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【諸山古茶】如何判斷優(yōu)質(zhì)普洱茶?都有哪些標(biāo)準(zhǔn)?

普洱茶的品飲

優(yōu)質(zhì)的普洱茶,會(huì)從外形、湯色、口感等方方面面給人以美好的體驗(yàn),那么判斷一款好茶有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)呢?

其實(shí)是有的,結(jié)合歷史經(jīng)驗(yàn),再經(jīng)過(guò)后人的總結(jié),得出了優(yōu)質(zhì)普洱茶的七佳指標(biāo),即色、香、味、形、氣、韻、質(zhì)。【諸山古茶】

質(zhì):即原料好

 這是一款優(yōu)質(zhì)普洱茶所需具備的最基本的特質(zhì)。在產(chǎn)區(qū)上,以版納、普洱、臨滄三大產(chǎn)區(qū)為上;在樹(shù)品上,古樹(shù)茶、臺(tái)地茶等之別,其中以古樹(shù)茶最佳;在時(shí)序上,春茶、夏茶、秋茶(谷花茶)之分,春茶最優(yōu)。

形:即茶葉外形

首先看完整的餅面是否干凈,條形是否完整,是否緊結(jié)清晰;其次,觀察撬開(kāi)的茶葉是老或嫩;之后,細(xì)看干茶色澤和凈度,有無(wú)異味、雜味等;最后,觀察沖泡后的葉底是否勻稱(chēng)、完整。

色:即餅面、茶湯之色

  

  餅面,無(wú)論新、老、生、熟,油潤(rùn)感好為上;茶湯之色,亦無(wú)論新老生熟,以通透明亮、干凈油潤(rùn)為上。不管是餅面還是茶湯,顏色干凈一定是最重要的。

香:即干茶香、茶湯香、冷杯香

  

干茶香,打開(kāi)棉紙就能感受到明顯的香氣,且純正無(wú)異味;茶湯香,香氣顯著濃郁純正;冷杯香,香氣悠長(zhǎng)甜爽雅致。無(wú)論如何,普洱茶的香氣重在自然,濃而不膩,清而不揚(yáng),重而不悶。

味:好茶的滋味一定是舒服的

滋味是對(duì)普洱茶感知理解最重要的一步。好茶的滋味一定是舒服的,有濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘、生津等多層次的、豐富的感受。

氣:好茶才有氣足之感

茶氣是人感官上和精神上的綜合體驗(yàn),茶氣歸肺經(jīng)脾經(jīng),品飲時(shí),丹田手足微微生熱發(fā)汗。好茶才有氣足之感,且茶越好茶氣越足。

韻:好茶有余韻悠長(zhǎng)之感

普洱茶的韻,是一種相對(duì)微妙的感覺(jué),是難以標(biāo)準(zhǔn)化的事物,只能意會(huì),難以言傳。在實(shí)際品飲過(guò)程中,普洱茶韻味最直觀體驗(yàn)便是“生津”。

除了生津這一體驗(yàn),還表現(xiàn)在具體的感官上,茶的余韻讓人產(chǎn)生愉悅感,達(dá)到某種身心放松的狀態(tài)與境界。

優(yōu)質(zhì)的普洱茶一定少不了這七點(diǎn),漏了哪一點(diǎn),就需要慎重了。判斷優(yōu)質(zhì)普洱茶的7大妙招,您學(xué)會(huì)了嗎?【諸山古茶】

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