菜品介紹

這碗泰式砂鍋豆腐，酸甜微辣，白嫩嫩的豆腐，通紅醬汁，就在這砂鍋中，在配上一碗米飯，必須得連醬汁一起拌著吃，更加好吃。

豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐，即將大豆制成豆?jié){，凝固成型，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

準(zhǔn)備食材

主料：豆腐250g、香菇、30g、口蘑30g

輔料：香蔥10g、甜辣醬90g、食用油、食用鹽

做法步驟

1、備好食材；

2、豆腐切小塊，介意的話可以焯一下，去豆腐腥味；

3、香菇、口蘑切??；

4、鍋中入油，香蔥，甜辣醬，小炒；

5、再入香菇丁，口蘑，炒一炒；

6、加入豆腐輕輕拌勻；

7、加入適量水，約300g；

8、燒開后，在裝入砂鍋中，中小火燉8分鐘；

9、出鍋后，加入一些蔥花， 也可以擠一些醬油；

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