都說紅酒配美人，想要撩妹，男士們得會'品'酒。BU過，前兩天，點(diǎn)點(diǎn)這個酒場小白也被拎去品酒會，美其名曰長長見識，方便日后……撩男人！

然鵝，還沒有撩到小哥哥，點(diǎn)點(diǎn)在酒會上已經(jīng)糗到想找座深山，避世隱居。

1. 酒會上的小尷尬

① 尷尬現(xiàn)場一：聞木塞

據(jù)說聞木塞就能判斷葡萄酒好壞，于是點(diǎn)點(diǎn)深深嗅了一會：橡木味道+淡淡酒香。

藍(lán)后，老師眼神飄來：餓了？

點(diǎn)點(diǎn)：……

?錯誤提醒：聞木塞并不能識別葡萄酒好壞，最多能判斷它是否變質(zhì)了。

② 尷尬現(xiàn)場二：碰杯

兩三杯下肚，點(diǎn)點(diǎn)意識還在，腦袋已經(jīng)飄了。

對面小哥哥說：干一杯。

舉起酒杯的時候，按照啤酒的碰杯禮儀，點(diǎn)點(diǎn)默默把酒杯低了一丟。

?錯誤提醒：喝啤酒碰杯時，杯口比別人略低，能顯示出你對對方的尊重。BU過，這個規(guī)則在喝紅酒時并不適用。紅酒碰杯時，應(yīng)當(dāng)用杯身碰杯，避免使用杯口。（杯口脆弱易碎）

碰杯時，雙方眼神對視是尊重對方的表現(xiàn)哦。

③ 尷尬現(xiàn)場三：香檳酒&起泡酒

老師專注往香檳杯倒酒中。

沒話找話的點(diǎn)點(diǎn)：這個香檳酒的味道好香呀！

老師倒酒手一頓，聲音不緊不慢：這是起泡酒。

?錯誤提醒：許多人習(xí)慣將所有起泡酒都稱為香檳酒，這是錯誤的。嚴(yán)格意義說，經(jīng)過產(chǎn)區(qū)注冊的起泡酒都有其專用名稱，如法國香檳產(chǎn)區(qū)、意大利普羅塞克產(chǎn)區(qū)、西班牙卡瓦產(chǎn)區(qū)等，其他大多稱為起泡酒。（簡單來說，香檳酒其實(shí)是產(chǎn)地的認(rèn)證商標(biāo)，非香檳產(chǎn)區(qū)不能叫香檳酒）

④ 尷尬現(xiàn)場四：手握杯身

端紅酒時，手握杯柄，而不能握住杯身。

然而點(diǎn)點(diǎn)在吃零食時，一時沒注意手把著杯身。

然后，有成功引起了膩膩小仙女的一記眼神殺。

?錯誤提醒：手握杯身，手心的溫度會影響杯中葡萄酒的酒溫。

2. 酒會小知識-基礎(chǔ)篇

無論你從事什么工作，生活中總會有需要跟紅酒打交道。如果一點(diǎn)紅酒知識都不懂的話，很容易像點(diǎn)點(diǎn)一樣出了12345……個糗。私人場所只是個人尷尬，如果是應(yīng)酬或者比較正式的場合，一點(diǎn)不懂酒，千萬不行哦！

所以點(diǎn)點(diǎn)整理了些酒會必備的基礎(chǔ)知識。Get會這些，那么你一定是酒會上那個“懂酒的人”

① 紅&白&桃紅葡萄酒

按顏色區(qū)分，葡萄酒包含3種顏色：紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒。

紅葡萄酒：用皮紅肉白o(hù)r皮紅肉紅的葡萄帶皮釀制，再去掉葡萄皮，顏色呈現(xiàn)紅寶石顏色。

桃紅葡萄酒：用皮紅肉白的葡萄帶皮混合釀制，再去掉葡萄皮，顏色呈現(xiàn)玫瑰紅、淡紅色、桃紅色。

白葡萄酒：用白皮或者淺色葡萄去皮釀制，顏色多為淺黃色。

總之，紅葡萄酒、桃紅葡萄酒都是先帶皮釀制，顏色達(dá)成要求時再分離皮渣。白葡萄酒就是純粹的果肉釀制。

② 干紅&干白

葡萄酒名稱多多，其中被提及最多的就是干紅&干白。辣么，它們跟一般紅酒有什么區(qū)別？

干紅or干白，通常指糖分含量低于4g/L的葡萄酒，這個數(shù)字是相對普通葡萄酒。如果是起泡葡萄酒，則是糖分含量低于12g/L的葡萄酒。（PS：簡單而言，就是基本沒啥糖分的葡萄酒）

除了干紅干白，根據(jù)糖分含量，葡萄酒還有半干，甜紅甜白等說法。

③ 葡萄酒開瓶器

市面上葡萄酒開瓶器種類多種多樣，深得侍酒師以及真正紅酒愛好者的卻只有海馬開瓶器，它也被稱為“開瓶器之王”。

④ 香檳正確打開姿勢

電視常見畫面：慶祝儀式上，開香檳總伴著巨大的木塞“爆出聲”以及噴涌而出的香檳酒。

現(xiàn)實(shí)中，正確的香檳（及其他起泡酒）開瓶時應(yīng)緊緊按住瓶塞口，旋轉(zhuǎn)瓶身，讓氣體慢慢流出，避免產(chǎn)生太大噪音。

⑤ 品酒四部曲

?看：從葡萄酒的色澤，基本可以看出酒儲存年限。年齡越大的酒，顏色愈加厚重。一般存儲較久的葡萄酒，顏色多為紅褐色。反之則是紫紅色&紅寶石色。

?聞：紅酒也分前調(diào)、中調(diào)，后調(diào)。聞酒香時應(yīng)從上到下，酒杯微傾，從杯口上方聞起，慢慢貼近杯口，幾乎就能將紅酒的前調(diào)、中調(diào)以及后調(diào)聞出大概。

?品：品酒時嘴唇中間打開一絲縫隙，讓空氣流入。空氣在嘴中與紅酒大面積接觸，能促使紅酒爆發(fā)出更強(qiáng)烈的香氣。

一般品酒時，往往會將紅酒吐出，只留下紅酒的余韻久久留在舌尖。越好的紅酒，余香停留的時間更長。

?問：品完酒時，最后一步，自己去判斷這酒的好壞。

⑥ 紅酒掛杯

掛杯，意思就是搖晃紅酒后，沿杯壁留下的長條形水痕，一般稱之為“酒腳”。酒腳長，意味酒流速較慢，酒精度會相對高些。酒腳較短的，酒下流速度快，酒精度較低。

很多人對掛杯存在誤解：通過旋轉(zhuǎn)酒杯后形成的“酒腳”去判斷酒的好壞。

其實(shí)，紅酒的好壞不僅取決與本身的酒精度以及含糖量，它的判定標(biāo)準(zhǔn)來自于一個多方面綜合的因素。

所以，搖晃酒杯只是增快酒與空氣的接觸，間接性“醒酒”，從而使酒香更快散發(fā)。

⑦ 葡萄酒小搭配

酒場小白去西餐廳，需要葡萄酒調(diào)節(jié)氣氛時，這時只要記住這10個字：紅酒配紅肉，白酒配白肉。

紅肉中的高蛋白+脂肪可以很好緩解紅酒中單寧的酸澀感，另外，單寧也會弱化紅肉的油膩感。兩者相輔相成。

所以紅酒一般搭配：牛肉、羊肉、豬肉等色澤偏紅的肉類。而魚。海鮮等白肉，鮮味略重，它會強(qiáng)化單寧的干澀感，使紅酒更加苦澀。

白葡萄酒則偏酸，跟雞肉、魚肉以及各類海鮮搭配，達(dá)成一種錦上添花的效果。

BU過，這個規(guī)則并不是萬能的。食物的烹調(diào)方式也在左右對酒的選擇。如果魚肉的醬料較重口或者是三文魚，這里就推薦搭配桃紅葡萄酒。

3.酒會小知識-裝逼篇

樓上這些基礎(chǔ)小知識，懂了，去酒會就不用心慌了。另外，點(diǎn)點(diǎn)還要偷偷告訴你們?nèi)龡l備用的裝逼小知識，用上了你也算酒屆資深VIP了哈哈~

① 關(guān)于82拉菲的故事

來瓶82年拉菲，在影視劇中常常能聽見這句話。所有人都知道，法國紅酒好。拉菲更是作為法國波爾多紅酒的典型代表。但82年拉菲為什么這么貴呢？

1982年，法國氣候炎熱，那年葡萄產(chǎn)量格外多且甜。因此，那一年的葡萄酒品質(zhì)非常高。

但當(dāng)時大家對高產(chǎn)量口感上佳的82年拉菲并不被看好，他們覺得只有產(chǎn)量稀少、口感酸澀的波爾多酒才適合陳年收藏。

而在當(dāng)時，只有一個人極為稱贊82年拉菲，那個人就是：“葡萄酒皇帝”羅伯特帕特。

② 香檳酒不用香檳杯

香檳杯是用來干什么的？裝香檳酒的啊。但是，酒圈卻又有個不成文的條例：只有普通的香檳酒才能用香檳杯，而真正好的香檳酒必須用普通的紅酒杯。

酒圈對它的解釋是：用普通紅酒杯較寬的杯口，能有助于上等香檳酒更好揮發(fā)香氣。

所以香檳杯存在的意義是？

③ 從酒瓶判斷酒的好壞

酒瓶越重的酒，就越好嗎？酒商經(jīng)常會利用的“假概念”：酒瓶底部凹進(jìn)去的槽越深，瓶子越重，酒的價格就越高。

實(shí)際上，最初設(shè)計紅酒瓶底部的深酒槽，只是為了沉淀酒中的殘渣，跟酒本身的好壞沒有任何關(guān)聯(lián)。（小伙伴們不要上當(dāng)咯）

紅酒，是一門很深的學(xué)問。點(diǎn)點(diǎn)今天說的，不過是皮毛而已。如果感興趣的小伙伴，可以自己去鉆研一下。多學(xué)一項(xiàng)技能，也許哪一天就是撩妹or追男神的一個巨大加分項(xiàng)哦。