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農(nóng)歷臘月二十三日，舊俗為送灶王爺上天稟報的日子，故稱“辭灶”。又因時近春節(jié)，故又稱“過小年”。

民間傳說，灶王爺是玉皇大帝派到人間監(jiān)視善惡的神，人們將其尊稱為“東廚司令”、“灶君”、“灶王”或“灶王爺”。他于每年的這天，便上天向玉皇大帝稟報蘭次，為此家家為他設祭餞行，謂之“祀灶”。

舊時辭灶節(jié)，家家戶戶多買些麥芽糖果、大棗等物品，還要用秫秸篾扎紙馬、疊元寶，于是日晚間供奉灶王，送灶王上天，祈求灶王“上天言好事，下界保平安”。然后把舊灶王爺揭下來，與紙馬一起焚燒。爾后，全家分食供品糖果。現(xiàn)在社區(qū)內(nèi)祀灶之俗已除，買糖分食之俗仍然存在。有些地方，辭灶節(jié)的晚上一家人會一起吃餃子。