?第四十九章 八三年春節(jié)（六 ）
第二天早上，臘爨(cuan)早早和幾個娃吃過早飯，就準(zhǔn)備開始給二女家蒸禮饃。她先把蒸籠、篦子取好，擦洗干凈備用，然后給鍋里把蒸饃水也添足，這才端出發(fā)面的瓷盆。
臘爨剛要揉面團(tuán)時，崇文哥家的嫂子與東隔壁的虎子媽一起來了。
虎子媽說“我才聽你嫂子說，今天給二女蒸禮饃，過來看看，需要幫忙不？”
“嫂子，你來了就好，我原想叫你幫忙，又怕你家的親戚門戶沒有走完，所以只叫了我嫂子?！迸D爨趕忙請兩個嫂子進(jìn)來。
碧英已給兩位大媽一人倒了一杯熱茶。
“沒事，如果有親戚來，我就在隔壁，不礙事?！被⒆計尯攘艘豢诓杷?。
兩個嫂子洗了手，系上圍裙開始揉面，揉面前先給發(fā)面施堿，面團(tuán)揉的比較光滑了，堿面也揉的均勻了，臘爨在灶火里燒了一個面蛋，看發(fā)面堿的大小。大嫂看了一下面蛋，又用鼻子聞了聞，“堿還有點(diǎn)兒欠，再少加一點(diǎn)兒堿面。”說著又用勺子舀了半勺堿面，兩個嫂子繼續(xù)揉面。
大概揉了百十下，大嫂團(tuán)了一個小面蛋遞給燒鍋的臘爨，臘爨把面蛋放到火中燒，少頃，面蛋燒熟了，大嫂掰開面蛋一看，“好，這次堿大小合適?！?/p>
做的禮饃是和魚形狀一樣的，叫鶼鶼饃。兩個嫂子負(fù)責(zé)揉面團(tuán)，臘爨親手做，她的手巧，做出的花饃像蠶繭。
碧英問母親“媽，給二姐送這種禮饃代表啥？”
“代表多子多福。”臘爨一邊做花饃，一邊回應(yīng)三女的話。
碧英看到母親做的鶼鶼饃形狀，長長的身體，前粗后細(xì)，頭部用棗做的一雙眼睛，很像一只肥碩蠕動的春蠶。
后來臘爨又在饃頭上加一個鳥頭，碧英就問： “媽，為啥要加鳥頭？”
“給第一年出嫁的女兒送鶼鶼饃時，加一個鳥頭，這鳥叫比翼鳥，比喻兩口子比翼齊飛。”
碧英看幾個大媽在做花饃，自己也幫不上忙，就回到西屋，翻開字典查看鶼鶼的意思。
南方有比翼鳥，不比不飛，其名謂之鶼鶼。注解：似鳧，青赤色，一目一翼，相得乃飛。
想起前段時間在學(xué)校圖書館看的明·無名氏《霞箋記·端陽佳會》：愿為比翼，永效鶼鶼，若有私心，神明作證。
還有清·蒲松齡《代畢信涉通王受茲啟》：惟愿琴瑟靜好，鶼鶼諧比翼之祥；鸞鳳和鳴，詵詵兆宜男之瑞！
碧英想：在古人看來，鶼這種水鳥，一目一翼，需要雌雄并翼，方能飛行，故稱比翼鳥。用陜西方言，鶼字必附帶兒音或者疊字，稱：鶼鶼。
這鶼鶼饃不就是傳說中的鶼鶼鳥么，比喻人與人之間的深厚感情和夫妻之間的恩愛感情。碧英深深的被古代勞動人民賦予禮饃的豐富文化內(nèi)涵所折服！
碧英從母親給二姐蒸的禮饃，象征著多子多福，夫妻恩愛美滿，想到這鶼鶼禮饃象龍一樣成為中華民族美好愿望的化身。
碧英合上字典，感嘆勞動人民的聰明智慧，真是博大精深。
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