我是學(xué)農(nóng)業(yè)的，但具體到專業(yè)上是園藝學(xué)，不了解的人看到這個(gè)名字還以為是跟花花草草打交道，其實(shí)也沒(méi)錯(cuò)，一般園藝學(xué)涵蓋果樹(shù)、蔬菜、花卉和園林設(shè)計(jì)，不同學(xué)?？赡芫唧w課程設(shè)置不一樣。
我們今天所講的園藝恰好也就是我所學(xué)的，果樹(shù)與蔬菜。
晚清時(shí)期 當(dāng)時(shí)的輪作復(fù)種簡(jiǎn)直到了讓我們五體投地的地步，可以做到兩年13收，能收獲作物有菠菜、蒜薹、蒜、小蘭（不知具體為何物）、谷、小麥，且種植管理相當(dāng)精細(xì)，菜地要
“縱橫九耕”，每耕一次要上糞一車，還要用油渣三千斤，我的天，這要是擱現(xiàn)在都要瘋了，對(duì)比一看，現(xiàn)在的農(nóng)民簡(jiǎn)直太懶了。
蔬菜也早有育苗移栽技術(shù)，還提到促芽前要先曬種再浸種，還有我們現(xiàn)在育苗盤的雛形育苗筐，方便來(lái)回搬運(yùn)。
果樹(shù)方面主要介紹了當(dāng)時(shí)的嫁接技術(shù)，與我們現(xiàn)在幾乎一樣，內(nèi)容包括嫁接的作用，嫁接的時(shí)間，嫁接的選材，嫁接的方法等等，果樹(shù)修剪也有提及，總的來(lái)說(shuō)沒(méi)有嫁接技術(shù)完善。
雖然我國(guó)當(dāng)時(shí)園藝技術(shù)比較先進(jìn)，但并未形成系統(tǒng)，對(duì)于植物生理也是知之甚少，國(guó)內(nèi)的一些包括梁?jiǎn)⒊⒆笞谔倪@樣的有識(shí)之士也認(rèn)識(shí)到了農(nóng)學(xué)的重要性。
1896年清朝設(shè)立官書(shū)局，開(kāi)始了外國(guó)科技書(shū)籍的翻譯工作，其中涉及園藝方面的書(shū)籍有《果樹(shù)栽培總論》、《果樹(shù)栽培全書(shū)》、《接果樹(shù)要法》、《蔬菜栽培法》、《甘藍(lán)栽培法》等，為指導(dǎo)我國(guó)園藝生產(chǎn)有很大幫助。同時(shí)中國(guó)還派出了不少留學(xué)生到日本、美國(guó)、歐洲學(xué)習(xí)，并聘請(qǐng)外國(guó)園藝專家到我國(guó)工作。
民國(guó)時(shí)期 民國(guó)元年（1912）蘇州農(nóng)校才有了中國(guó)首個(gè)園藝科，開(kāi)始教授果樹(shù)、蔬菜、花卉、建園等園藝課程，高等教育則是從1921年，東南大學(xué)的園藝系開(kāi)始的，但整體上園藝人才還是很缺乏，東南大學(xué)自開(kāi)設(shè)園藝系后的7年里只有9名畢業(yè)生。
民國(guó)前雖有一些園藝場(chǎng)，但因農(nóng)業(yè)本身周期長(zhǎng)之特性及開(kāi)創(chuàng)時(shí)間短的局限，并未有什么成果可言，但卻標(biāo)志著我國(guó)園藝事業(yè)從經(jīng)驗(yàn)農(nóng)學(xué)向?qū)嶒?yàn)農(nóng)學(xué)的轉(zhuǎn)變。
民國(guó)后，各地園藝場(chǎng)得到了一定發(fā)展，無(wú)論是從土地、人員、實(shí)驗(yàn)器材等硬件還是從園藝?yán)碚摰溶浖矫娑嫉玫搅撕艽筇嵘?br>
蔬菜栽培方面，已認(rèn)識(shí)到如何避免品種雜交，科學(xué)留種，是我國(guó)運(yùn)用遺傳學(xué)理論指導(dǎo)蔬菜育種的開(kāi)端；同時(shí)施肥也有了科學(xué)依據(jù)，并對(duì)常用農(nóng)家肥進(jìn)行了理化檢測(cè)。
有個(gè)有趣的事情，一直為我國(guó)農(nóng)民所使用的傳統(tǒng)灰肥（大糞廄肥+草木灰），被指出是不科學(xué)的，因?yàn)椴菽净页蕢A性，混用會(huì)促進(jìn)糞肥中氮素的損失，也是在這一時(shí)期。
輪作復(fù)種也從簡(jiǎn)單的茬次認(rèn)識(shí)提升到了預(yù)防病蟲(chóng)害，肥料合理利用的層面；各蔬菜如豆類、番茄、南瓜、白菜等作物的具體栽培方法也進(jìn)行了很多試驗(yàn)；并可以利用現(xiàn)代育種理論進(jìn)行蔬菜育種。
果樹(shù)研究方面進(jìn)行了大量的引種栽培工作，如東南大學(xué)先后搜集了400余種果樹(shù)品種，用作育種材料。栽培管理方面也有了十足的進(jìn)步，相關(guān)著作也有不少，如《果樹(shù)種類改良法》、《果樹(shù)不結(jié)果之原因及改良法》、《果樹(shù)之促成栽培及抑制栽培之理論》等等。
民國(guó)初年果樹(shù)繁殖方法
民國(guó)初年果樹(shù)修剪方法
現(xiàn)在我們?？嘤诘睦碚撆c實(shí)踐相脫離，其實(shí)在那個(gè)年代也早已有之。本身中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)就是用實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的，也就無(wú)所謂是否脫離生產(chǎn)，但是近現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)農(nóng)學(xué)則不同，很多理論知識(shí)是需要進(jìn)行專門學(xué)習(xí)的。當(dāng)時(shí)也有相關(guān)學(xué)者擔(dān)憂園藝研究與園藝生產(chǎn)相脫離，偏重西方科學(xué)，而忽視傳統(tǒng)技術(shù)。不過(guò)總的來(lái)說(shuō)中國(guó)傳統(tǒng)的園藝技術(shù)與優(yōu)良品種多數(shù)還是傳承了下來(lái)，并與現(xiàn)代科技相結(jié)合煥發(fā)了新的生命。
民國(guó)后期，中國(guó)改變了教材多譯自國(guó)外的，有農(nóng)業(yè)，無(wú)農(nóng)學(xué)的狀況，自行編著了很多教材，并發(fā)行了多種園藝刊物，如《園藝月刊》、《園藝新報(bào)》等，對(duì)于促進(jìn)我國(guó)園藝技術(shù)交流，園藝事業(yè)發(fā)展起到積極作用。
抗戰(zhàn)時(shí)期 因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)的原因，園藝技術(shù)在動(dòng)蕩中緩慢發(fā)展，也更偏向于蔬菜，這是因蔬菜生產(chǎn)周期短的緣故。
在此期間，初步掌握了近代科學(xué)方法的中國(guó)園藝工作者們進(jìn)行了大量基礎(chǔ)研究及育種活動(dòng)。因戰(zhàn)需，蔬菜栽培技術(shù)也得到了大面積推廣，果蔬貯藏保鮮在原有基礎(chǔ)上也得到了發(fā)展?？谷者厖^(qū)還制定了多種政策激勵(lì)園藝研究與推廣，在報(bào)紙上開(kāi)設(shè)專欄推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)。我們現(xiàn)在吃到的黃心西瓜也是那時(shí)從臺(tái)灣引進(jìn)的。
日偽區(qū)，農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)劃分更加細(xì)致。日本所設(shè)關(guān)東農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)下設(shè)有種植部、果樹(shù)部、蔬菜部、農(nóng)藝化學(xué)部、病蟲(chóng)防除部及畜產(chǎn)部等。雖然不愿意承認(rèn)，日本的農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)在日偽區(qū)對(duì)中國(guó)的園藝發(fā)展在客觀上起到了一定作用。并且與中國(guó)相比其更具有系統(tǒng)性，科研轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)也更加高效迅速。
到這里，清末到民國(guó)中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展就講完了，其實(shí)還有很多細(xì)節(jié)、很多章節(jié)，或因?yàn)槠脑颍蛞驗(yàn)橄嚓P(guān)性的原因，無(wú)法在這里跟大家進(jìn)一步分享了。還是那句話，有需要的留言，我會(huì)把資料分享給你。
來(lái)源于小農(nóng)哥農(nóng)技早八點(diǎn)
