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先上個成品圖吧~~

魚肉超級鮮美，蝦也灰常好吃。關(guān)鍵自己家里做，成本低~不像外面，動則上百的。

【原材料】魚，蝦，紅薯，紫薯，胡蘿卜，青椒，土豆

【配料】蔥，姜，蒜

【醬料】甜面醬，耗油，番茄醬，海鮮醬，蜂蜜，檸檬（可不放）

【調(diào)料】鹽，糖，料酒，油，老抽

【步驟】

1、將魚洗凈，切片。放料酒，老抽，糖腌制。

2、蔥切段，姜切片，蒜剝好備用

3、青椒切塊。紅薯，紫薯，胡蘿卜，土豆全部切條，備用。

4、調(diào)制醬料：甜面醬，耗油，番茄醬，海鮮醬混合，我用的比例是3:3:2:1。再加蜂蜜適量，1/4的檸檬擠汁。 醬料發(fā)揮比較大，可以依據(jù)個人喜好。

5、將蔥姜蒜平鋪在鍋底

6、倒入油。家里正好還有點黃油，就切了兩塊一起放進(jìn)去了。

7、倒入步驟三的所有配菜。蓋鍋小火燜片刻。 由于魚和蝦都比較容易熟，而土豆，紅薯之類的需要酥一點比較好吃，所以這時候需要蓋鍋燜一下。大概3、5分鐘左右。

8、將魚片均勻的碼放在蔬菜上。

9、將蝦碼放在魚片上。蓋鍋燜燒至蝦的顏色變紅

10、將醬料均勻的倒在表層。

11、蓋上鍋蓋燜制10分鐘左右，魚片熟了即可。用鏟子兜底翻動一下，大功告成！

備注：吃的時候電磁爐可以調(diào)最小檔讓它持續(xù)加熱，這樣土豆，紅薯等會越來越酥軟入味。