桑葚，?？粕］貙俾淙~喬木植物的果實(shí)，多數(shù)密集成一卵圓形或長圓形的聚花果，由多數(shù)小核果集合而成，呈長圓形或卵圓形，桑葚果初熟時(shí)為綠色，成熟后變?nèi)赓|(zhì)、黑紫色或紅色，果實(shí)較小，呈圓球形，表皮較軟，味微酸而甜，汁多。
桑葚大多在溫暖濕潤的氣候下生長，稍耐蔭，適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠薄、耐旱不耐澇，多生于丘陵、山坡、村旁、田野等處。
最常見的桑葚品種有黑桑葚、白桑葚、紅桑葚。
《本草經(jīng)疏》中記載：“桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補(bǔ)血益陰之藥”。
《滇南本草》中記載：'桑椹子，味甘、酸。益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目'。
桑葚富含大量的膳食纖維和花青素，桑葚糖分含量也很高，桑葚個(gè)大肉厚汁多清甜，咬一口酸酸甜甜的，也可以榨桑葚汁喝，味道也不錯(cuò)。
古詩中關(guān)于桑葚最熟悉的當(dāng)屬《詩經(jīng)·氓》:'桑之未落，其葉沃若。于嗟鳩兮，無食桑葚！于嗟女兮，無與士耽！士之耽兮，猶可說也。女之耽兮，不可說也。桑之落矣，其黃而隕。自我徂爾，三歲食貧。淇水湯湯，漸車帷裳。女也不爽，士貳其行。士也罔極，二三其德'。
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