最近發(fā)表在《水產(chǎn)養(yǎng)殖營養(yǎng)學(xué)》雜志上的一項研究表明，從植物中提取的濃縮蛋白可以用來代替蝦的魚粉，可以在低密度和高密度的條件下用于養(yǎng)殖，降低了養(yǎng)蝦的成本。
前言：
我國養(yǎng)蝦業(yè)的生產(chǎn)成本一直高于厄瓜多爾或泰國等其他養(yǎng)蝦業(yè)國家，因此研究和應(yīng)用食品替代魚粉以降低生產(chǎn)成本是極其重要和緊迫的?，F(xiàn)在，植物蛋白的來源正在逐漸取代魚粉中的蛋白質(zhì)，其中使用最多的就是用玉米和大豆粉中的蛋白質(zhì)替代魚粉。在以前的研究表明，當(dāng)對魚類進行喂食實驗時，玉米和大豆粉可以取代部分魚粉。
然而，在蝦飼料中使用植物蛋白時，要考慮很多問題。植物蛋白中氨基酸的來源不高，因此使用植物蛋白時容易導(dǎo)致氨基酸的不平衡，特別是賴氨酸和蛋氨酸，容易導(dǎo)致飼養(yǎng)對象的生長速度降低。因此，Guo等人在2019年進行了一項研究，利用植物濃縮的蛋白質(zhì)來源，用來代替蝦飼料當(dāng)中的魚粉，仍能確保蝦的生長、FCR系數(shù)的降低，且不影響蝦的存活率。
用玉米和大豆粉代替魚粉的研究
實驗分為兩組進行，以研究用大豆和玉米粉（1：1比例）的組合代替魚粉，對南美白對蝦生長性能的影響。
實驗1：實驗投喂5種不同的飼料，其飼喂方案為：
投喂方案一：200g大豆和玉米粉/1kg的飼料；
投喂方案二：150g大豆和玉米粉/1kg的飼料；
投喂方案三：100g大豆和玉米粉/1kg的飼料；
投喂方案四：50g大豆和玉米粉/1kg的飼料；
投喂方案五：對照組，0g大豆和玉米粉，在飼料當(dāng)中正常添加魚粉。
養(yǎng)殖密度為15尾蝦/75L池塘的低密度養(yǎng)殖系統(tǒng)，另外，在兩種含有0g和50g大豆和玉米粉/kg飼料的投喂方案當(dāng)中，還添加了賴氨酸和蛋氨酸，以評估EAAs的可能出現(xiàn)的局限性。
實驗2：在密度較高的養(yǎng)殖系統(tǒng)當(dāng)中進行實驗，投喂方案與實驗1相同。
實驗結(jié)果
在實驗1中，結(jié)果顯示，在補充了200g大豆和玉米粉/1kg飼料投喂方案當(dāng)中，蝦的生長性能略低于補充魚粉的對照組。同時，在飲食中添加賴氨酸和蛋氨酸不會影響蝦的生存，生長或FCR。
在實驗2中，不同的投喂方案，對生長性能沒有顯著差異。這些結(jié)果表明，植物蛋白濃縮物可用于代替高養(yǎng)殖密度系統(tǒng)當(dāng)中養(yǎng)蝦所用的魚粉。
研究表明，大豆粉和玉米粉中的蛋白質(zhì)是蝦的一種潛在的飼料原料，可以在不影響蝦的消化和生長的情況下替代魚粉，從而降低生產(chǎn)成本，增加養(yǎng)殖者的利潤。
本文為《一號水產(chǎn)》獨家稿件！
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