黃豆洗凈，去雜質，冷水浸泡1小時，撈出。山楂、陳皮洗凈。將黃豆倒鍋內，加水5～6碗，旺火燒開，加黃酒1匙，小火煮3小時，至黃豆燒爛剩下濃汁1碗半時離火，豆汁濾出；將山楂、陳皮倒入瓦罐內，冷水浸泡1小時，水量以浸沒為度，中火燒開，小火煎半小時，剩下藥汁1大碗時，濾出頭汁，再加水2碗，煎半小時，剩下半碗藥液時，濾出。兩次煎汁混合，將黃豆汁、山楂陳皮汁一起倒入磁盤中，加蜂蜜、冰糖，加蓋，隔水蒸2小時，離火，冷卻，裝瓶，蓋緊。1日2次，每次1匙。飯后1小時服，宜長期服用。
注意事項：1．黃豆宜久煎。
2．山楂宜生用。
專家叮嚀：1．急性乙型肝炎不宜用。
2．慢性乙型肝炎屬肝膽濕熱癥見口苦、心煩、腹脹、尿黃等不宜用。
山楂為薔薇科小喬木山楂或野山楂的果實。性味酸甘、微溫，入脾、胃、肝經。功能消食導滯，化瘀散結?！度沼帽静荨酚涊d它有“化食積，行結氣，
健脾寬膈，消血痞氣塊”的功用，《本草衍義補遺》說它能“健胃，行結氣”?！侗静菥V目》認為它能“化飲食，消肉積，癥瘕痰飲”?，F代藥理研究證實它含有山楂酸、草果酸等，有
降壓、強心、擴張血管、降低膽固醇及增強免疫力的作用。陳皮為蕓香科常綠小喬木植物橘及其栽培變種的成熟果皮。性味辛、苦、溫，歸脾、肺經。功效理氣健脾，燥濕化痰?！侗窘洝氛f它能“主胸中瘕熱，逆氣，利水谷，久服去臭下氣?！薄侗静菥V目》認為它能“療
嘔吐反胃嘈雜，時吐清水?！秉S豆又名大豆、胡豆。性平味甘。功用健脾寬中，
潤燥利水，除濕，
解毒。蛋白質含量高，含有多種人體必需的氨基酸，尤其賴氨酸含量較多?！肚Ы鹚幏健氛J為它“主胃中熱，去身腫除痹消谷，止腹脹?！狈涿蹫槊鄯淇评ハx中華蜜蜂或意大利蜂所釀成的蜜。性味甘、平，歸肺、脾、大腸經。功效補中緩急，潤燥，解毒?！侗静荨氛f它能“安五臟諸不足，益氣補中，止痛，解毒，除眾病，和百藥?！薄侗静菥V目》說“蜂蜜入藥之功有五：
清熱也；補中也；解毒也；潤燥也；止痛也?！焙?、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、含氮化合物、有機酸、無機鹽及微量元素等。有抑菌、解毒、保
護肝臟、促進創(chuàng)傷愈合等作用。慢性乙型
肝炎遷延日久，由肝及脾，導致脾胃虛弱，脾胃為后天之本，氣血生化之源，氣機升降之樞紐，經云“見肝之病，知肝傳脾，當先實脾”，所以調補脾胃為治療肝病的重要方法。本藥膳方中，山楂消食和胃，陳皮理氣健脾，黃豆健脾和中，配伍應用，有理氣健脾、消食和胃的功效，加上調和諸藥，補中潤燥的蜂蜜，使此藥膳味道香甜，功效卓著。適合慢性乙型肝炎屬肝脾虛弱，癥見身體虛弱，精神萎靡不振，倦怠乏力，氣短懶言，食少納差，脘腹脹滿，大便溏薄，舌質淡，苔薄白或白膩，脈弦細。
