)生任何的影響。②在草魚的飼料中，以魚溶漿替代2%的魚粉，草魚的飼料的利用率、生長速度都優(yōu)于魚粉組。
四、魚粉替代來源之動物蛋白
1、蠅蛆粉
蠅蛆的營養(yǎng)十分全面，氨基酸、脂肪、無機(jī)鹽、維生素、抗菌肽等免疫活性物質(zhì)。
有研究表明：①南美白對蝦對蠅蛆粉的消化率十分高，達(dá)到85％以上，而且添加蠅蛆粉不僅對蝦的生長有促進(jìn)作用，還不會影響水質(zhì)。但蠅蛆粉替代魚粉的最佳范圍在40％到60％之間。②在羅非魚飼料當(dāng)中，蠅蛆粉替代40％魚粉，能夠?qū)崿F(xiàn)利潤的最大化。
2、黃粉蟲粉
黃粉蟲，又名黃粉甲，其本身蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素、維生素……
有研究表明：在南美白對蝦的飼料，以黃粉蟲粉替代不宜超過3％的魚粉，不會對蝦的生長性能產(chǎn)生影響。
3、大麥蟲粉
大麥蟲，又名超級面包蟲，是從東南亞引入我們國家的一種昆蟲，其本身蘊(yùn)含的氨基酸、脂肪水平都比較高。
有研究表明，以大麥蟲粉替代20％魚粉，對南美白對蝦幼期不會產(chǎn)生影響。
4、蠶蛹
蠶蛹是一種高蛋白、高脂肪、價格低的動物蛋白來源。
有研究表明，在南美白對蝦的飼料中，以蠶蛹替代魚粉的比例不宜超過75％，并且必須注意鈣，否則對蝦的生長性能產(chǎn)生影響。
5、磷蝦粉
南極磷蝦是遠(yuǎn)洋漁業(yè)的產(chǎn)物，其本身蘊(yùn)含相當(dāng)豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、蝦青素、礦物質(zhì)等。
有研究表明：在南美白對蝦飼料中，添加磷蝦粉以替代50％魚粉，對南美白對蝦的生長無任何的影響。特別是南美白對蝦親蝦強(qiáng)化階段，添加10%-20%的磷蝦粉，可以提高親蝦的產(chǎn)卵率。
6、蚯蚓粉
蚯蚓當(dāng)中含有蛋白質(zhì)平均含量為56％，最高可以達(dá)到70％，與進(jìn)口魚粉相當(dāng)，且其本身包含的氨基酸、胡蘿卜素、維生素A、B、E、微量元素等。
有研究表明，①在遮目魚的飼料當(dāng)中，以蚯蚓粉替代100％的魚粉，不會對遮目魚的生長性能產(chǎn)生影響。②在鱖魚的飼料中，以蚯蚓粉替代7%-40%的魚粉，能夠促進(jìn)酶的活力，生長性能也得到改善。
五、總結(jié)
由于水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的不一樣，替代魚粉的物種不一樣，造成有關(guān)對水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的誘食性、消化率、適口性的影響也是不一致的。雖然我們的研究目前取得一定的收獲，但是距離完全替代魚粉，還相差甚遠(yuǎn)，因此，還必須更加努力。
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