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涼拌手撕雞

原料：雞腿、香菜、姜、蔥、蒜、辣椒粉、辣椒面、芝麻、香油、蠔油、生抽。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，辣椒粉，辣椒面，芝麻。

第2步、淋上熱油。

第3步、加生抽，蠔油，鹽，攪拌均勻。

第4步、加蔥花攪拌均勻。

第5步、雞腿改花刀，熟的快。

第6步、冷水下鍋，煮開，撇去浮沫，大火在煮15分鐘。

第7步、撈起，過冷水，浸泡5分鐘，肉質(zhì)更Q彈。

第8步、手撕一塊塊。

第9步、淋入料汁，加入香菜，攪拌均勻。

第10步、成品制作完成。

小貼士：

雞腿可以換成雞肉，根據(jù)雞的大小來控制烹飪時間哦。

來自 美食天下 愛吃酸奶布丁的奶酪 的作品。