苦瓜的作用及功效

功用：苦瓜有清暑除熱，明目解毒的功效。比較適用于中暑發(fā)熱、胃熱煩渴、目赤腫痛等癥。還比較適用于治療牙周炎、腸炎、痢疾等。外用可以治痱子、疥瘡等。

食療保健作用：

1、生津止渴，消暑解熱。苦瓜雖然苦，但是人吃了可以生津止渴、消暑解熱、去煩渴、治療痢疾。

2、增進(jìn)食欲，緩解疲勞?？喙系奈⒖嗫梢源碳の敢捍罅糠置?，有助于消化與促進(jìn)食欲。

3、防治糖尿病?？喙系男迈r瓜汁有降血糖的功效。糖尿病病人食之，可以起到輔助治療的功效。

4、防治癌癥。據(jù)最新醫(yī)學(xué)研究表明，大部分苦味食物包含很高的氨基酸；苦味食物是維他命b17的重要來源。而維他命b17對(duì)于癌細(xì)胞有很強(qiáng)的殺傷力。所以，常吃苦瓜可預(yù)防癌的發(fā)生。

食療應(yīng)用：

1、用于肝陽上亢之高血壓?？喙?、芹菜各一百五十克，芝麻醬、蒜泥各適量的。先把苦瓜去皮、瓤，切成細(xì)絲，以開水燙一下，然后用涼熱水過一遍，瀝掉水份，接下來把芹菜、苦瓜同拌，加入作料調(diào)勻就可以。

2、用于中暑發(fā)熱、口渴煩躁?？喙弦粋€(gè)，綠茶適量的。把苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，將瓜掛于通風(fēng)處陰干；把陰干的苦瓜，取下洗干凈，連同茶切碎，混勻，每取十克放到杯里，以沸水沖沏飲用。

3、用于肝火上炎、目赤疼痛。鮮苦瓜五百克。先把苦瓜洗干凈切片，入鍋里加水二百五十毫升，煮十分鐘左右，瓜熟就可以，食瓜飲汁。

4、用于濕熱上擾而導(dǎo)致的耳聾、耳脹痛、舌紅苔黃、小便短赤。

生苦瓜一條。先把苦瓜洗干凈，搗爛如泥，加入白糖攪拌均勻，二小時(shí)后把水汁擠出，一次性涼飲。

青苦瓜祛暑解熱、明目清心；熟苦瓜養(yǎng)血補(bǔ)肝、補(bǔ)益虛體。

青苦瓜在夏季作清暑止渴的果品食用，可預(yù)防中暑；適合瘡癤、目赤、咽喉痛、急性痢疾病人食用，也適宜糖尿病、癌癥病人食用，可降血糖及提高機(jī)體抗癌能力。①炒苦瓜片：用于糖尿病病人。用苦瓜100g切成薄片，用植物油入鍋煸炒，加調(diào)料當(dāng)菜吃。②苦瓜干粉：用于糖尿病病人?？喙狭栏珊笱蟹?，用溫開水送服，每次10g，每天3次。