導(dǎo)讀：
對(duì)于初次到希臘的旅者，逛Laiki(市集)，是認(rèn)識(shí)這個(gè)古老文明國(guó)度最接地氣的方法，從Laiki中仿佛可以聽(tīng)到千年前古希臘Agora(市場(chǎng))的回聲。
Laiki(市集)vs.SuperMarket
不時(shí)不食，希臘人民也深諳這個(gè)飲食常識(shí)，在市集(Laiki)出售的本地蔬果都是時(shí)令新鮮產(chǎn)品，在歐盟體系規(guī)則監(jiān)管下，那些食材的安全衛(wèi)生是大可不必?fù)?dān)心的，同時(shí)它們?cè)谑屑?/span>(Laiki)上的價(jià)格要比超市或者蔬菜店鋪的要便宜得多。
數(shù)千年來(lái)，希臘土地上源源不斷地出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品為百姓提供了豐富的各式食材；這些食材以及用它們制作出的美食因?yàn)槠涿畈豢裳缘奈兜篮筒煌瑢こ５臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值而聞名于世。
因?yàn)樗覉D標(biāo)像眼睛，華人親切地稱它為大眼睛超市，并且"大眼睛"超市（英譯：Sklavenitis）的連鎖店面在希臘許多城鎮(zhèn)各地都有它的身影，似乎比AB超市更加廣泛；
除此外，還有亞洲超市及其他小型超市；另外希臘常見(jiàn)的綜合性超市有來(lái)自德國(guó)的LiDL和MyMarket，后者會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在希臘電視頻道的廣告上。
希臘是眾多游客造訪的熱門旅游目的地，來(lái)到希臘，只要不是趕上周六周日，我們?cè)诟浇硹l街上就有機(jī)會(huì)巡閱當(dāng)?shù)氐氖屑?Laiki)，來(lái)一場(chǎng)聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的交響盛宴，近距離體驗(yàn)一番最真實(shí)的當(dāng)?shù)厣詈腿宋娘L(fēng)物。
就讓我們抽點(diǎn)時(shí)間逛一逛希臘“菜場(chǎng)”(Laiki)吧。
Laiki(希臘市集)的模樣
市集(Laiki)若從它獲得法律認(rèn)可的算起，至今已經(jīng)快有一百年歷史了；而從起源來(lái)看，至少可以追溯到奧斯曼土耳其帝國(guó)時(shí)期了。
在希臘，在許多居民區(qū)包括村鎮(zhèn)都有固定的市集(Laiki)，雖然它們按照各自對(duì)應(yīng)的日子出現(xiàn)在不同街區(qū)的某條街道上。
在這樣的市集上首先看到的是等待被挑選進(jìn)居民菜籃子里的各種蔬果、雞蛋、奶酪、橄欖等食品；
也有出售綠植、鮮花等攤位，看見(jiàn)出售居家電器設(shè)備、衣服、桌布、玩具等小百貨攤位也不足為奇，這些攤位豐富了市集的產(chǎn)品，增加了逛市集的趣味。
圖1：Laiki上的番茄；供圖：韻葉
而前半個(gè)小時(shí)也許還是各式遮陽(yáng)棚下叫賣吆喝聲不絕于耳的喧囂，摩肩接踵的各色買菜人群。
即使是有冰鮮或者冷凍魚類海鮮出售的攤位在市場(chǎng)某個(gè)地方，整個(gè)市集(Laiki)一點(diǎn)都不會(huì)給人臟亂差的感受。
即使攤位上擺著各自家的蔬菜水果等物品，位于攤棚背后即道路兩側(cè)的人行道無(wú)論寬窄，都依然保持通暢，不會(huì)有攤販占據(jù)它們。
圖2：Laiki上的香蕉；供圖：韻葉
對(duì)于沒(méi)到訪過(guò)希臘市集(Laiki)的人們而言，如果一定要類比，大概可以用大城市里的居民大菜場(chǎng)做個(gè)參照，大概只有60%左右類似，因?yàn)?span style="font-family: 微軟雅黑, sans-serif;font-size: 16px;">市集(Laiki)上的那種氛圍是別處找不到的。
在希臘逛市集(Laiki)，如同參觀藝術(shù)品，那些攤位上不同物品的堆放造型還有攤位的裝飾等就足夠吸引人眼球的，更不要說(shuō)各種嬌艷欲滴的蔬菜和水果等食物。
琳瑯滿目的Laiki
希臘一年四季節(jié)日似乎不斷，配套的市集(Laiki)上也有各種季節(jié)性的物品出售，春天的園藝物品、夏天的海灘游泳設(shè)備，冬天的圣誕季裝備。
在希臘，每年二三月份是橙子和檸檬大量成熟上市的季節(jié)，四月份是草莓自由的季節(jié)，五月中下旬左右是暢吃枇杷、杏子、大櫻桃和奶白大桑葚的美好時(shí)節(jié)；
夏季的一斤西瓜則比喝一瓶500ml的水還便宜。
秋季剛臨近了，鮮新的開心果、紫紅無(wú)花果、紅紅的石榴，還有葡萄也帶著一絲絲夏季的暑熱登上了Laiki市集上各家的攤位了;
雖然相比櫻桃與草莓，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的核桃并不便宜，趕上秋季，品嘗一下也不錯(cuò)。
居民也不用擔(dān)心在市集(Laiki)上買不到桃子、李子、蘋果、梨子等這些日常水果;芒果、香蕉等熱帶水果也有不會(huì)缺席大家的購(gòu)物小拉車。
圖3：茄子與青椒；供圖：韻葉
到了秋末各式腌制的橄欖，還有鮮榨的橄欖油忙著出來(lái)接受希臘主婦/煮夫們的檢閱了；與之相伴的還有自家釀制的葡萄酒等各式酒類；
希臘的各式奶酪包括知名的菲達(dá)(Feta)羊奶酪自然是不會(huì)缺席的各地市集了。
白菜、韭菜、菠菜、香菜、包菜、菠菜等綠葉菜，以及黃瓜、四季豆、胡蘿卜、辣椒、茄子、番茄、西葫蘆、黃瓜、生姜、大蔥等日常大路菜，令人格外心切。
冬瓜、南瓜，超級(jí)大顆的花菜，還有帶著自然芬芳的西蘭花等這些我們中國(guó)人熟悉的蔬菜在希臘市集(Laiki)上看見(jiàn)它們，如同回到了自己熟悉的國(guó)內(nèi)買菜場(chǎng)景。
在二三月份的初春季，野蘆筍等自然饋贈(zèng)的時(shí)鮮也會(huì)相伴出現(xiàn)在市集(Laiki)上，從1月到12月份的周一到周五的不同市集上，即使忘記了時(shí)節(jié)，看見(jiàn)什么大量上市，也大致可以分清春夏秋冬。
春天的朝鮮薊、夏天的秋葵也是喜好這類食材朋友們的福利。
唯一少見(jiàn)的就是大白菜和長(zhǎng)白蘿卜，這兩樣菜大概當(dāng)?shù)夭怀３苑N的自然少，屬于進(jìn)口的食材，價(jià)格是所有蔬菜里最貴的；
超市里可以尋得它們的蹤影，但吃大白菜/娃娃菜的價(jià)格，可以美美飽餐一公斤的櫻桃、草莓都不在話下，這兩樣看似嬌貴的水果畢竟只有2~3歐元/公斤。
圖4：Laiki上的西蘭花
衣服、玩具、花盆、包括小香蔥在內(nèi)的各種綠植，
圣誕節(jié)，復(fù)活節(jié)、夏季海灘用品等季節(jié)性用品等也被貼心的攤位安排得妥妥當(dāng)當(dāng)?shù)?，只等居民把它們帶回各自要去的要去的地方?/span>
總而言之，從蔬果、奶酪、腌漬的橄欖、冰鮮/冰凍魚類到葡萄酒、調(diào)味料、各式豆類雜糧以及與日常吃喝相關(guān)的物品，沒(méi)有在市集上買不到。
在市集(Laiki)上，從上午到下午的六七個(gè)小時(shí)期間，不用擔(dān)心洗手間也不用擔(dān)心肚子餓沒(méi)吃的；
希臘的國(guó)民烤肉 souvlaki，還有咖啡等一起恭候著人們?nèi)リ麆陴嚹c轆轆的胃。
烤肉攤上的souvlaki會(huì)有配套的面包供應(yīng)，面包不夠吃可以免費(fèi)續(xù)。
像本地人一樣逛Laiki
人如潮涌的購(gòu)買者穿梭在散發(fā)自然氣息的五顏六色攤位中間，尋找自己心意的食材或居家小百貨。
雖然在一些超大型的Laiki(市集)上，有賣家用小電器等攤位的，人家也會(huì)有刷卡服務(wù)。但是，現(xiàn)金交易更能感受逛希臘市集的快樂(lè)。
我們即使路過(guò)希臘街心市集，看見(jiàn)剛剛上市的新鮮時(shí)令產(chǎn)品，估計(jì)不小心幾個(gè)袋子里裝著的蔬果都沉得提不動(dòng)的時(shí)候，才會(huì)停止買買買的節(jié)奏。
去晚了，趕上個(gè)中午到下午收攤前的這段時(shí)間，掏個(gè)鋼蹦1歐元可以買1公斤辣椒或者1公斤廣東菜心那樣的蔬菜，足量足稱的，提著塑料袋子招搖過(guò)市，成就爆棚的感覺(jué)。
雖然攤主會(huì)給買家提供塑料袋等免費(fèi)包裝物，如果像購(gòu)買多一些日常消耗的蔬果等食材，帶一個(gè)小拉車是非常省力的方式，即使你是開車停在附近三兩分鐘的路程。
圖5：買菜用的小車；供圖：韻葉
看見(jiàn)攤位上嬌艷欲滴的蔬果等生鮮物品或者腌漬橄欖，不要擅自用手去觸摸，這會(huì)被認(rèn)為是非常粗魯無(wú)禮的舉動(dòng)。
入境問(wèn)俗，如果買之前覺(jué)得一定得摸一下或者嘗一下，先問(wèn)攤主征得他們的同意后方可觸碰他們出售的蔬果等。如果想品嘗，攤主不會(huì)吝嗇于的，會(huì)驕傲地切一些給人試吃。
人不多的時(shí)候，也可以讓攤主來(lái)裝，不用擔(dān)心給你趁機(jī)混入爛果這些小動(dòng)作。當(dāng)然，在保持特殊微妙友誼的同時(shí)，也還是要留點(diǎn)心，以免運(yùn)氣不好。
看見(jiàn)感興趣的特定攤位或者食材等產(chǎn)品，要拍照，出于尊重也得征詢一下人家，攤主們同樣也會(huì)熱情的邀你拍照，甚至給你擺個(gè)造型，讓你盡情地拍。
圖6：Laiki上的腌漬橄欖
致謝：旅居希臘友人韻葉熱心相助提供的圖片，圖中特別注明的均來(lái)自韻葉。
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微信號(hào):HeyJour 圖文：吳冰/JuneHU
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