健康人的血液是呈弱堿性的，大約是PH7.35～7.45左右，嬰兒也是屬于弱堿性的體質(zhì)，根據(jù)一項六百位癌癥病人體液分布的研究，顯示85﹪癌癥病患屬于酸性體質(zhì)。酸性體質(zhì)的人皮膚無光澤；稍做運動即感疲勞，想睡覺；步伐緩慢、動作遲緩；肥胖、下腹突出。因此，如何使體質(zhì)維持在弱堿性就是遠(yuǎn)離癌病的第一步，在生活中我們必須熟悉什么是酸性食物，什么是堿性食物？常見食物的酸堿性如下：

　　1、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。

　　2、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。