導語：保存鮮玉米，學會這2種保鮮方法，放1年也新鮮，簡單好學，特實用
秋天是一個收獲的季節(jié)，俗話說：“春生，夏長，秋收，冬藏”。通過這8字金言不得不佩服老祖宗的智慧，這8個字代表了萬物成長的自然規(guī)律，也是古往今來人們賴以生存的方法。秋天我們豐收了，一定要保存一些食物留著天寒地凍，萬物不長的冬天吃。冬天的美食，我最喜歡媽媽用玉米燉的各種湯，玉米那股特有的清香，是很多美食所不能替代的，香甜美味，回味無窮！喝一口渾身熱乎乎的！所以，每年秋天，當鮮玉米大量上市的時候，我必須要保存一點，留著冬天燉肉湯吃，太香啦！今天給大家分享2種保鮮玉米的方法，每一種都很實用，放一年也不會壞！下面一起來看看我是怎樣做的吧。
其實鮮玉米一年到頭都有賣，但是唯有秋天的玉米最香甜，因為秋天的玉米不是扣大棚生長的玉米，而是自然生長，正常的吸收大地的日月精華，味道要比扣大棚反季節(jié)的玉米香甜營養(yǎng)的多。我們這里農(nóng)村趕大集的市場上，10塊錢能買11根，買上20塊錢就能裝滿冰箱的一個冷凍抽屜，趁著現(xiàn)在便宜好吃，大家趕緊行動起來吧。
其實看似簡單地保存鮮玉米，很多人都做不好，等到冬天吃的時候，味道一點沒有鮮玉米的香甜味，吃著干巴巴的，還帶有冰箱的味道，難怪不好吃還浪費錢。話不多說，下面開始制作。
1：買回來的玉米我們?nèi)サ羟邦^的玉米須，玉米須雖然是一種藥材，但是暴露在玉米皮外邊的玉米須非常的臟，還有可能有蟲糞在里面，所以直接剪去就可以了。里面的玉米須我們一定要保留下來，因為玉米須也是一個寶。
2：剪去玉米須后，我們把玉米外皮剝?nèi)讓?，只留?層玉米皮就可以了，外邊的玉米皮因為有臟東西和細菌蟲卵，所以要去掉，而留住里面3層玉米皮的目的，是為了更好地鎖住玉米的水分，保留玉米原汁原味的效果。接著我們把玉米的蒂把去掉，可以減少玉米占用的空間。
3：我們在選玉米的時候，如果遇見這樣有蟲眼的玉米就不要保存了，在買的時候，因為玉米皮的層數(shù)多，蟲眼有可能看不見，如果看見這種玉米就不要買了，里面很有可能有蟲子和蟲糞，這樣的玉米做出來，很有可能影響我們的食欲喲！
4：準備一個保鮮膜，把去皮的鮮玉米放進去，然后纏繞緊實，全部把玉米包裹在保鮮膜里排出保鮮膜中的空氣，這樣玉米就處在一個真空保護的狀態(tài)下，屬于真空保存了，很大程度上鎖住了玉米的水分，起到最好的保鮮效果了。
5：密封好的玉米我們直接放到冰箱的冷凍室里，這就是我今天分享的第一種保鮮玉米的方法，“直接保鮮法”，這個方法是老農(nóng)民一直都用的老方法，看似簡單，但卻非常的實用，冬天吃的時候，依然和新鮮的玉米一樣，正八經(jīng)的保留了玉米的原汁原味了。
6：我們再來分享第二種保鮮玉米的方法，“水煮保鮮法”。處理好的玉米，放進鹽水中浸泡5分鐘，殺一殺玉米皮表面的蟲卵，清洗干凈，涼水放入鍋中，加入水的數(shù)量沒過玉米就行，加入一勺鹽，一勺堿面，一勺白糖，加入這3樣東西，可以使煮出來的玉米味道更香甜。大火燒開轉(zhuǎn)中火煮5分鐘就好了，切記不要煮的時間太長，如果煮熟了，玉米的香味全部就釋放出來了，如果再加以冷凍，隨著水分的蒸發(fā)，香味也會跑光，味道就會大打折扣，煮5分熟就好。
7：煮好的玉米我們自然放涼，同樣把玉米放進一個保鮮膜中，全部包裹嚴實，排除空氣，放到冰箱的冷凍室中，吃的時候再加熱，剩余玉米的香味就會釋放出來，這種方法保鮮玉米，同樣也很實用，減少的烹飪的時間，但味道卻依然清香四溢！保存鮮玉米，學會這2種保鮮方法，放1年也新鮮，簡單好學，特實用！
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