“你們醫(yī)生就會跟高血壓病人說清淡飲食，我才不信你們的鬼話呢！”
說這話的是住院的一位老大爺，他因為突發(fā)心肌梗死而入院，由于他有多種心血管疾?。òㄐ募」Ｋ?、高血壓、腦梗死等），所以床位醫(yī)生建議他清淡飲食?？赡芾洗鬆斅牭降年P(guān)于清淡飲食的建議太多，所以才說出了開頭的那句話。
但是您知道嗎？最新的研究發(fā)現(xiàn)口味重的人可能活的更久，而吃的太清淡可能會減壽，具體的詳情且聽醫(yī)者良言細(xì)細(xì)道來！#健康明星計劃#
1.最新的研究發(fā)現(xiàn)吃的太咸，可能活的越久：
最近幾年來，醫(yī)學(xué)知識被廣泛地傳播了，因此一些觀念也深入人心，常見的包括吃的太咸對身體不好、吃的太咸容易引發(fā)高血壓等。
但是在2020年底的時候有一個論文被發(fā)表在《歐洲心臟雜志》上，這個研究得出一個驚人的結(jié)論：“吃得越咸，活得越長”。這個研究的發(fā)表并不是一帆風(fēng)順的，因為這個結(jié)論和大多數(shù)人的認(rèn)知相違背，在經(jīng)歷了8次的拒絕后，這篇文章最終被發(fā)表了。
這個研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入的鈉增加1g，那和預(yù)期壽命相比會延長2.6年；每天平均增加1克鈉，可顯著降低死亡的風(fēng)險。
我們都知道，國人喜歡吃咸菜、韓國人喜歡吃泡菜，咸菜和泡菜都是比較咸的，但是我國和韓國的平均壽命好像并不低。
不過客觀地說，這個研究只是觀察性的研究，它并不能強(qiáng)有力地說明高鹽飲食和壽命之間的關(guān)系！
2.吃的太清淡可能會減壽：
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，正常人每天攝入的食鹽量應(yīng)該控制在5～6g，對于有心血管疾病的患者來說，食鹽的攝入需要控制的更為嚴(yán)格，每天攝入的食鹽在3.8g左右！
吃得太清淡減壽并非空穴來風(fēng)，而是基于一項調(diào)查，這項調(diào)查發(fā)現(xiàn)吃鹽最少的人死亡率比吃鹽量最多的人高18％，隨后的調(diào)查又發(fā)現(xiàn)低鹽飲食會使得死亡風(fēng)險增加15.4％。
大家對于高鹽飲食的最主要的認(rèn)知是引發(fā)高血壓，這個結(jié)論最早也是基于一項研究，研究者找了一批對食鹽比較敏感的老鼠，每天給它們喂食大量的食鹽，隨后發(fā)現(xiàn)這些老鼠基本都得了高血壓，隨后研究者就得出結(jié)論：高鹽飲食容易誘發(fā)高血壓！
但是后來的發(fā)現(xiàn)這個實驗本身存在著一定的問題，雖然說不同地區(qū)的高血壓患病率和食鹽的攝入量有關(guān)，但是同一地區(qū)人群中個體之間的血壓水平和食鹽的攝入量并不相關(guān)，吃太多的食鹽導(dǎo)致高血壓主要見于那些對鹽敏感的人群，對鹽不敏感的人吃了太多的食鹽其對血壓的影響不大。
另外，在做實驗的時候應(yīng)該設(shè)置對照，找一批對食鹽不敏感的老鼠，然后每天給他們喂食同等量的食鹽，統(tǒng)計它們高血壓的患病率，然后對這兩組老鼠進(jìn)行對比，這樣才更具有說服力。
大家可能覺得這段話不好理解，換句話說，對鹽敏感的人群控制食鹽的攝入有助于降低血壓，但是那些對食鹽不敏感的人控制食鹽的攝入，其對血壓的影響也不大。
越來越多的實驗都表明，低鹽飲食反而更容易引發(fā)心血管疾病，攝入的食鹽偏低的人，其腦卒中、冠心病、高血壓的發(fā)病率可能更高！
3.為何清淡飲食會減壽呢？
一直以來，大家都被告知要清淡飲食，所以普遍認(rèn)為清淡飲食是一種比較健康的生活方式，但是太低的食鹽攝入確實存在一定的安全隱患。
就拿國人的飲食模式來說吧，攝入的糖類普遍增多，無論是零食里面，還是外出就餐，還是飲料，為了增加食欲的口感，都會在里面加點糖。與此同時，我們每天吃的主食本質(zhì)上也是一種糖類，主食被吃進(jìn)去以后，會在相關(guān)酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖供人利用。
對于那些低鹽飲食的國人來說，他們能量的主要來源就是糖類，這些糖類進(jìn)入人體以后，會使得血糖升高，為了維持正常的血糖，人體就不得不分泌很多的胰島素來應(yīng)對。長期的高糖飲食會引發(fā)胰島素抵抗，也就是說胰島素受體對胰島素不敏感了，為了控制好血糖，人體就不得不分泌更多的胰島素。但是長期讓胰島細(xì)胞超負(fù)荷工作，它也會有累死的一天，到了那個時候人體分泌不出足夠多的胰島素，就會出現(xiàn)血糖增高的情況，甚至引發(fā)糖尿病。
如果你攝入的食鹽量太低，那人體血液中的鈉離子就會偏低，為了糾正這種狀態(tài)，人體會分泌胰島素和醛固酮。但是需要注意，胰島素和醛固酮在保鈉的同時，還會保水，這樣的話血管內(nèi)的水分增加，所以就容易引起高血壓。如果你在低鈉飲食的時候，又進(jìn)行高糖飲食，那更容易引發(fā)高血壓。
既然低鹽飲食可能會減壽，那是不是就意味著高鹽飲食就長壽呢？答案是否定的。我國的傳統(tǒng)文化講究中庸之道，也就是說凡事都要有個度，超過了這個度，對身體都是不利的。根據(jù)2016年權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》的研究，對于沒有高血壓的人來說，建議每天攝入10～22.5g的食鹽；對于有高血壓的人群來說，建議每天攝入10～15g左右的的食鹽。
可能大家對上述的食鹽量沒有概念，不過大家別著急。目前來說我國人均的食鹽攝入量在12.5g左右，根據(jù)《柳葉刀》的建議，這個12.5g正好在那個范圍內(nèi)，作為普通人的我們只需要正常飲食就可以了。
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