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　　濃香酒易揮發(fā)物質(zhì)少

　　濃香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)五指自然揮發(fā)掉的多，而且濃香型白酒要經(jīng)三年以上的封存，

　　儲(chǔ)存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。

　　酸度高

　　濃香型酒的酸度高，就其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。

　　濃香酒的酚類化合物多

　　近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。濃香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見濃香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

　　濃香酒的酒精濃度科學(xué)合理

　　濃香型白酒的酒精濃度一般在53%vol左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之濃香酒的儲(chǔ)存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

　　天然發(fā)酵