西方的餐宴場(chǎng)合也是個(gè)交際場(chǎng)合，免不了要和周?chē)娜舜蚪坏溃哉勗捯彩俏鞑投Y儀中的一項(xiàng)。交談，是一種有來(lái)有往、相互交流感情的雙邊或多邊活動(dòng)，是交流思想、加深友誼的重要手段和基本形式。參加餐宴時(shí)，如何選擇話題、如何與人交談、何時(shí)交談，有許多要注意的細(xì)節(jié)。
停：在與別人談話時(shí)不能自己一個(gè)人喋喋不休說(shuō)個(gè)不停，要給別人留下說(shuō)話的空間。
察：在與別人交談時(shí)，要注意觀察對(duì)方的臉色和表情。是該自己繼續(xù)說(shuō)下去，還是該讓對(duì)方開(kāi)口，亦或該是轉(zhuǎn)移話題，這些都可以從對(duì)方的表情上看出端倪。
聽(tīng)：傾聽(tīng)在交談禮儀中是最重要的一項(xiàng)技能。用真誠(chéng)的態(tài)度去傾聽(tīng)別人說(shuō)話，容易贏得別人的尊重和信任。
看：在與別人說(shuō)話時(shí)，要與對(duì)方保持眼神接觸。這是基本的禮貌，表示你有在認(rèn)真聽(tīng)對(duì)方說(shuō)話，也可以通過(guò)眼神給對(duì)方無(wú)聲的回應(yīng)。
1、左右鄰座兼顧
無(wú)論是作為主人和客人，都應(yīng)輪換著與左右兩邊的客人交談，這叫 turning the table。當(dāng)你與左邊的客人聊得差不多時(shí)，應(yīng)適時(shí)結(jié)束話題轉(zhuǎn)向右邊，以免冷落了右邊的客人。不過(guò)，現(xiàn)代西餐中的交談范圍可不止左右兩邊的 2 位客人，而應(yīng)包括你身邊的 3 到 4 位。如果你發(fā)現(xiàn)鄰座的沒(méi)有人跟 TA 交談，應(yīng)主動(dòng)將其帶入話題討論之列，或者是停下來(lái)跟 TA 聊一會(huì)兒。
2、談話音量
中國(guó)人喜歡大聲講話，在西餐中要注意了。千萬(wàn)不能大聲說(shuō)話，這樣會(huì)影響到其他人。與人交談時(shí)音量要適中，旁邊的人能聽(tīng)到即可。
3、談話姿勢(shì)
談話時(shí)不要手舞足蹈，避免打到別人或餐桌、餐具，微微側(cè)身看著對(duì)方即可。不要將刀叉對(duì)著別人，這是對(duì)別人的不尊重。
4、話題選擇
談話時(shí)最好選擇輕松愉悅的話題，可以各抒己見(jiàn)，不會(huì)引起爭(zhēng)論。餐桌上不是辯論的場(chǎng)合，即使熟人也不行，餐宴主人不會(huì)想看到客人在 TA 辛苦準(zhǔn)備的晚宴上爭(zhēng)得面紅耳赤。當(dāng)然，也要避免說(shuō)可能冒犯到對(duì)方或侵犯對(duì)方隱私的話。
可以提起的話題：食物（比如問(wèn)喜歡哪道菜、有沒(méi)有吃過(guò)類似的、知道怎么做嗎）、時(shí)尚（可以談?wù)撘路?、首飾、發(fā)型等）和音樂(lè)（很多人都有自己喜歡的音樂(lè)類型，這是個(gè)安全的話題）。
應(yīng)該避免的話題：婚姻狀況、年齡、政治、宗教、價(jià)格?；橐鰻顩r和年齡屬個(gè)人隱私，西方人對(duì)于的保護(hù)觀念是很強(qiáng)的，所以不要開(kāi)口去問(wèn)。也不要去八卦別人的私事或在背后說(shuō)人壞話，這樣會(huì)給對(duì)方留下不好的印象。政治問(wèn)題容易引起爭(zhēng)論。宗教是敏感話題，一不小心就會(huì)冒犯到別人了，所以最好不提。在西方，去問(wèn)一個(gè)人 TA 的車(chē)子、房子、衣服、首飾或其他私人物品的價(jià)格是很不禮貌的行為。之所以在這里強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)是因?yàn)槲覀冎袊?guó)人平時(shí)就很喜歡問(wèn)各種東西的價(jià)格，在西餐餐宴上要克制住了，不要話未經(jīng)大腦就脫口而出了，免得雙方尷尬。
視情況而定的話題：時(shí)事新聞、學(xué)業(yè)或工作。在餐桌上談?wù)撗葰埧崾录驇ХN族歧視的新聞，會(huì)影響人的進(jìn)餐心情。談?wù)摽荚嚦煽?jī)、學(xué)校經(jīng)歷、工作情況什么的，有些人可能興致勃勃，但也有些人可能會(huì)感到無(wú)聊或?qū)擂巍?br>
5、開(kāi)放式提問(wèn)
學(xué)會(huì)一些開(kāi)放式的提問(wèn)方式，這樣對(duì)方就可以詳細(xì)闡述 TA 的觀點(diǎn)，我們也可以從 TA 的回答中找到新的提問(wèn)點(diǎn)，如此循環(huán)往復(fù)，會(huì)讓對(duì)話變得更有趣、更深入。比如，你可以問(wèn)“你心目中的完美假期是怎樣的？”
6、肯定別人
即使是你不同意對(duì)方的觀點(diǎn)，也要做一個(gè)耐心真誠(chéng)的聆聽(tīng)者，把這次談話看做一個(gè)認(rèn)識(shí)新觀點(diǎn)的交流會(huì)。從對(duì)方的視點(diǎn)來(lái)看待問(wèn)題，這也是一種樂(lè)趣，即使是不同意對(duì)方的觀點(diǎn)，你也可以說(shuō)“這真有趣。你能告訴我你為什么會(huì)得出這個(gè)結(jié)論嗎？”或者問(wèn)“真的嗎！你能說(shuō)得詳細(xì)點(diǎn)嗎？”，或者“如果你能自主選擇你的工作形式、內(nèi)容、環(huán)境，你會(huì)要什么樣的工作？”
7、與陌生人如何交談？
對(duì)于初次見(jiàn)面的客人，應(yīng)主動(dòng)自我介紹。你可以說(shuō)“你好。我是……”，同時(shí)可伸手與對(duì)方握手。雖然對(duì)對(duì)方一無(wú)所知，但你可以從宴會(huì)主人身上開(kāi)始聊起，比如問(wèn)“你是怎么認(rèn)識(shí)……的呀？”與陌生人交談，最好先問(wèn)一些簡(jiǎn)短易答的問(wèn)題，慢慢熟絡(luò)起來(lái)，找到共同的興趣或話題。
8、遇到語(yǔ)言不通的外國(guó)客人怎么辦？
如果對(duì)方只會(huì)說(shuō)一些簡(jiǎn)單中文，或者你只會(huì)一些簡(jiǎn)單的英語(yǔ)，盡量選擇一些寬泛而大眾的話題，如演唱會(huì)、舞蹈表演。如果旁邊有精通這門(mén)語(yǔ)言的客人在，最好是將這位客人一起帶入討論中心了。
互動(dòng)：你在餐桌上是否遇到過(guò)不能愉快聊天的人？可在下方留言與大家分享。
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