導(dǎo) 語
在觀眾的翹首盼望下，《中餐廳4》今日回歸。
在開播日上午，五位青春合伙人黃曉明、趙麗穎、張亮、林述巍、李浩菲齊聚長沙橘子洲頭“湘江游輪·橘洲之星”，現(xiàn)身以“中餐廳合伙人的happy time”為主題的媒體粉絲見面會，飛行嘉賓代表劉宇寧、“鮮廚F4”馮偉、蔡成、卡斯柏、李子峰也驚喜亮相。
長江之戀、美食尋根、新舊重組…在這場發(fā)布會和嘉賓的互動中，我們看到了節(jié)目播出三季之后，《中餐廳4》“破與立”。
合伙人再升級：“新舊組合”的化學(xué)反應(yīng)
在前三季的基礎(chǔ)上，《中餐廳4》在合伙人和鮮廚的組合上皆進(jìn)行了調(diào)整，“我不要你覺得，我要我覺得”的明言明語讓黃曉明成為上一季的話題擔(dān)當(dāng)。在《中餐廳4》里，黃曉明將繼續(xù)擔(dān)任店長，不過在發(fā)布會上他坦言，這次更加佛系，說的更多的是“你怎么覺得都好”。上一季老面孔的保留，無疑是《中餐廳》節(jié)目調(diào)性延續(xù)的重要方式。
此外，集國民度和流量于一身的頂級女星趙麗穎的加盟，成為《中餐廳4》的一大亮點(diǎn)。三季以來，粉絲期望趙麗穎加盟《中餐廳》的呼聲一直很高，這一次終于成行。本次趙麗穎除了擔(dān)當(dāng)合伙人的財務(wù)經(jīng)理，盡職盡責(zé)地管賬外，也承擔(dān)了各種各樣餐廳的雜務(wù)活，雖然很累，但和合伙人們的相處也讓她感到很快樂?；顒蝇F(xiàn)場，趙麗穎更自曝獨(dú)家解壓方式：每次壓力大或者想事情的時候就剝蒜，自我鼓勵“剝著剝著就算了”。讓大家對這位新任管家更加充滿好奇。
除了烹飪之外，《中餐廳》展現(xiàn)的人與人之間相處之道和經(jīng)營之道，也一直是《中餐廳》的綜藝“看點(diǎn)”，而這需要有能夠產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的嘉賓和特定場景。作為青春合伙之一的元?dú)馍倥詈品凭驮诨顒蝇F(xiàn)場，和大家分享了和趙麗穎相處時的動人生活細(xì)節(jié)。她透露麗穎姐姐會默默地為她做很多事情，例如剛上船時，趙麗穎貼心地為她準(zhǔn)備了一些實(shí)用的生活用品，也會為她夾餐桌上遠(yuǎn)端的菜，兩人還會彼此分享零食，在錄制過程中互相照顧。這些細(xì)節(jié)讓我們看到藝人真實(shí)而溫暖的一面，兩個女生之間的友情表現(xiàn)，也能夠讓更多人產(chǎn)生共鳴。
而最主要的烹飪環(huán)節(jié)，除了“雙主廚”張亮和林述巍之外，還有“鮮廚F4”馮偉、蔡成、卡斯柏、李子峰，各個都身懷高超廚藝，一經(jīng)曝光便被網(wǎng)友冠以“最強(qiáng)后廚天團(tuán)”。
“雙主廚” 張亮和林述巍二人作為“廚藝擔(dān)當(dāng)”，在做菜的方法和模式上也不盡相同，張亮更加生活化一些，有家的溫馨和氣味，林大廚在酒店生活的經(jīng)歷，讓其更追求標(biāo)準(zhǔn)化。張亮在發(fā)布會上坦言，中餐廳的菜是二人分工完成，也會有不同意見，但他還是會堅持自己的想法?？梢哉f，“兩大派系”主廚在中餐廳碰撞，非常有看頭。
飛行嘉賓除了劉宇寧、楊超越、杜海濤之外，熟面孔王俊凱的回歸，則讓一直以來呼喚他回歸的粉絲們直呼安心。今年《中餐廳4》的飛行嘉賓模式也做了很大的改變升級，飛行嘉賓一經(jīng)加入后就會成為常駐嘉賓，為中餐廳經(jīng)營保駕護(hù)航到最后，這無疑將加深嘉賓之間的感情。
由此可見，《中餐廳4》從青春合伙人、廚藝擔(dān)當(dāng)?shù)斤w行嘉賓，在嘉賓選擇上，節(jié)目進(jìn)行了新舊組合，覆蓋多個圈層，每個人都有各自的定位和擔(dān)當(dāng)，在《中餐4》這個特殊的場景下，大家一起生活、工作，產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)才足夠精彩。
移動的中餐廳：船上開啟美食之旅
與前三季相比，《中餐廳4》節(jié)目進(jìn)行了整體升級，有了新的玩法和模式，以往的綜藝錄制地點(diǎn)都集中在國外，第一季是在泰國，第二季是在法國科爾馬，第三季是在意大利陶爾米納，而第四季《中餐廳》首次在國內(nèi)錄制，而且這次還有一個新的亮點(diǎn)——“移動的中餐廳”。
何為“移動的中餐廳”呢？
據(jù)了解，本季節(jié)目組別出心裁地將長江三峽8號游輪改造成“中餐廳”號，打造一艘移動的船上餐廳。而營業(yè)航線選擇更是別有深意：巴東、宜昌、三峽、荊州、岳陽、武漢，無一不是風(fēng)景優(yōu)美的旅游勝地或歷史文化名城。
觀眾能隨合伙人一起觀賞三峽兩岸山景的鬼斧神工，看花費(fèi)六年時間、匯集眾多人力建造的世間奇觀三峽大壩，或許還能隨船長黃曉明領(lǐng)航的“中餐廳”號，和趙麗穎一起聽一聽雄渾高亢的峽江號子……
這種形式對于合伙人來說，既新奇也是挑戰(zhàn)，在發(fā)布會上，大廚林述巍被問及用四個字形容此次旅程，“勇往直前”是他給出的答案，因?yàn)樵诖?，也會遇到天氣、暈船、晃動等客觀因素，比如在錄制期間，因?yàn)橐恢毕掠?，長江三峽水位上漲，讓大家的行程受到阻礙，但大家還是勇往直前，最終到達(dá)目的地。黃曉明則慶幸自己的抗暈船體質(zhì)，“前面是乘風(fēng)破浪，后面還是乘風(fēng)破浪，這次真的是‘龍的船人’了?！?/p>
隨著長江沿岸漂流，在船上這個密閉空間之中，風(fēng)景是流動的，身邊的人是一如既往的，這種形式，既給觀眾更多的奇觀風(fēng)景，同時也讓嘉賓的感情、交流更加緊密頻繁。
不變的主題：
用美食傳播文化、傳遞溫暖
嘉賓在流動，形式在變化，首次搬到國內(nèi)的《中餐廳》用美食傳播文化、傳遞溫暖的主題沒有改變。
我們了解到，在本季錄制過程中，兩位大廚們每站都會換掉一半的菜，根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖墩{(diào)整菜單，有時甚至?xí)芯康缴钜?，神仙雞、岳陽魚頭等。比如，當(dāng)問及本季在國內(nèi)錄制，有沒有印象深刻的食材時，林大廚透露在三峽人家買到了酸棗，之后利用這項特殊的中藥食材煲出糖醋汁，味道極其鮮美。這些當(dāng)?shù)靥厣朗尺€只是本次“長江之戀”的冰山一角，也讓大家生動感知到《中餐廳4》的確是一場區(qū)別以往的美食之旅、文化之旅。
“美食最撫人心”，在這次錄制過程中，通過美食，在店長的帶領(lǐng)下，大家一起做了很多有意義的事情，例如在收官站武漢， 抵達(dá)時恰武漢復(fù)工復(fù)產(chǎn)第100天，合伙人們邀請了醫(yī)護(hù)人員、外賣小哥、消防員等“特殊”的普通人，其中有位大姐說的話“比起賺錢，賺到平安才重要”最讓黃曉明動容。
雖然繁重的切肉、洗飯盒工作讓合伙人們幾近崩潰，尤其飛行嘉賓楊超越坦言，裝盒飯工作讓她在現(xiàn)實(shí)里都有了心理陰影，但當(dāng)看到平民英雄們收到愛心盒飯時臉上洋溢的笑容時，大家也都感受到了這趟“奇幻漂流之旅”意義非凡。
結(jié) 語
首度回歸國內(nèi)錄制的《中餐廳4》，節(jié)目內(nèi)核創(chuàng)新升級，聚焦中國人的文化和生活，講好中國人的美食故事。節(jié)目搭載史上最強(qiáng)嘉賓全陣容，黃曉明再度連任店長，趙麗穎傾情加盟，張亮、林述巍聯(lián)袂組成豪華雙主廚配置，元?dú)馍倥詈品谱⑷胄迈r活力。還有劉宇寧、楊超越、王俊凱等9位飛行嘉賓驚喜加入，為觀眾帶來最豐富的美食盛宴。
此外，把中餐廳搬到船上，在長江中馳騁，一起開啟美食探尋之旅，不得不說，作為一檔綜N代節(jié)目，《中餐廳4》在后疫情時代，在保留原有節(jié)目的精髓的基礎(chǔ)上，做出了讓人眼前一亮的探索。
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