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昨天的博文有把大蔥埋起來的照片，許多博友問為什么，這是我儲藏大蔥的小妙招。

N年前，買大蔥的時候，順便請教菜農(nóng)如何儲藏大蔥。菜農(nóng)告訴我大蔥的特性是怕動不怕凍，就是不要來來回回搬動，冰天雪地凍了也不怕，不影響口感。所以儲藏的方法是“蒜要上天蔥要入地”。就是儲藏大蒜要用網(wǎng)兜吊起來的保存方法；而大蔥最好是放在避風的地方埋起來。

具體方法：

1、新買的大蔥挑出來斷跟的、爛葉子的，放在陽臺曬兩三天，到最外面的葉子干了就可以。

2、找一個深的大花盆或者是鐵桶、保鮮泡沫盒子等都可以，高度最好是能埋沒蔥白部分那么高。一定要放在避風的地方。在花盆底下留15公分的土。

3、把大蔥擺進去。

4、再填滿土。

5、每隔一個月，用礦泉水的瓶子在花盆與土中間倒入一點點水，但是水不要倒到大蔥上面。

6、從此就不要動了，就是冬天凍了也不要緊，吃的時候拔出來一棵，放到室內(nèi)就可以化凍了，解凍的大蔥一點也不影響口感。

“上天”的大蒜。

這個方法我試驗了好幾年，真的非常不錯。