“我能吃芋頭/南瓜/玉米嗎？”“我每餐要怎么吃血糖不容易高？”……這些關(guān)于飲食的問題幾乎每天都有糖尿病患者在問。
坦白說，沒有哪種食物是糖尿病患者不能吃的，只要學會搭配，控制好量，可以降低食物對餐后血糖的影響。
對于糖尿病患者，長期、良好的血糖控制是預防并發(fā)癥、延長壽命和提高生活質(zhì)量的有效手段。飲食控制通過調(diào)整飲食總能量、飲食結(jié)構(gòu)及餐次分配比例，以幫助患者控制血糖，是糖尿病及其并發(fā)癥的預防、治療、自我管理以及教育的重要組成部分。
1. 主食攝入
糖尿病飲食，首先考慮的就是每日能量攝入。如果能量攝入過低，機體處于饑餓狀態(tài)，就會引發(fā)脂質(zhì)代謝紊亂，甚至出現(xiàn)酮血癥。
份量：每餐主食一個拳頭大小，一天250-300克（2-3拳）。
選擇：粗細搭配，雜糧雜豆占1/3以上；盡量避免單一的精制米面。
2. 優(yōu)質(zhì)蛋白攝入
肉類屬于動物性蛋白，蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。而且，肉屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，在體內(nèi)利用率較高，勝過豆制品蛋白，所以，糖尿病人必須保證每日優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，每天3兩以內(nèi)為宜。
優(yōu)先：大豆制品、奶類（如駝奶）、魚蝦、蛋類。
適量：雞鴨鵝鳥肉（去皮）。
少吃：豬牛羊肉（紅肉脂肪一般高于白肉）。
限制：加工肉類 （加工肉類含有較多脂肪及食鹽，加大糖尿病的發(fā)病率）
3. 油脂攝入
糖尿病病人不僅要吃肉，還要攝入油脂！
糖尿病患者有很多都比較胖，對于肥胖的人來說，脂肪供能比不能超過30%。油也有好油和壞油，各種飽和脂肪酸、反式脂肪酸，都是壞油，如牛油、羊油、棕櫚酸等。
不飽和脂肪酸多是好油，如橄欖油、山茶油、花生油、菜籽油、豆油以及堅果等。一般來說，不飽和脂肪酸每日占能比不超過 10%，每日20～25g 烹調(diào)用油即可。
4. 水果和蔬菜
蔬菜和水果主要提供膳食纖維和維生素。推薦新鮮的綠葉蔬菜每天 500～1000g、五顏六色的水果 200～300g。在這個范圍內(nèi)不必顧慮其含糖量，您可以換著花樣吃。
5. 少飲酒
飲酒容易影響胰島素（特別是服用磺脲類藥物、注射胰島素的糖尿病患者）的正常分泌，容易導致低血糖和高血糖的發(fā)生。
6. 適度運動
糖尿病飲食原則是食物多樣性，下面列舉了15種“超級控糖”食物，均是適宜糖尿病患者日常選擇食用的，快來看看，讓我們的餐桌豐富起來吧。
主食類
水果類
蔬菜類
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