小龍蝦野生寄養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)
近幾年，小龍蝦在國內(nèi)外市場(chǎng)上越來越走俏，價(jià)格不斷上漲。如果單靠野生繁殖捕撈，不進(jìn)行人工飼養(yǎng)，市場(chǎng)供需矛盾將越來越突出。利用冬閑稻田養(yǎng)殖小龍蝦，一般每畝稻田產(chǎn)蝦125-150公斤，畝純收入達(dá)800-1000元。
一、克氏螯蝦的市場(chǎng)需求概況
1、國際市場(chǎng)克氏螯蝦為歐美市場(chǎng)最受歡迎的水產(chǎn)品之一：西歐市場(chǎng)每年的消費(fèi)量約為6-8萬噸，其自給率僅為20%；美國一年的消費(fèi)量約為4-6萬噸；瑞典是克氏螯蝦的狂熱消費(fèi)國，每年舉行為期三周的螯蝦節(jié)，全國上下吃螯蝦，每年進(jìn)口螯蝦達(dá)5-10萬噸。我國是歐美國家螯蝦進(jìn)口的主要供應(yīng)國，僅1999年出口克氏螯蝦仁就達(dá)5000噸，而我國克氏螯蝦產(chǎn)地僅集中在江蘇、湖北、江西、安徽、浙江等長(zhǎng)江中下游五省，至2003年的總產(chǎn)量約為15萬噸左右，其中養(yǎng)殖產(chǎn)量約為5.2萬噸。
2、國內(nèi)市場(chǎng)隨著人們生活水平的提高，居民對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)需求有了更高的要求。克氏螯蝦作為一種新的大眾食品，具有營養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美等特點(diǎn)，在市場(chǎng)上十分暢銷，是目前市場(chǎng)上水產(chǎn)品銷量最多的品種之一，已成為城鄉(xiāng)大部分居民和工薪族喜愛的菜肴。
克氏螯蝦還是我國餐飲業(yè)最主要的熱門菜之一。以克氏螯蝦為特色菜肴的餐館、排檔遍布全國城鎮(zhèn)的大街小巷，尤其在武漢、南京、上海、常州、無錫、蘇州、淮安、合肥等大中城市，一年的消費(fèi)量多在萬噸以上，其中以麻辣為特色的油燜大蝦吃法更是風(fēng)糜全國。我國從事小龍蝦加工的企業(yè)也非常多，僅潛江市就有水產(chǎn)品加工企業(yè)9家。這些加工廠的主打產(chǎn)品均為螯蝦加工，全市水產(chǎn)品加工廠2004年就加工蝦仁2768噸、整肢蝦149噸、蝦尾1167噸。
二、冬閑稻田養(yǎng)蝦前的準(zhǔn)備工作
1、養(yǎng)蝦稻田應(yīng)具備的條件：（1）水源與水質(zhì)條件：應(yīng)選擇水源充足、水質(zhì)優(yōu)良、稻田附近的水體沒有污染、旱季不干涸、雨季不淹沒、保水性能好的一季熟中稻田。（2）土壤與環(huán)境條件：最好選擇壤質(zhì)土田塊。田底要求肥而不淤，田埂堅(jiān)固結(jié)實(shí)，不漏水，田塊周邊環(huán)境安靜。此外，還要求灌溉容易，溝渠通達(dá)、交通便利。（3）面積條件：養(yǎng)小龍蝦的稻田，面積宜大不宜小，一般10-50畝為宜，面積較大，便于統(tǒng)一規(guī)劃與建設(shè)，統(tǒng)一投放，統(tǒng)一排灌，統(tǒng)一投餌與施肥，統(tǒng)一管理，有較好的效費(fèi)比。（4）地勢(shì)條件：最好選擇高中之低，低中之最的田塊，以利管水，調(diào)控水體溫差和小龍蝦越冬。
2、稻田改造和建設(shè)
（1）田埂的改造與建設(shè)：用于養(yǎng)蝦稻田四周的田埂應(yīng)加寬加高。方法是：沿稻田田埂內(nèi)側(cè)四周開挖養(yǎng)蝦溝，溝寬３-４米，深0.8-１m，用挖溝的土加寬、加高田?。惶锕〖痈咧粒眒以上（指高出水田平面），埂面寬亦達(dá)到１m以上，加高加寬時(shí)田埂，泥土應(yīng)夯實(shí)，確保不漏水。
（2）稻田改造：稻田改造的具體工作是在田內(nèi)開挖供小龍蝦活動(dòng)、避暑、避旱和覓食的蝦溝。開挖時(shí)要根據(jù)田塊的大小，酌情挖１-３條溝寬１-４米、溝深0.8米左右的溝。溝的排列方式應(yīng)根據(jù)田塊的形狀確定，可以形成“十”字形（適用于長(zhǎng)方形正方形田塊），或縱向“一”字形（適用于長(zhǎng)方形或其它不規(guī)則的縱長(zhǎng)形田塊），開挖蝦溝的泥土，應(yīng)均勻散于田中。蝦溝面積一般占稻田面積的20％左右。
（3）進(jìn)、排水系統(tǒng)建設(shè)：養(yǎng)蝦稻田的進(jìn)排水設(shè)施應(yīng)結(jié)合開挖蝦溝綜合考慮，開挖進(jìn)排水溝渠應(yīng)與蝦溝結(jié)合開挖利用，進(jìn)水渠道建在田埂上，排水口建在溝渠的最低處，按照高灌低排的格局，保證灌得進(jìn)，排得出，進(jìn)排水口要用鐵絲網(wǎng)或柵欄圍住，組成雙重防逃設(shè)施。
利用冬閑稻田養(yǎng)蝦，除進(jìn)排水口外，在田埂上不設(shè)防逃設(shè)施，這是因?yàn)樵诘竟壬L(zhǎng)季節(jié)，稻田內(nèi)小龍蝦密度小，稻田內(nèi)的環(huán)境又較適合于小龍蝦的生活，因而小龍蝦在一般情況下，很少外逃，而在稻谷收割后，又由于立即加深了稻田的水位，加之稻谷采用機(jī)割，在留下較深稻蔸和稻草的同時(shí)，也留下了豐富的食物，小龍蝦在稻田中既有合適的隱蔽物，又有源源不斷可口的食物，因此，小龍蝦不需"外逃"。只有當(dāng)進(jìn)入翌年５月份時(shí)，稻田中的食物基本耗盡，小龍蝦也達(dá)到最大密度，另外，由于水溫升高，稻田內(nèi)的環(huán)境也開始惡化，而這時(shí)，小龍蝦的捕撈已進(jìn)入尾聲，稻田內(nèi)僅存小規(guī)格的幼蝦，它們完全可以在蝦溝內(nèi)較好地棲息下來，而不需另尋新的生活場(chǎng)所。因此，田埂上可以不設(shè)置防逃設(shè)施。但進(jìn)排水口的情況不一樣，因?yàn)樗魇菍?dǎo)致小龍蝦遷徒的主要因素之一，所以要特別加強(qiáng)進(jìn)排水口的防逃措施。
3、蝦溝消毒和投放有益生物
第一年用于養(yǎng)蝦的稻田，當(dāng)蝦溝挖成后，在蝦種投放前10-15天，每畝蝦溝面積用生石灰50-75kg消毒，在消毒3-5天后，可在溝內(nèi)植一些水生植物，如輪葉黑藻、馬來眼子菜、水花生等，栽植面積不宜太大，應(yīng)控制在10%左右。新溝如水草難以栽植，可在蝦溝內(nèi)投放一些小樹枝，如構(gòu)杞枝等。在蝦種投放前后，還可投放一些有益生物，如水蚯蚓（每平方米蝦溝投0.3-0.5kg）、田螺（每平方米蝦溝投8-10個(gè)），河蚌（每平方米蝦溝放3-4個(gè)）等。這些有益生物既可凈化水質(zhì)，又為小龍蝦提供了豐富的食物。
三、蝦種放養(yǎng)
1、蝦種放養(yǎng)時(shí)間：當(dāng)?shù)竟仁崭詈螅瑧?yīng)立即進(jìn)水放蝦種。投放時(shí)間一般為9月下旬。養(yǎng)蝦稻田稻谷的收割應(yīng)以機(jī)械收割為好。這是因?yàn)闄C(jī)割一是收獲快，有利于搶時(shí)間早投蝦種；二是有利于稻草返田，機(jī)割隨割隨脫粒，并將稻草均勻地散放于稻田中，有利于小龍蝦在稻田中展開；三是機(jī)割留茬高度較一致（要求留茬40-50cm），有利于控制稻田蓄水深度。
當(dāng)?shù)竟仁崭詈?，?yīng)立即進(jìn)水。灌水深度以田面達(dá)到30cm左右為宜。進(jìn)水時(shí)，應(yīng)用密網(wǎng)過濾，嚴(yán)防敵害生物進(jìn)入。稻田蓄水后，應(yīng)及時(shí)投放蝦種。
2、蝦種放養(yǎng)密度及投放方法
（1）蝦種放養(yǎng)密度：稻田放養(yǎng)克氏螯蝦，可以放養(yǎng)不同規(guī)格的蝦種；一是將克氏螯蝦親蝦直接放養(yǎng)在稻田內(nèi)，讓其自行繁殖，根據(jù)稻田養(yǎng)殖的實(shí)際情況，如是第一年養(yǎng)殖一年以上的稻田，可投放每只30g左右的親蝦15-25kg/畝，如是養(yǎng)殖一年以上的稻田，則只需投上述規(guī)格的親蝦10-20kg/畝；二是直接以市場(chǎng)收購或人工捕捉的克氏螯蝦幼蝦進(jìn)行放養(yǎng)，一般規(guī)格為每公斤250-600只，如是第一年養(yǎng)殖，每畝投放1-1.5萬只，如是養(yǎng)殖一年以上的稻田，每畝投放0.8-1萬只；三是放養(yǎng)當(dāng)年人工繁殖的蝦苗，一般規(guī)格為2-3cm,體重1-2g，如是第一年養(yǎng)蝦田，每畝放養(yǎng)1.5-2.5萬只,如是養(yǎng)殖一年以上的稻田,每畝投放1-1.5萬只。
（2）蝦種投放方法：克氏螯蝦在放養(yǎng)時(shí)，在注意蝦種質(zhì)量的同時(shí)，同一塊田應(yīng)放養(yǎng)同一規(guī)格的蝦種，放養(yǎng)時(shí)一次放足。由于克氏螯蝦在放養(yǎng)時(shí)，個(gè)體都有不同程度的體表損傷，因此在投放之前應(yīng)進(jìn)行蝦體消毒。方法是用3%濃度的食鹽水浸洗蝦體3-5分鐘，浸洗時(shí)應(yīng)視天氣、氣溫及蝦體忍受程度靈活掌握浸洗時(shí)間。浸洗后，應(yīng)用稻田水淋洗三次，然后均勻取點(diǎn)分開輕放到淺水區(qū)稻草較多的地方，讓其自行進(jìn)入水中。
如是從外地購回的蝦種，由于采用干法運(yùn)輸時(shí)，因離水時(shí)間較長(zhǎng)，有些蝦甚至出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象，放養(yǎng)前應(yīng)將蝦種在稻田浸泡１分鐘，提起擱置2-3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復(fù)2-3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水份后再放養(yǎng)，可有效提高蝦種的成活率。
3、蝦種放養(yǎng)應(yīng)注意事項(xiàng)
（1）稻谷收割后，應(yīng)嚴(yán)禁雞、鴨、牛等畜禽進(jìn)入稻田，以確保稻田內(nèi)保存較豐富食物，防止病菌進(jìn)入稻田。
（2）應(yīng)力爭(zhēng)早投種。一旦稻谷成熟，就應(yīng)及時(shí)收割，及時(shí)灌水，及時(shí)投放，如是第一年養(yǎng)蝦的稻田，由于稻田改造建設(shè)需要時(shí)間，投放時(shí)間可能延遲，因此，不宜投放親蝦蝦種，應(yīng)以投放稚蝦或幼蝦為宜。
（3）投放蝦種不宜過于集中，應(yīng)在稻田內(nèi)分點(diǎn)均勻投放，避免導(dǎo)致局部水體嚴(yán)重缺氧而引發(fā)蝦種窒息死亡。
（4）投放時(shí)間應(yīng)選擇在早晚或陰雨天投放，避免在陽光強(qiáng)烈和高溫時(shí)投放。
四、飼養(yǎng)管理
1、投喂。飼料投喂冬閑稻田養(yǎng)殖克氏螯蝦，在越冬前的這一段時(shí)間，一般不需投餌。這是由于大量的稻草還田，為小龍蝦養(yǎng)殖準(zhǔn)備下了豐厚的餌料基礎(chǔ)：首先，稻草、稻蔸內(nèi)藏有大量的農(nóng)業(yè)昆蟲和卵，可以被小龍蝦利用；其次，稻田內(nèi)大部分稻草、稻蔸被水淹沒后，使得稻田內(nèi)大量滋生各種浮游生物和水生昆蟲，這些都是小龍蝦的好餌料；第三，未收凈的稻谷經(jīng)水泡脹后，以及腐爛過程中的稻草等都是小龍蝦的飼料。因此，在越冬前，由于稻田內(nèi)餌料豐富，加之稻田內(nèi)小龍蝦的密度還相對(duì)較小，所以不需另投放飼料。小龍蝦在越冬期間，基本不攝食或吃食量很小，也不需另投喂食物。但在越冬后，當(dāng)水溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，小龍蝦經(jīng)越冬期的消耗，已是相當(dāng)瘦弱，這時(shí)食量大增；又由于受季節(jié)的限制，商品小龍蝦必須在5月20日以前捕完，即是說，到四月底，小龍蝦必須大部分達(dá)到商品規(guī)格，因此，在季節(jié)上必須抓住從3月下旬到5月中旬這兩個(gè)月的強(qiáng)化喂養(yǎng)，而首要的措施就是加大投飼。春季投飼量應(yīng)這樣安排：3月份，每天投餌一次，投飼量占小龍蝦體重的4%左右，投飼時(shí)間為每天下午4-5時(shí)；進(jìn)入4月份以后，應(yīng)逐漸加大投飼量，每天投喂量從占蝦體重的5%逐漸增加至10%，4月下旬，必須達(dá)到高峰（10%），每天投喂2次：上午9-10時(shí)投喂一次，投喂量占日飼量的30%，下午5-8時(shí)投喂，投喂量占日飼量的70%，飼料可以選擇米糠、菜餅、豆渣、大豆、蠶豆、螺肉、蚌肉、魚肉等，還要補(bǔ)充青飼料，如萵苣葉、黑麥草等。飼料應(yīng)盡量做到動(dòng)物性飼料、植物性飼料、青飼料合理搭配，確保營養(yǎng)全面。比較合理的搭配方式應(yīng)是精飼料占70-80%，其中動(dòng)物性飼料與植物性飼料各占50%；青飼料占20-30%。給稻田里養(yǎng)殖的克氏螯蝦投食，一般都將食物均勻投放在蝦溝內(nèi)，或蝦溝邊沿，以利蝦集中覓食，養(yǎng)成習(xí)慣，避免不必要的浪費(fèi)。
2、水位控制。小龍蝦越冬前（即9-11月）的稻田水位應(yīng)控制在30cm左右，這樣可使稻蔸露出水面10cm左右，既可使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹沒水下，導(dǎo)致稻田水質(zhì)過肥缺氧，而影響龍蝦的生長(zhǎng)，龍蝦在越冬期間，可適當(dāng)提高水位，應(yīng)控制在40-50cm；越冬以后，即進(jìn)入3月份時(shí)，應(yīng)適當(dāng)降低水位，控制在30cm左右，以利提高稻田內(nèi)的水溫；當(dāng)進(jìn)入4月中旬以后，稻田水溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)，應(yīng)將水位逐漸提高至50-60cm，使稻田內(nèi)的水溫始終穩(wěn)定在20-30℃之間，這樣有利于小龍蝦的生長(zhǎng)，避免小龍蝦提前硬殼老化。
3、防敵害。防止敵害進(jìn)入稻田等小龍蝦養(yǎng)殖的區(qū)域。小龍蝦的敵害的有：肉食性魚類：如黑魚、鱔、鯰魚等，老鼠，水蛇，各種鳥類及水禽，蛙類等。這些動(dòng)物均能捕食小龍蝦。防止這些敵害動(dòng)物進(jìn)入稻田的措施有：對(duì)于肉食性魚類，可以在進(jìn)水過程中，通過密網(wǎng)攔濾，將其拒之于稻田之外；對(duì)鼠類，應(yīng)在稻田埂上多設(shè)鼠夾、鼠籠加以捕獵或投放鼠藥加以毒殺；對(duì)于鳥類、水禽等，主要的辦法是進(jìn)行驅(qū)趕，對(duì)于蛙類等最有效的辦法是在夜間加以捕捉。
上述我們所說的稻田養(yǎng)蝦的飼養(yǎng)管理，主要是針對(duì)當(dāng)年投放蝦種的9月至翌年5月這一時(shí)段的管理，而對(duì)于進(jìn)行養(yǎng)蝦一年以上的稻田，在稻谷生長(zhǎng)階段的這一時(shí)期，我們沒有涉及，對(duì)于這一階段的管理，應(yīng)以稻秧為主體，進(jìn)行控水、施肥、施藥等；對(duì)于小龍蝦來說，只是進(jìn)行資源性保護(hù)。這些保護(hù)措施有：一是防止敵害進(jìn)入；二是避免使用對(duì)小龍蝦特別敏感的農(nóng)藥，如有機(jī)磷、除蟲鞠酯等；三是禁用氨水和碳銨作為秧苗肥料。通過這些保護(hù)措施，保證小龍蝦在稻田里有一定的資源量，以減少當(dāng)年對(duì)蝦種的投放。
五、成蝦捕撈
冬閑稻田養(yǎng)殖小龍蝦，起捕時(shí)間集中在4月下旬至5月20日前。這期間水溫適宜小龍蝦的活動(dòng)和覓食，一般采用蝦籠進(jìn)行誘捕，往往回捕率可達(dá)80%以上。開始捕撈時(shí)，不需排水，直接將蝦籠布放于稻田及蝦溝之內(nèi)，隔幾天轉(zhuǎn)換一個(gè)地方，當(dāng)捕獲量漸少時(shí)，可將稻田中水排出，使小龍蝦落入蝦溝中，然后集中于蝦溝中放蝦籠，直至捕不到商品小龍蝦為止。在收蝦籠時(shí)，應(yīng)將捕獲到的小龍蝦進(jìn)行挑選，將達(dá)到商品的小龍蝦挑出，將幼蝦馬上放入稻田，并勿使幼蝦擠壓，避免弄傷蝦體。
“18221”池塘高效養(yǎng)殖模式
近年來，隨著黃顙魚專用飼料和苗種培育技術(shù)等方面取得突破，黃顙魚主養(yǎng)、混養(yǎng)、套養(yǎng)等各種養(yǎng)殖模式得到快速應(yīng)用?！?8221”池塘高效養(yǎng)殖模式就是用經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的黃顙魚代替?zhèn)鹘y(tǒng) “四大家魚”與鱉混養(yǎng)模式。這種模式就是指在1畝養(yǎng)殖水面中產(chǎn)黃顙魚800斤、鱉200斤，產(chǎn)值2萬元，利潤(rùn)1萬元，是一種典型的高產(chǎn)、高效養(yǎng)殖模式。其技術(shù)要點(diǎn)：
1、嚴(yán)格清塘消毒 黃顙魚是底層小型經(jīng)濟(jì)魚類，搶食能力相對(duì)較弱。池塘中吃食性魚類與兇猛性魚類對(duì)其生長(zhǎng)和成活有直接的影響。因此，清塘消毒一定要徹底，以清除池塘中吃食性魚類和兇猛性魚類。并防止雜魚卵進(jìn)入池塘。消毒藥物用量：漂白粉10—15㎏/畝或生石灰150-200㎏/畝。
2、提高黃顙魚放養(yǎng)量 3月中旬，畝放尾重10-20克黃顙魚種3500-4000尾。為凈化水質(zhì)，另畝搭配250克/尾左右花白鰱魚種100-110尾（花鰱占10%）。魚種放養(yǎng)時(shí)，用2-3%食鹽水浸洗5-10分鐘。
3、控制鱉種放養(yǎng)量 “18221”養(yǎng)殖模式特點(diǎn)是：成鱉在池塘中養(yǎng)殖二年，出池規(guī)格1000g以上，要求投放優(yōu)質(zhì)鱉種，控制鱉種放養(yǎng)量，實(shí)行生態(tài)養(yǎng)殖。放養(yǎng)量：年初畝放上年轉(zhuǎn)池鱉種100-120只，規(guī)格500-600g/只；5月上旬畝放鱉種120-150只，規(guī)格100-250g/只。一次放足。
4、加強(qiáng)投喂管理
⑴黃顙魚投喂 一是馴食。黃顙魚魚種無論是來自野生，還是來自池塘養(yǎng)殖，開始投喂時(shí)，未經(jīng)馴食的魚種都必須要進(jìn)行人工投飼馴化。馴化方法。魚種入池2天后，將動(dòng)物性飼料絞成糜狀與人工配合粉碎料混合揉成團(tuán)狀，定點(diǎn)投喂于飼料臺(tái)上。15-20天后，逐步減少動(dòng)物性飼料量，增加人工配合飼料量，直至完全投喂人工配合飼料。二是要堅(jiān)持“四定”投喂原則。水溫15℃時(shí)，黃顙魚開始投喂。投喂量：15-20℃為魚體重的0.5%-2.0%,1次/天，25℃以上時(shí)投喂量為魚體重的4-7%，2次/天。投喂黃顙魚的飼料要求粗蛋白含量35-42%。
⑵鱉的投喂。鱉用養(yǎng)鱉專用飼料。每天傍晚投喂1次，日投喂率4-6%。每天以吃完為度，適當(dāng)增減。飼料分多點(diǎn)投喂在水陸交界的斜坡上。
5、重視水質(zhì)控制 池水要保持活、嫩、爽。一是勤注水或換水，保持池水深度。4-6月份，每10—15天加注新水一次， 7、8月高溫季節(jié)7-10天注水一次，每次注水15-20㎝，水質(zhì)過肥時(shí)，先排出部分老水，再加新水，保持池水深度1.8-2.0m，透明度35㎝以內(nèi)；二是開增氧機(jī)和潑灑生石灰改良水質(zhì)。清晨和中午前后，開增氧機(jī)增加水體溶氧。高溫季節(jié)，每隔20-25天，用生石灰25-30㎏/畝全池潑灑;在換水困難時(shí)，如：水源不足或水質(zhì)不良,可使用微生態(tài)制劑改良池塘水質(zhì)。
6、做好魚病預(yù)防 堅(jiān)持“以防為主，以治為輔，綜合防治”的原則。在整個(gè)飼養(yǎng)過程中，除了要做好清塘消毒和魚種放養(yǎng)前的浸浴消毒外，尤其是魚病流行季節(jié)，還要采用內(nèi)服藥與外用藥相結(jié)合方法，定期投喂藥餌及潑灑外用藥物進(jìn)行疾病預(yù)防。
小網(wǎng)箱養(yǎng)大黃鱔生產(chǎn)模式
小網(wǎng)箱養(yǎng)大黃鱔生產(chǎn)模式是一種典型的高效養(yǎng)鱔模式。這種模式就是兩年養(yǎng)殖模式，即當(dāng)年收購的鱔種，飼養(yǎng)至次年底出售。與一年養(yǎng)鱔模式相比，增加了一年養(yǎng)殖時(shí)間，提高了成鱔規(guī)格，提升了鱔魚的品質(zhì)和價(jià)值。其技術(shù)要點(diǎn)如下：
1、搞好網(wǎng)箱制作與安裝 網(wǎng)箱選用3x2、3x4的聚氯乙烯無節(jié)網(wǎng)片或純白四紗無節(jié)網(wǎng)片縫制。網(wǎng)箱規(guī)格為3mx2mx1.5m（或1.0m）、2mx2mx1.5m（或1.0m）。網(wǎng)箱設(shè)置密度為總水面的1/3-1/2，網(wǎng)箱入水深度50-80㎝，出水高度不低于50㎝；網(wǎng)箱固定采用木樁與鐵絲，也可使用竹竿，上綱繃緊，下綱松弛。放種前7-10天，網(wǎng)箱下水浸泡，使其附著藻類，避免鱔魚入箱時(shí)磨擦受傷。鱔箱內(nèi)要移植水花生、牛草等水草，其覆蓋面積達(dá)網(wǎng)箱面積的90%左右。
2、嚴(yán)把清塘消毒關(guān) 網(wǎng)箱安裝好后，在放種前的10-15天，用生石灰進(jìn)行清塘，生石灰用量：干法清塘75-100㎏/畝；帶水清塘150—200㎏/畝；水草進(jìn)箱前用2-3%食鹽或10ppm漂白粉對(duì)水草進(jìn)行浸泡消毒，清除水蛭。
3、精心選擇鱔種 “兩年段”養(yǎng)殖模式的主要目標(biāo)是養(yǎng)殖大規(guī)格成鱔，提高養(yǎng)殖效益。因此，鱔種必須選擇增重倍數(shù)高的深黃大斑鱔和淺黃細(xì)斑鱔來養(yǎng)殖。此類品種經(jīng)過兩年養(yǎng)殖，體重能夠達(dá)到200-350克/尾。
4、合理確定放養(yǎng)密度 ①兩年內(nèi)不分箱的網(wǎng)箱。一次放足鱔種，放養(yǎng)密度在200-220尾/箱。若有不足，在年底或第二年3-4月份，選擇晴好天氣，根據(jù)各箱鱔魚規(guī)格及成活情況，對(duì)箱內(nèi)鱔種規(guī)格和密度作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和補(bǔ)充。保持放養(yǎng)密度200尾/箱左右。②第二年分箱的網(wǎng)箱。第二年的3月中上旬開始投喂，一個(gè)月后選擇晴好天氣分箱。放養(yǎng)規(guī)格35-50g/尾，放養(yǎng)密度200尾/箱左右。
同一網(wǎng)箱，要求鱔種規(guī)格一致，個(gè)體差異小于10g，并且一次放足。
5、搞好馴食與投喂 鱔魚對(duì)環(huán)境變化及食物氣味極為敏感。市場(chǎng)選購的天然野生鱔種，人工養(yǎng)殖時(shí)，入箱后必須進(jìn)行攝食馴化。攝食馴化包含兩個(gè)階段，即開口馴化和轉(zhuǎn)食馴化。
開口馴化 鱔種入箱后，第4天傍晚開始喂食，飼料定點(diǎn)放于箱內(nèi)水草上，投喂量為鱔魚體重的1%，1次/天；對(duì)攝食完全的網(wǎng)箱，第二天再增加體重的1%投喂量，依此類推，當(dāng)投喂量達(dá)到鱔種體重的5-6%時(shí)，開口馴化完成。
轉(zhuǎn)食馴化 開口馴化成功后，在動(dòng)物性鮮餌料中加入5-10%的配合飼料，待鱔魚適應(yīng)并完全攝食后，再日遞增配合飼料15-20%（動(dòng)物性飼料每減少1.0㎏，配合飼料添加0.2㎏代替），直到符合兩種飼料（動(dòng)物飼料和配合飼料）事先確定的配比為止。
投喂量 攝食馴化成功后，即進(jìn)入正常的飼養(yǎng)管理階段。日投餌率：鮮餌7-10%，或配合飼料1-3%，1次/天。具體日投喂量要視氣溫、水溫、水質(zhì)、剩餌、攝食速度等情況靈活掌握。
6、加強(qiáng)越冬管理 養(yǎng)好大規(guī)格鱔魚，越冬管理是重點(diǎn)。一是如無特殊情況，不要隨便進(jìn)行翻箱、分箱操作；二是保證水位深度，加厚箱內(nèi)水草；三是嚴(yán)防偷盜和鼠害。冬天野外食物缺乏，老鼠特別喜歡躥到網(wǎng)箱內(nèi)捕食鱔魚；四是經(jīng)常檢查網(wǎng)箱有無破損。
7、提早開食 第二年3月中上旬，當(dāng)水溫達(dá)到15℃時(shí)，開始投喂箱內(nèi)鱔魚。飼料投喂：第二年無需進(jìn)行攝食馴化，可直接投喂配合飼料，但考慮到鱔魚剛剛渡過冬天，體質(zhì)虛弱，開始投喂時(shí)，可部分或全部投喂鱔魚喜食的動(dòng)物性鮮餌料（魚或蚯蚓），以利于誘導(dǎo)鱔魚盡快開口攝食，恢復(fù)體質(zhì)。進(jìn)入正常的飼養(yǎng)后，按上年飼料投喂。
8、做好疾病預(yù)防 鱔魚在自然界很少生病，但在人工飼養(yǎng)條件下，由于養(yǎng)殖密度高，生態(tài)條件發(fā)生了改變，特別是養(yǎng)殖初期，鱔魚既要適應(yīng)環(huán)境，又要恢復(fù)體質(zhì)，容易導(dǎo)致疾病。因此在管理中，一是要注意改善池塘和網(wǎng)箱的水體環(huán)境，二是投喂飼料要適口。三是在7-9月份，每15-20天要使用生石灰和消毒劑交替對(duì)池塘和網(wǎng)箱進(jìn)行一次消毒，同時(shí)每半個(gè)月投喂一次藥餌。
測(cè)水養(yǎng)魚技術(shù)
水是魚生活、生存的重要環(huán)境條件，環(huán)境的好壞直接影響魚的生長(zhǎng)、發(fā)育。俗話說“魚水深情”，也就如人類的生存離不開空氣一樣，所以說水質(zhì)的好壞關(guān)系到養(yǎng)殖效益、養(yǎng)殖效果等各方面的因子。
1、水溫
(1）魚類為變溫動(dòng)物，水溫直接影響魚的代謝強(qiáng)度，魚類的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖都受水溫的影響，養(yǎng)殖對(duì)象的不同也有差異，一般最適的生長(zhǎng)溫度為18-26C，在適溫范圍內(nèi)，隨著水溫的升高，魚類攝食量增加、生長(zhǎng)加快。但是如羅非魚這樣的暖水性魚類在水溫10-14℃時(shí)，開始死亡；虹鱒等冷水性魚類的最適生長(zhǎng)溫度為10-18℃。冬季冰下水溫在4℃以下時(shí)魚體易發(fā)生凍傷。
（2）飼料利用率的好壞也受溫度的影響，不同溫度投飼率不同；
日投飼率的計(jì)算表
水溫（℃）
8-15
15-20
20-25
25-32
32-34
日投飼率（％）
1.0-1.5
2.0-2.5
3.0-3.5
4.0-4.5
2-3
（3）疾病的發(fā)生、發(fā)展也受水溫的控制，如鯉春病毒病主要發(fā)生在20C以下；水霉病在水溫18C以上時(shí)，不易發(fā)生等。
2、pH值（酸堿度）
pH值是水質(zhì)的重要指標(biāo)。pH值等于7時(shí)水體呈中性，小于7時(shí)水體呈酸性，大于7時(shí)水體呈堿性。魚類最適的pH值為弱堿性環(huán)境。淡水養(yǎng)殖一般要求為6.5-8.5間,最適范圍在7-8.5為宜。
（1）池水中的pH值過高或過低，對(duì)魚類生長(zhǎng)均不利。pH值低于4.4，魚類死亡率可達(dá)7%～20% ，低于4%以下，全部死亡；pH值高于10.4，死亡率可達(dá)20%～89%，高于10.6時(shí)，可引起全部死亡，
（2）pH值低于6.5時(shí)可使動(dòng)物血液載氧的能力下降，造成自身患生理缺氧癥,新陳代謝功能下降,免疫功能下降。pH值過高，則能腐蝕魚的鰓部組織，使魚失去呼吸能力而大批死亡。
（3）pH值對(duì)水體環(huán)境有較大影響。pH值低于6時(shí)，水中90％以上的硫化物以H2S的形式存在，增大了硫化物的毒性；pH值高于8，水中大量的NH4＋會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒的非離子態(tài)NH3。
調(diào)節(jié)pH值的具體措施：
A.用生石灰調(diào)節(jié)。每次每畝用10公斤～15公斤，根據(jù)pH值高低適量使用。
B.用氫氧化鈉調(diào)節(jié)。施用時(shí)要注意少量多次。方法：先調(diào)配成1／100原液，再用1000倍水沖稀，然后一邊加水一邊潑灑。以避免引起局部堿中毒。
pH值的管理
水體中的PH值有其晝夜變化規(guī)律。通常狀況下，水體中的生物都能夠適應(yīng)這樣的正常晝夜變化，不需要進(jìn)行人為干預(yù)。
pH值對(duì)水生生物及水質(zhì)的影響
pH值低于6.5時(shí)，魚類血液的pH值下降，血紅蛋白載氧功能發(fā)生障礙，導(dǎo)致魚體組織缺氧，盡管此時(shí)水中溶氧量正常，魚類仍然表現(xiàn)出缺氧的癥狀，出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象。由于耗氧降低，新陳代謝明顯減弱，盡管食物很豐富，魚類仍處于饑餓狀態(tài)。當(dāng)水體pH值降到5-6．5時(shí)會(huì)引起水中嗜酸性卵甲藻的繁殖，引起卵甲藻(打粉病)魚病的發(fā)生。
另外，pH值過低時(shí)，水體中S2-、CN-、HCO3-等轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘院軓?qiáng)的H2S、HCN、CO2；而Cu2+、Pb2+等重金屬離子則變?yōu)榻j(luò)合物，使他們對(duì)水生生物的毒性作用大為減輕。
pH值過高時(shí)，離子NH4+轉(zhuǎn)變?yōu)榉肿影盢H3，毒性增大，水體為強(qiáng)堿性，腐蝕魚類的鰓組織，造成呼吸障礙，嚴(yán)重時(shí)使魚窒息。堿性水會(huì)使孵化中的魚卵卵膜早溶，引起胚胎過早出膜而大批死亡。而且在堿性環(huán)境下會(huì)使小三毛金藻大量生長(zhǎng)繁殖，而小三毛金藻的代謝物中有一種魚毒素，可使魚類中毒死亡。因此鹽堿地的魚池要特別注意小三毛金藻的發(fā)生。強(qiáng)堿性的水體還影響微生物的活性進(jìn)而影響微生物對(duì)有機(jī)物的降解。
水體pH值過高或過低時(shí)的改良措施
A.水體pH值過低時(shí)的改良措施
a.清塘：對(duì)于pH值過低，水體呈酸性的魚池，在清塘?xí)r最好不用漂白粉而用生石灰，以提高水體的pH值。清塘?xí)r每畝水面平均1米水深用生石灰100-150公斤。
b.定期潑灑生石灰水：對(duì)于水體呈酸性的魚池，為提高水體pH值要定期潑灑生石灰水，每次每畝水面用量10-20公斤。
c.水質(zhì)檢測(cè)：對(duì)于pH值過低的水體要定期用pH試紙或pH測(cè)試儀進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)。如發(fā)現(xiàn)pH值過低，要及時(shí)采取措施。
B.水體pH值過高時(shí)的改良措施
a.清塘：對(duì)于水質(zhì)pH值較高的魚池，清塘?xí)r不要使用生石灰，而應(yīng)用漂白粉，以降低水體的pH值。用量為每畝水面3米水深用漂白粉10-13.5公斤；或施用醋酸等措施降低pH值。
b.加注新水：對(duì)于pH值含量高的水體，要經(jīng)常加注新水，以降低水體的pH值。
c.水質(zhì)檢測(cè)：要經(jīng)常對(duì)水體pH值進(jìn)行測(cè)定，發(fā)現(xiàn)pH值升高時(shí)要及時(shí)采取措施。
3、溶解氧
養(yǎng)殖水體中溶氧的含量一般應(yīng)在5—8mg/L，至少應(yīng)保持在4mg/L以上。缺氧時(shí)，魚類煩躁不安，呼吸加快，大多集中在表層水中活動(dòng)；缺氧嚴(yán)重時(shí)，魚類大量浮頭，游泳無力，甚至窒息而死。當(dāng)溶氧不足時(shí)，氨和硫化氫則難以分解轉(zhuǎn)化，極易達(dá)到危害魚類健康生長(zhǎng)的程度。
水中充足的溶氧可抑制有毒物質(zhì)的生成，降低有毒物質(zhì)的含量。溶氧過飽和時(shí)一般沒有什么危害，但有時(shí)會(huì)引起魚類的氣泡病，特別是在苗種培育階段。
(1)溶解氧的來源
水中溶解氧主要來源是依靠水中浮游植物的光合作用。在精養(yǎng)池中，晴天浮游植物光合作用產(chǎn)生的氧氣可以達(dá)到精養(yǎng)池的一晝夜溶解氧總吸入的90.3%，擴(kuò)散溶入水中的僅占9.5%，而池水中消耗溶解氧最多的為浮游生物(晚上)、細(xì)菌的呼吸作用和水中有機(jī)物的氧化分解，可占到72.19%，魚類耗氧占16.1%，上層過飽和逸出的約占10.4%，底泥耗氧約0.6%。因此，為減少池水中的氧氣逸散到大氣中，可在晴天光合作用強(qiáng)烈時(shí)開增氧機(jī)（約在中午1時(shí)～2時(shí)），以便將上層溶解氧送入底層，以補(bǔ)償?shù)讓友鯕獠蛔悖纳频讓铀|(zhì)條件。
(2)溶解氧對(duì)魚類影響
溶解氧是魚類賴以生存的必要條件，而水中溶解氧量的多寡對(duì)魚類攝食飼料利用率和生長(zhǎng)均有很大影響。溶氧量5mg／L以上時(shí)，魚類攝食正常；當(dāng)溶氧量降為4mg／L時(shí)，魚類攝食量下降13%；而當(dāng)溶氧量下降到2mg／L時(shí)，其攝食量下降54%，有些魚已難以生存；若下降到1mg／L以下時(shí)，魚類停止吃食，大部分魚不能生存。
池中溶氧量充足還可以改善魚類棲息的生活環(huán)境，降低氨氮、亞硝酸態(tài)氮、硫化氫等有毒物質(zhì)的濃度。但并不是水中溶氧量越高越好。當(dāng)池水中溶氧量飽和度達(dá)150%以上，溶氧量達(dá)14.4mg／L以上時(shí)，易引起魚類氣泡病。因此，適宜的溶氧量，對(duì)于養(yǎng)殖魚類生存、生長(zhǎng)、飼料利用率等至關(guān)重要。
(3)溶氧的日常管理
①放養(yǎng)密度要合理，避免追求高密度而引起的長(zhǎng)期缺氧；
②每年冬春季及時(shí)清除池底淤泥；
③水體溶氧過飽和時(shí)，可采用潑灑粗鹽、換水等方式逸散過飽和的氧氣；
④合理使用增氧機(jī)。在晴天的中午開動(dòng)增氧機(jī)，攪動(dòng)水體，將水體上層的過飽和氧輸送到水體下層；
⑤制訂合理的投飼計(jì)劃，減少殘剩飼料等有機(jī)物質(zhì)的有機(jī)耗氧量；
⑥適時(shí)施肥，促進(jìn)浮游植物的生長(zhǎng)，增加溶氧水平；
⑦采用水質(zhì)改良劑如“富氧”等，增加水體溶氧。
4、分子氨
水中的氨氮以分子氨和離子氨存在。分子氨對(duì)魚類是有很大毒性的，而離子氨不僅無毒，還是水生植物的營養(yǎng)源之一。水體中分子氨濃度過高時(shí)，會(huì)使魚類產(chǎn)生毒血癥，長(zhǎng)期過高則將抑制魚類的生長(zhǎng)、繁殖，嚴(yán)重中毒者甚至死亡。
我國漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定分子氨濃度應(yīng)小于0.02mg/L，這是理想、安全的水質(zhì)氨指標(biāo)；分子氨濃度0.2mg/L以下時(shí)一般不會(huì)導(dǎo)致魚類發(fā)?。蝗鐫舛冗_(dá)到0.2—0.5mg/L，則對(duì)魚類有輕度毒性，容易發(fā)病；如分子氨的濃度超過0.5mg/L，對(duì)魚類的毒性較大，極易導(dǎo)致魚類中毒、發(fā)病，甚至大批死亡。
(1)分子氨來源
水產(chǎn)養(yǎng)殖中分子氨的主要來源是沉入池底的飼料，魚類排遺物，肥料和動(dòng)植物死亡的遺骸。
魚類的含氮排遺物中約80%～90%為分子氨，其多少主要取決于魚類排遺物中的蛋白質(zhì)含量。
(2)分子氨對(duì)魚類的毒害作用
水體中分子氨可以通過硝化及硝化作用轉(zhuǎn)化為NO3--N，或以N2形式散逸到大氣中，部分可被水生植物消耗和底泥吸附。只有當(dāng)池水中所含的總氮大于消散量時(shí)，多余的總氮就會(huì)積累在池水中，達(dá)到一定程度時(shí)才會(huì)使魚中毒。
當(dāng)分子氨達(dá)到0.05～0.2mg／L時(shí)，魚的生長(zhǎng)速度將會(huì)下降，如斑點(diǎn)叉尾魚回在含有0.05～1. 0mg／L NH3—N的水體中生長(zhǎng)，產(chǎn)量呈線性下降；當(dāng)濃度達(dá)0.5mg／L時(shí)，生產(chǎn)量減半。
歐洲內(nèi)陸漁業(yè)咨詢委員會(huì)認(rèn)為分子氨應(yīng)控制在0.021mg／L以下；美國環(huán)境保護(hù)署規(guī)定的水生環(huán)境中分子氨的安全標(biāo)準(zhǔn)為0.016mg／L。
(3)影響分子氨毒性的因素
A.分子氨毒性強(qiáng)弱不僅與總氨量有關(guān)，且與它存在的形式也有一定關(guān)系。離子氨氮(NH4--N)不易進(jìn)入魚體，毒性也較小，而分子態(tài)氨氮NH3-N毒性強(qiáng)，當(dāng)它通過鰓、皮膚進(jìn)入魚體時(shí)，不但增加魚體排除分子氨的負(fù)擔(dān)，且當(dāng)分子氨在血液中的濃度較高時(shí)，魚血液中的pH值相應(yīng)升高，從而影響魚體內(nèi)多種酶的活性。經(jīng)研究證明，當(dāng)NH3-N濃度越高，越可降低APK(血清堿性磷酸酶)和LSZ(血清溶菌酶)的活力，其活力異常變化，反映了機(jī)體代謝功能失?；蚪M織機(jī)能損傷，因而導(dǎo)致魚體不正常反應(yīng)，表現(xiàn)為行動(dòng)遲緩、呼吸減弱、喪失平衡能力、側(cè)臥、食欲減退，甚至由于改變了內(nèi)臟器官的皮膜通透性，滲透調(diào)節(jié)失調(diào)，引起充血，呈現(xiàn)與出血性敗血癥相似的癥狀，并影響生長(zhǎng)。
B.分子氨毒性與池水的pH值及水溫有密切關(guān)系。一般情況，溫度和pH值愈高，毒性愈強(qiáng)。 這也是魚類為什么在夏季，當(dāng)池水中pH值超過9時(shí)，易發(fā)生氨中毒的原因所在。
(4)控制池水中氨氮的具體措施
A.增氧
a.用增氧機(jī)：根據(jù)不同天氣狀況在不同時(shí)間開增氧機(jī)1～2小時(shí)，以便池水上下交流，將上層溶氧充足的水輸入底層，并可散逸分子氨和有毒氣體到大氣中。
b.抽出底層水20厘米～30厘米，并注入新水。
c.使用增氧劑，潑灑雙氧水、過氧化鈣等。
B.使用氧化劑
用次氯酸鈉全池潑灑，使池水濃度達(dá)到0.3～0.5mg／L；或用 5%二氧化氯全池潑灑，使池水濃度達(dá)到5～10mg／L。
C.潑灑沸石或活性炭
一般每畝使用沸石15～20公斤或活性碳2～3公斤，可吸附部分分子氨。
D.使用微生物制劑
用光合細(xì)菌全池潑灑，使池水濃度為1ppm，每隔20天左右潑灑一次，效果較好。
E.較大面積魚池(50畝以上)可種植水生植物，如水葫蘆，水花生等，以吸附氨氮等有毒物質(zhì)。種植面積可占全池面積的1／100 ，
亞硝酸氮(NO2-N)
水體中亞硝酸鹽濃度過高時(shí)，可通過滲透與吸收作用進(jìn)入魚類血液，從而使血液?jiǎn)适лd氧能力。一般情況下，亞硝酸鹽含量（以氮計(jì)）低于0.1mg/L時(shí)，不會(huì)造成損害；達(dá)到0.1—0.5mg/L時(shí)，魚類攝食降低，鰓呈暗紫紅色，呼吸困難，游動(dòng)緩慢，騷動(dòng)不安；含量高于0.5mg/L時(shí)，魚類游泳無力，魚體柔軟，臀部底面呈黃色，某些器官功能衰竭，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡。
(1)來源
NO2-N是水環(huán)境中有機(jī)物分解的中間產(chǎn)物，故NO2-N極不穩(wěn)定。當(dāng)氧氣充足時(shí)，它可以在微生物作用下轉(zhuǎn)化為對(duì)魚毒性較低的硝酸鹽，但也可以在缺氮時(shí)轉(zhuǎn)為毒性強(qiáng)的分子氨。不同的硝化細(xì)菌對(duì)溫度要求不同，因此，溫度對(duì)水體中的硝化作用有較大影響。硝化細(xì)菌在溫度較低時(shí)，硝化作用減弱，在冬季幾乎停止，氨氮很難轉(zhuǎn)化為NO2-N，因而分子氨濃度較大。 當(dāng)溫度升高，硝化細(xì)菌活躍，硝化作用加劇，可將分子氨轉(zhuǎn)化為NO2-N。當(dāng)NO2-N濃度達(dá)到一定程度，可引起褐血病。
(2)對(duì)魚類的毒害作用
NO2-N能與魚體血紅素結(jié)合成高鐵血紅素。當(dāng)血紅毒的亞鐵被氧化成高鐵，失去與氧結(jié)合的能力，致使血液呈紅褐色。隨著魚體血液中高鐵血紅素的含量增加，血液顏色可以從紅褐色轉(zhuǎn)呈巧克力色。由于高鐵血紅蛋白不能運(yùn)載氧氣，可造成魚類缺氧死亡。
團(tuán)頭魴試驗(yàn)結(jié)果表明，其體內(nèi)血液中的高鐵血紅素的百分比含量是隨水中的NO2-N濃度升高而上升。當(dāng)NO2-N濃度達(dá)到2.5mg／L時(shí)，耗氧率達(dá)最大值。在低于2.5mg／L時(shí)，魚可以通過自身的生理調(diào)節(jié)來彌補(bǔ)載氧能力不足，魚表現(xiàn)呼吸加快，活動(dòng)增強(qiáng)，耗氧量增加。當(dāng)超過2.5mg／L時(shí)，魚體的生理代謝功能不足而出現(xiàn)中毒癥狀。
試驗(yàn)表明，鰱魚、鯉魚、羅非魚的NO2-N安全濃度分別為2.4mg／L、1.8mg／L和2.8mg／L，可見鯉魚對(duì)NO2-N的耐受力較低，這與魚池中出現(xiàn)的實(shí)際情況相吻合。
(3)控制池水中亞硝酸態(tài)氮的具體措施：
A.開增氧機(jī)：增加水體溶氧量，使硝化作用完全徹底，減少形成亞硝酸鹽的機(jī)會(huì)；
B.制訂合理的放養(yǎng)密度和投飼計(jì)劃，提高消化水平，減少飼料殘?jiān)氖Ｓ嗪瓦^多排泄的糞便；
C.適時(shí)換水；
D.施用水質(zhì)改良劑如“降硝氨”、“活水素”等，降低水體中亞硝酸鹽含量。
6、硫化氫（H2S）
硫化氫濃度過高時(shí)，可通過滲透與吸收作用進(jìn)入組織與血液，破壞血紅素的結(jié)構(gòu)，使血液?jiǎn)适лd氧能力，同時(shí)可使組織凝血性壞死，導(dǎo)致魚類呼吸困難，甚至死亡。
我國漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定硫化物的濃度（以硫計(jì)）不超過0.2mg/L。對(duì)于某些特種魚類或苗種養(yǎng)殖中，硫化物的濃度應(yīng)在0.1mg/L以下。其毒性隨濃度的增加而增加。
(1)硫化氫的來源
A.在缺氧條件下，含硫的有機(jī)物經(jīng)厭氣細(xì)菌分解而產(chǎn)生；
B.在富硫酸鹽的池水中，經(jīng)硫酸還原細(xì)菌的作用，使硫酸鹽變成硫化物，在缺氧條件下進(jìn)一步生成硫化氫。
硫化氫有臭蛋味，具刺激、麻醉作用。硫化氫在有氧條件下很不穩(wěn)定，可通過化學(xué)或微生物作用轉(zhuǎn)化為硫酸鹽。在底層水中有一定量的活性鐵，可被轉(zhuǎn)化為無毒的硫或硫化鐵。
(2)硫化氫對(duì)魚類的毒害作用
水體中的硫化氫通過魚鰓表面和粘膜可很快被吸收，與組織中的鈉離子結(jié)合形成具有強(qiáng)烈刺激作用的硫化鈉，并還可與呼吸鏈末端的細(xì)胞色素氧化酶中的鐵相結(jié)合，使血紅素量減少，因而影響魚類呼吸，為此H2S對(duì)魚類具有較強(qiáng)毒性。在養(yǎng)殖水體中硫化氫含量達(dá)0.1mg／L就可影響幼魚的生存和生長(zhǎng)，當(dāng)達(dá)到6.3mg／L時(shí)可使鯉魚全部死亡。中毒魚類的主要癥狀為鰓呈紫紅色，鰓蓋、胸鰭張開、魚體失去光澤，漂浮在水面上。
(3)控制硫化氫具體措施
提高水中含氧量。對(duì)于硫化氫含量較高的魚池，可每畝潑灑300～500毫升雙氧水；使用氧化鐵劑，每畝放入一定量的鐵屑。
池塘河蟹生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)
一、池塘養(yǎng)殖
1、苗種選擇
養(yǎng)殖的河蟹苗種主要來自三大水系，即長(zhǎng)江水系、遼河水系及甌江水系。不同水系的河蟹苗種，只有在各自水系的環(huán)境條件下才能發(fā)揮其區(qū)域生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。養(yǎng)殖用的河蟹苗種必須純正，以長(zhǎng)江水系苗種為首選，其最大優(yōu)點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快，成蟹個(gè)體明顯大于其他水系的品種。
2、成蟹飼養(yǎng)
A.養(yǎng)蟹池條件與設(shè)施
a.養(yǎng)蟹池選擇與改建：以靠近水源，水量充沛，水質(zhì)清新，無污染，進(jìn)排水方便，交通便利的土池為好,土質(zhì)以粘土最好，粘壤土次之，底部淤泥層不超過10厘米。獨(dú)立塘口或在大塘中隔建均可，培育池要除去淤泥。在排水口處挖一集蟹槽，大小為2平方米，深為80厘米，塘埂坡比1∶2～3。塘埂四周用60厘米高的鈣塑板或鋁板等作防逃設(shè)施，并以木、竹樁等作防逃設(shè)施的支撐物。養(yǎng)蟹區(qū)四周挖蟹溝，面積30畝以上的還要挖井字溝。池塘蟹溝寬3米，深0.8米；稻田四周蟹溝寬5～10米，深1.2～1.5米，中間蟹溝寬1 米，深0.6米，稻田蟹溝面積占稻田面積的15%～20%。
b.形狀：培育池以東西向長(zhǎng)、南北向短的長(zhǎng)方形為宜。池塘面積5 000平方米以上為好。水深1.0 ～1.5 米。
c.水質(zhì):應(yīng)符合《GB11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和《NY5051-2001 無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的規(guī)定。飼養(yǎng)環(huán)境質(zhì)量要求是：水溫適宜為15℃～30℃，最佳22℃～25℃。溶氧≥5毫克/升。pH值適宜為7.0～9.0,最佳7.5～8.5。透明度適宜30～50厘米，最佳50厘米以上。硝酸氮（NH3－N）≤0.1毫克/升。硫化氫（H2S）不能檢出。淤泥厚度<10厘米。底泥總氮<0.1％。
B.放扣蟹種前的準(zhǔn)備
a.清塘消毒：秋冬排干池水，鏟除表層10厘米以上的淤泥；曬塘凍土；放養(yǎng)前二周，采用生石灰消毒，用量為0.2 公斤/平方米（150公斤/畝）。
b.設(shè)置水草：按扣蟹池標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，具體方法見池塘水草栽培技術(shù)簡(jiǎn)介。沉水植物占總面積的1/3；浮水植物占總面積的1/3。沉水植物區(qū)用網(wǎng)片分隔攔圍，保護(hù)水草萌發(fā)。
c.加注新水：放種前一周加注經(jīng)過濾的新水至水深0.6米。
d.投放螺螄：清明節(jié)前每公頃投放活螺螄4500公斤。
C.扣蟹種放養(yǎng)
a.扣蟹質(zhì)量：規(guī)格整齊，大小100～200只/公斤為好，體質(zhì)健壯，爬行敏捷，附肢齊全，指節(jié)無損傷，無寄生蟲附著。嚴(yán)禁投放性早熟扣蟹。
b.放養(yǎng)密度：500～600只/畝為宜。
c.扣蟹消毒：扣蟹經(jīng)3‰～4‰食鹽水溶液浸洗3～5分鐘后放養(yǎng)。
d.放養(yǎng)時(shí)間和方法：采用一次放足，三級(jí)放養(yǎng)。所謂一次放足，就是放養(yǎng)的全部蟹種應(yīng)一次性備齊放入。三級(jí)放養(yǎng)則是指對(duì)面積大的養(yǎng)蟹池塘，可在塘內(nèi)先用網(wǎng)布進(jìn)行小面積圍欄，將備齊的蟹種先放入圍欄區(qū)，進(jìn)行強(qiáng)化培養(yǎng)，蛻殼數(shù)次后再分級(jí)放開。
D.飼養(yǎng)管理
a.飼料種類：植物性飼料有豆餅、花生餅、玉米、小麥、地瓜、土豆、各種水草等。動(dòng)物性飼料有小雜魚、螺螄、河蚌等。配合飼料按照河蟹生長(zhǎng)營養(yǎng)需要，應(yīng)符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ＧＢ13078）和《無公害食品漁用配合飼料安全限量》（ＮＹ5072）的規(guī)定制成的顆粒飼料。
b.投餌方法：
“四看”投餌
看季節(jié)：6月中旬前動(dòng)、植物性餌料比為60：40；6月下旬至8月中旬，為45：55；8月下旬至10月中旬為65：35?？刺鞖猓禾烨缍嗤叮幱晏焐偻?。看水色：透明度大于50厘米時(shí)可多投，少于30厘米時(shí)應(yīng)少投，并及時(shí)換水?？磾z食活動(dòng)：發(fā)現(xiàn)過夜剩余餌料應(yīng)減少投餌量。蛻殼時(shí)應(yīng)增加投餌量。
“四定”投餌
定時(shí)：每天兩次，早晨六七點(diǎn)，傍晚四五點(diǎn)各投一次。定位：沿池邊淺水區(qū)定點(diǎn)“一”字形攤放，每間隔20 厘米設(shè)一投餌點(diǎn)。定質(zhì)：青、粗、精結(jié)合，確保新鮮適口，建議投配合餌料，全價(jià)顆粒餌料，嚴(yán)禁投腐敗變質(zhì)餌料，其中動(dòng)物性餌料占40%，粗料占25%，青料占35%。定量：日投餌量的確定按3月～4月份為蟹體重的1%左右；5月～7月為5%～8%；8月～10月為10%以上。每日的投餌量為早上占30%，傍晚占70%。
E.水質(zhì)調(diào)控
5月上旬前保持水深0.6米，7月上旬前保持水深0.8 ～1米，7月上旬后保持水深1.5米。6月～9月，每5～10天換水一次；春季、秋季每隔二周換水一次，每次換水水深20～30厘米，先排后灌。每?jī)芍苁娨淮紊?，生石灰用量?0～15克/立方米。透明度保持30～50厘米。溶解氧保持5 毫克/升以上。
F.底質(zhì)調(diào)控
適量投餌，減少剩余殘餌沉底；定期使用底質(zhì)改良劑（如投放過氧化鈣、沸石等，投放光和細(xì)菌，活菌制劑）；晴天采用機(jī)械池內(nèi)攪動(dòng)底質(zhì)，每?jī)芍芤淮?，促進(jìn)池泥有機(jī)物氧化分解。
G.病害防治
整個(gè)養(yǎng)殖過程中，始終堅(jiān)持預(yù)防為主，治療為輔的原則。
a.預(yù)防方法
a）干塘清淤和消毒；b）種植水草和移植螺蜆；c）苗種檢疫和消毒；d）調(diào)控水質(zhì)和改善底質(zhì)。
b.治療方法
主要疾病有纖毛蟲病、顫抖病、蛻殼不遂等，治療以潑灑法為主。對(duì)敵害生物如水老鼠、水蛇、青蛙、蟾蜍、水蜈蚣、部分兇猛肉食性魚類及水鳥等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)捕捉清除，采取多種方法消滅。藥物使用嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部關(guān)于《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》的有關(guān)規(guī)定和《NY 5071 無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用有毒殘留藥物。詳見本規(guī)范“病害防治”。
H.日常管理
堅(jiān)持巡塘，結(jié)合早晚投餌察看蛻殼生長(zhǎng)，病害、敵害情況，檢查水源是否污染。檢查防逃設(shè)施，及時(shí)修補(bǔ)裂縫。
I捕撈收獲
10～11月，捕撈一般自10月中下旬開始，并視天氣氣溫變化情況靈活掌握，氣溫偏高可適當(dāng)推遲，氣溫偏低也可提前，捕獲的河蟹應(yīng)分規(guī)格專池暫養(yǎng)或出售。暫養(yǎng)池要定期沖水換水，并視天氣及河蟹攝食情況，適量投喂餌料，精心管理，適時(shí)銷售。捕撈以地籠張捕為主，燈光誘捕、干塘捕捉為輔。在水質(zhì)清新的大塘中設(shè)置上有蓋網(wǎng)的防逃設(shè)施網(wǎng)箱，捕捉的成蟹應(yīng)經(jīng)2小時(shí)以上的網(wǎng)箱暫養(yǎng)，經(jīng)吐泥濾臟后才能銷售。暫養(yǎng)區(qū)用潛水泵抽水循環(huán)，加速水的流動(dòng)，增加溶氧。暫養(yǎng)后的成蟹分規(guī)格，分雌、雄，分袋包裝，保溫運(yùn)輸至市場(chǎng)銷售。
二、養(yǎng)殖河蟹池塘水草栽培技術(shù)
養(yǎng)蟹池中的水草分布要均勻，種類要搭配，挺水性、沉水性及漂浮性水草要合理栽植，保持相應(yīng)的比例，以適應(yīng)河蟹生長(zhǎng)棲息的要求。主要技術(shù)方法如下。
①栽插法
這種方法一般在蟹種放養(yǎng)之前進(jìn)行，首先淺灌池水，將輪葉黑藻、金魚藻等帶莖水草切成小段，長(zhǎng)度約15～20厘米，然后像插秧一樣，均勻地插入池底。池底淤泥較多，可直接栽插。若池底堅(jiān)硬，可事先疏松底泥后再栽插。
②拋入法
菱、睡蓮等浮葉植物，可用軟泥包緊后直接拋人池中使其根莖能生長(zhǎng)在底泥中，葉能漂浮水面。每年的3月份前后，也可在渠底或水溝中，挖取苦草的球莖，帶泥拋入水溝中，讓其生長(zhǎng)，供河蟹食用。
③移栽法
茭白、慈姑等挺水植物應(yīng)連根移栽，移栽時(shí)；應(yīng)去掉傷葉及纖細(xì)劣質(zhì)的秧苗，移栽位置可在池邊的淺灘處，要求秧苗根部入水在10～20厘米之間，整個(gè)株數(shù)不能過多，每667平方米（每畝）保持30～50棵即可，否則會(huì)大量占用水體，反而造成不良影響。
④培育法
瓢莎、青萍等浮葉植物，可根據(jù)需要隨時(shí)撈取，也可在池中用竹竿、草繩等隔一角落，進(jìn)行培育。只要水中保持一定的肥度，它們都可生長(zhǎng)良好。若水中肥度不大，可用少量化肥化水潑灑，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。水花生因生命力較強(qiáng)，應(yīng)少量移栽，以補(bǔ)充其他水草之不足。
⑤播種法
最為常用的水草是苦草。苦草的種植則采用播種法，對(duì)于有少量淤泥的池塘最為適合。播種時(shí)水位控制在15 厘米，先將苦草籽用水浸泡一天，再將泡軟的果實(shí)揉碎，把果實(shí)里細(xì)小的種子搓出來。然后加入約10倍于種子量的細(xì)沙壤土，與種子拌勻后播種。播種時(shí)要將種子均勻撒開。播種量每公頃水面用量1公斤（干重）。種子播種后要加強(qiáng)管理，提高苦草的成活率，使之盡快形成優(yōu)勢(shì)種群。
三、病害防治
藥物使用符合《NY 5071-2002 無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》
①纖毛蟲病
病因與病癥：由于不經(jīng)常換水，殘飼不及時(shí)清除，池水過肥，透明度在20厘米以下，水中有機(jī)質(zhì)含量過高，使纖毛蟲類原生動(dòng)物大量繁殖并寄生所致。主要是原生動(dòng)物累枝蟲、鐘形蟲及斜管蟲等；蟲體呈倒鐘罩形或高腳杯形，前端形成盤狀的口圍盤，邊緣有纖毛，并成串地集聚在一起寄生于蟹體上。病蟹體表長(zhǎng)著許多棕色或黃綠色絨毛，行動(dòng)遲緩，對(duì)外界刺激無敏感反應(yīng)，食欲下降乃至停食，終因無力蛻殼而死亡。死蟹腹部具有較多粘液。此病各地均有發(fā)生、且很常見，危害蟹卵、幼蟹及成蟹。發(fā)病時(shí)間一般在5～9月份，尤以8月中、下旬為甚。
防治：a.徹底清塘消毒，經(jīng)常加注新水，保持水質(zhì)清新。b.定量投喂飼料，及時(shí)清除殘飼。c.用硫酸銅、硫酸亞鐵（5：2）0．7克／立方米全池潑灑。d.用20～30克／立方米生石灰全池潑灑，連續(xù)3次，使池水透明度提高到40厘米以上。e.0．5～1克／立方米新潔爾滅與5～10克／立方米高錳酸鉀混合液浸洗病蟹。f.用0．3克／立方米硫酸鋅全池潑灑。
②聚縮蟲病
病因與病癥：由于池水過肥，長(zhǎng)期不換水，使聚縮蟲大量繁殖并寄生所致。病原體為聚縮蟲。蟲體有一個(gè)擴(kuò)大的前端部，其上有發(fā)達(dá)纖毛，唇帶右旋至胞口，身上纖毛生長(zhǎng)在一定范圍內(nèi)，后端有柄，附著在蟹體上。病蟹的關(guān)節(jié)、步足、背部、額部、附肢及鰓上都附著聚縮蟲，體表污物較多，活動(dòng)及攝食能力減弱，重者常在黎明前死亡。一般蟹苗期寄生較多。發(fā)病時(shí)間主要在5～7月份。
防治：a.放蟹種前，用生石灰或漂白粉徹底清塘。b.經(jīng)常換水，保持水質(zhì)清新，尤其在河蟹蛻殼后應(yīng)及時(shí)換水。c.用硫酸銅O．25～O．6克/立方米全池潑灑。但魚蟹混養(yǎng)池忌用。d.用新潔爾滅0．5～1克／立方米與高錳酸鉀5～10克／立方米的混合液浸洗病蟹；
③蟹奴病
病因與病癥：由蟹奴寄生于蟹體腹部引起。蟲體由石灰質(zhì)堅(jiān)殼包被軀體及全身，形成外套。具6對(duì)蔓狀胸肢、腹部退化。
該病發(fā)生的主要原因是池水含鹽量高，蟹奴大量繁殖，幼體擴(kuò)散感染于河蟹所致。病蟹腹部略顯臃腫，打開臍蓋可見乳白色或半透明顆粒狀蟲體寄生于附肢和胸板上，病蟹生長(zhǎng)遲緩，性腺不發(fā)育。
發(fā)病時(shí)間為6～9月份，尤以8月份為甚。
防治：a.用漂白粉等徹底清塘，殺滅塘內(nèi)蟹奴幼蟲。b.對(duì)有發(fā)病預(yù)兆的池塘徹底換水，注新水的鹽度要小于1‰；c.用硫酸銅溶液8克／立方米浸洗病蟹10～20分鐘；d.用高錳酸鉀溶液20克／立方米浸洗病蟹10～20分鐘；e.在蟹池中混養(yǎng)一定量的黑魚，抑制蟹奴幼體的數(shù)量。
④腐殼病
病因與病癥：此病是由于河蟹步足尖端受損傷，感染病菌所致。病蟹步足尖端破損，呈黑色潰瘍、腐爛，然后侵襲步足各節(jié)及背甲。胸部出現(xiàn)白色斑點(diǎn)并逐漸變成黑色潰瘍。嚴(yán)重時(shí)甲殼被侵蝕成洞，可見肌肉或皮膜，導(dǎo)致河蟹死亡。
防治：a.用生石灰徹底清塘，保持塘底有淤泥5～10厘米，移栽水草及投放漂浮性水生植物。b.經(jīng)常加注新水，保持水質(zhì)清新。c.在有發(fā)病預(yù)兆的池塘，用生石灰20克／立方米兌水全池潑灑。d.用漂白粉2克／立方米全池潑灑。e.用5%～1O%食鹽水溶液浸洗病蟹3～5分鐘，連續(xù)1周。
⑤爛肢病
病因與病癥：此病由捕撈、運(yùn)輸過程中受傷或生長(zhǎng)過程中被敵害或同類致傷、感染病菌所致。病蟹腹部及附肢腐爛，肛門紅腫，攝食量減少基至拒食，活動(dòng)遲緩，終致無法蛻殼而死亡。
防治：a.在捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)等過程中勿使蟹體受傷。b.放養(yǎng)前用3%～5%的鹽水浸泡數(shù)分鐘。c.發(fā)病后用生石灰10～20克／立方米全池潑灑，連施2～3次。
⑥水腫病
病因與病癥：此病是河蟹在養(yǎng)殖過程中其腹部受傷感染病菌所致。病蟹腹部、腹肌及背殼下方腫大，呈透明狀，匍匐在池邊、拒食，最后在池邊淺水處死亡。
防治：a.河蟹蛻殼時(shí)，盡量減少對(duì)河蟹驚擾，不使受傷。b.發(fā)病后用土霉素1克/立方米全池潑灑。同時(shí)，按每公斤蟹體重用0.2克土霉素拌飼料投喂?；虬?.3克/立方米全池潑灑溴氯海因，間隔3天后重復(fù)潑灑溴氯海因0.2克/立方米一次。
⑦水霉病
病因與病癥：此病因受傷、霉菌侵入傷口所致。病蟹傷口部位長(zhǎng)有棉絮狀菌絲，行動(dòng)遲緩，攝食減少，傷口部位組織潰爛蔓延。
防治：a.在捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)等操作過程中小心仔細(xì)，勿使蟹體受傷。b.大批蛻殼期間，增加動(dòng)物性飼料，減少同類互殘。c.用3%～5%食鹽水溶液浸洗病蟹5～10分鐘，并用5%碘酒涂抹患處。
⑧腸炎病
病因與病癥：感染嗜水氣單胞菌引起。病蟹攝食不振，腸胃發(fā)炎，輕壓肛門有黃色粘液流出。全年可見。
防治：a.經(jīng)常采用海因類消毒劑消毒養(yǎng)殖水體，同時(shí)每100公斤飼料內(nèi)添加免疫多糖200克、LAPP100～200克，每月投喂7天。預(yù)防效果好。b.發(fā)病時(shí)全池潑灑二溴海因0.2克/立方米一次，同時(shí)，每100公斤飼料內(nèi)添加克菌靈500克，連續(xù)投喂3～5天為一療程。c.全池潑灑生石灰5克/立方米一次，同時(shí)，每100公斤飼料內(nèi)添加乙酰甲喹100克，連續(xù)投喂7天為一療程。
⑨黑鰓病
病因與病癥：此病多發(fā)生在成蟹養(yǎng)殖后期，主要由水環(huán)境惡化誘發(fā)。病蟹鰓受感染變?yōu)楹谏?，行?dòng)遲緩，呼吸困難，俗稱嘆氣病。
防治：a.用生石灰徹底清塘，保持塘底有淤泥5～1O厘米，移栽水草及投放漂浮性水生植物。b.經(jīng)常加注新水，保持水質(zhì)清新。c.發(fā)病后用生石灰15～20克／立方米全池潑灑，連續(xù)1～2次；
⑩爛鰓病
病因與病癥：該病由弧菌、氣單胞菌等引起。在高溫季節(jié)流行，發(fā)病高峰多在7～9月。發(fā)病的蟹塘大多為無水草或水草很少、水質(zhì)混濁、透明度低，四周食臺(tái)上飼料腐爛嚴(yán)重，食臺(tái)底部發(fā)黑，硫化氫、氨等有害氣體大量存在。傍晚時(shí)病蟹上岸不下水，吐沫，水中溶氧稍低時(shí)即上岸，受到驚動(dòng)時(shí)，病情輕者能下水，嚴(yán)重者活動(dòng)不靈活。打開背甲，鰓絲變成褐色或淡褐色，病情嚴(yán)重者鰓絲缺損，排列不整齊。
防治：a.種植水草或放養(yǎng)綠萍等水生植物。徹底換水，使水質(zhì)變清、變爽，如若不能大量換水，則使用水質(zhì)改良劑進(jìn)行水質(zhì)改良。b.消毒劑消毒，消毒時(shí)需使用刺激性較小的含氯消毒劑，如二氯海因、溴氯海因。連續(xù)使用2～3次。c.該病得到控制后，從提高河蟹的體質(zhì)，均衡營養(yǎng)著手，選取用營養(yǎng)成分均衡的配合飼料進(jìn)行投喂。
11顫抖病
病因與病癥：病原體疑為病毒。發(fā)病初期，病蟹攝食減少或不攝食，蛻皮困難，活動(dòng)能力減弱或呈昏迷狀態(tài)。隨著病程發(fā)展，步足爪尖變枯黃，易脫落。螯足下垂無力，連續(xù)顫抖，口吐泡沫，不能爬行。有時(shí)可見病蟹步足收攏，縮于頭胸部抱成一團(tuán)，或撐開爪尖著地。若將步足拉直，松手后又立即縮回，故亦有人稱此病為“環(huán)腿病”或“彎爪病”。解剖蟹體，可見體內(nèi)積水，肌肉萎縮，鰓絲發(fā)黑或呈黃色，三角膜腫脹，胃腸無食。此病對(duì)河蟹危害極大，發(fā)病較快，死亡率也高，病程從癥狀出現(xiàn)到瀕死僅2～3日。主要危害體重100克以上的二齡蟹，當(dāng)年一齡蟹發(fā)病率較低。
防治：a.堅(jiān)持預(yù)防為主、防重于治、防治結(jié)合的原則，以生態(tài)防病為主，藥物治療為輔。對(duì)養(yǎng)蟹池徹底清整和消毒，清除池底淤泥，每畝用100公斤生石灰徹底清塘，充分曝曬池底，改善池塘底質(zhì)環(huán)境。加強(qiáng)苗種管理及水質(zhì)管理。b.目前尚未有特效藥，一般用萬消靈 0.4～0.5克/立方米全池潑灑或內(nèi)服蟹抖靈（每100公斤飼料添加0.4公斤藥物），連續(xù)服用5～7天，可防治此病。c.發(fā)病期連續(xù)潑灑強(qiáng)克202兩次，每次用量為0.3克/立方米，同時(shí)每100公斤飼料中加2.5公斤板蘭根內(nèi)服，間隔數(shù)天后，全池潑灑硝化細(xì)菌0.3克/立方米。
12蛻殼不遂
病因與病癥：生長(zhǎng)過程中缺鈣或缺其他微量元素等引起。成蟹易患該病，病蟹背甲后緣與腹部交界處出現(xiàn)裂口，但舊殼無力蛻掉，蟹全身發(fā)黑直到死亡。
防治：a.以預(yù)防為主，在河蟹蛻殼旺期（5～10月份），每隔15～20天，每畝水體用生石灰10～15公斤加水調(diào)配全池潑灑。b.在飼料中添加適量蛻殼素和貝殼粉、骨粉、魚粉等。
池塘魚鱉混養(yǎng)技術(shù)
魚鱉混養(yǎng)能充分利用魚塘水體資源，改善水中的溶氧條件，有利于魚類代謝和浮游生物的繁殖。能加速淤泥中有機(jī)物的氧化分解，防止水質(zhì)突變；有利于凈化和穩(wěn)定水質(zhì)，促進(jìn)魚類生長(zhǎng)，魚類不僅可以直接攝食鱉的殘餌，而且有機(jī)物的分解為浮游生物的生長(zhǎng)提供了良好的條件，浮游生物大量繁殖又為濾食性魚類提供了大量的餌料，大大提高了餌料的利用率。鱉能吃掉行動(dòng)遲緩的病魚或死魚，從而防治了病原體的擴(kuò)散和傳播，減少了魚發(fā)病的機(jī)會(huì)，魚鱉混養(yǎng)能發(fā)揮池塘的綜合優(yōu)勢(shì)，提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將池塘魚鱉混養(yǎng)技術(shù)介紹如下：
一、池塘條件
一般要求池塘面積在5畝—10畝，水深2．0m—2．5m；環(huán)境安靜，水源清潔，排灌方便，陽光充足。池塘四周要砌成高50cm左右的圍墻，以防鱉逃逸。池邊需設(shè)置一個(gè)露出水面的沙洲，或在池中設(shè)置一個(gè)人工小島，以便鱉曬背。池塘四周及進(jìn)排水口的圍攔設(shè)施要求完善、牢固，能夠起到防逃的作用。
二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備
1、清塘 池塘在冬季要干塘曝曬或風(fēng)凍，老化池塘要清除過多的底質(zhì)淤泥。放養(yǎng)前，注水0．8m—1．0m，用150kg／畝左右的生石灰清塘。然后施入經(jīng)過發(fā)酵腐熟的廄肥肥水。新開挖的池塘施肥量為500kg／畝左右，老化池塘施肥量為250—350kg／畝。清塘后10天放養(yǎng)湖螺30—100kg／畝。以養(yǎng)魚為主的魚鱉混養(yǎng)池可在冬季放養(yǎng)前進(jìn)行上述操作，而以養(yǎng)鱉為主的魚鱉混養(yǎng)池在每年的5月上、中旬進(jìn)行上述操作。
2、鱉種準(zhǔn)備 6月上、中旬，在溫室中的幼鱉出池前1周左右，要打開溫室的門窗降溫，使溫室內(nèi)外的氣溫、水溫逐步趨于一致，再將幼鱉移出溫室放養(yǎng)到魚鱉混養(yǎng)池中。
3、鱉體消毒 稚幼鱉放養(yǎng)前應(yīng)進(jìn)行鱉體消毒。用25%的食鹽水浸浴苗種10-20分鐘，以殺滅體表的鐘形蟲、累枝蟲、水蛭等寄生蟲，或用1%的食鹽、小蘇打（1：1）浸浴10小時(shí)，以殺滅體表的毛霉、水霉。
三、苗種放養(yǎng)
一般是一次放足，至養(yǎng)成密度不變。個(gè)體太小的鱉，特別是剛孵出的鱉不能作為混養(yǎng)對(duì)象。以養(yǎng)鱉為主的魚鱉混養(yǎng)池，6月上、中旬，放養(yǎng)規(guī)格為體重250g／只的溫室出池幼鱉530只／畝左右，放養(yǎng)平均規(guī)格為1．5寸／尾的魚類夏花4500尾／畝(約2．5kg)。
以養(yǎng)魚為主的魚鱉混養(yǎng)池，魚種要求冬放，最遲在2月底前放養(yǎng)結(jié)束，若套養(yǎng)魚類夏花，則在6月底前放養(yǎng)結(jié)束。放養(yǎng)花白鰱等肥水魚，其規(guī)格為20尾／kg左右，放養(yǎng)密度為45kg／畝；放養(yǎng)鳊、鯽、草等攝食性魚類，其規(guī)格為20尾／kg左右，放養(yǎng)密度為60kg／畝。幼鱉于3月中旬—5月下旬放養(yǎng)，若用溫室出池幼鱉則于6月份放養(yǎng)，放養(yǎng)體重為50—250g／只的幼鱉110只／畝左右。
四、飼養(yǎng)管理
1．飼料及其投喂
（1）飼料搭配 投喂的飼料應(yīng)采用動(dòng)物性飼料或人工配合飼料搭喂少量蔬菜、瓜果等植物性飼料，以提高飼料的利用率。使用配合飼料時(shí)，應(yīng)加投1—2%的蔬菜和添加3—5%的植物油，或在配合飼料中添加4%的碎鮮魚和1-2%的蔬菜（或青飼料）。
（2）飼料臺(tái)的設(shè)置 為避免肉食性魚類對(duì)鱉食物的競(jìng)爭(zhēng)，每畝應(yīng)設(shè)置食臺(tái)3—6個(gè)，在水陸交界的池坡上固定水泥予制板臺(tái)，其上端稍出水面，下端入水約0.3m。讓鱉魚分灶吃飯。在投喂魚飼料半小時(shí)后，再投喂鱉飼料。
（3）飼料投喂量 鱉的投飼量應(yīng)根據(jù)鱉的大小和水溫高低及投飼時(shí)的攝食情況靈活掌握，較小的鱉日投飼率較高，水溫30℃左右時(shí)日投飼率較高，水溫降至18℃以下時(shí)不再投飼。一般每次投喂量為幼鱉總重的5—10％（7—9月份20%），每天投喂1次，且于日落前的傍晚投喂。經(jīng)驗(yàn)表明，700g以下的鱉，鮮活飼料的飼料系數(shù)約為6-8，配合飼料的餌料系數(shù)是2左右。
2．水質(zhì)調(diào)節(jié) 鱉養(yǎng)殖池應(yīng)保持水質(zhì)肥、活、爽，透明度保持在25—35cm，溶氧在4—5mg/L以上。根據(jù)魚鱉混養(yǎng)池的水位、水質(zhì)、水色、鱉的生長(zhǎng)情況和季節(jié)、天氣變化情況等，適時(shí)加注新水和換水，每次加水可提高池塘水位10—20cm，每次換水可為池水總量的1/3左右。由于鱉生長(zhǎng)發(fā)育的鈣質(zhì)需要量較多，還需投放適量的生石灰，在魚鱉生長(zhǎng)的旺季，每隔30天投放1次，用量為30kg／畝左右，既可滿足鱉、螺的需要，又能改善水質(zhì)。
3．病害防治 6月份起，每隔15-20天交替使用生石灰和漂白粉，以消毒、滅菌和調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)。每畝（水深1米）生石灰用量是30-40kg，使池水濃度達(dá)20-30mg/L；漂白粉（有效氯30%）19.5-30kg，使池水濃度達(dá)1-1.5mg/L；如池內(nèi)不養(yǎng)魚，濃度可增加1倍。每隔7天—10天清洗飼料臺(tái)1次，同時(shí)，清除池邊雜草，并經(jīng)常保持池塘水環(huán)境及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生。
（1）出血病 主要在6-8月份流行，應(yīng)將病鱉隔離飼養(yǎng)；用0.3-0.5mg/L的聚維酮碘（有效碘1%）全池潑灑，或投喂大蒜素，用量為10-30g/kg體重，連續(xù)4-6天。
（2）腮腺炎病 主要出現(xiàn)在3-6月，應(yīng)將病鱉隔離飼養(yǎng)；對(duì)池水及飼養(yǎng)工具用20 mg/L的漂白粉消毒；用土霉素拌餌投喂，土霉素用量為80-100mg/kg體重，連續(xù)5-7天。
（3）腐皮病 病鱉及時(shí)隔離；用0.3-0.5mg/L強(qiáng)氯精全池潑灑；復(fù)方新諾明（復(fù)方磺胺甲基異惡唑）拌餌投喂，用量為100mg/kg體重，連續(xù)5-7天。
（4）水霉病 用五倍子藥汁全池潑灑，使池水濃度達(dá)到4mg/L。
（5）鐘形蟲病 用0.8mg/L的硫酸銅浸洗20-30分鐘；或用2-3%的食鹽水浸洗5-10分鐘。
4．巡塘檢查 每日巡塘3次，防止非生產(chǎn)性的閑雜人員在魚鱉混養(yǎng)池邊走動(dòng)，并注意觀察魚鱉的攝食、生長(zhǎng)情況，及時(shí)消滅蛇、鼠等敵害生物，同時(shí)檢查防逃、防盜設(shè)施是否完好。
5．做好記錄 及時(shí)將放養(yǎng)情況、飼養(yǎng)管理、起捕收獲等詳細(xì)記錄，并做好池塘檔案。
五、起捕
每年11月底前，排出部分池水，降低池塘水位，先扦網(wǎng)捕魚，待魚類起捕至80％以上后，再干塘捉鱉。
小體積網(wǎng)箱養(yǎng)鱔技術(shù)
本文中小體積網(wǎng)箱是指網(wǎng)箱面積在8㎡以下，網(wǎng)箱深度在1.0-1.5m的網(wǎng)箱，它是相對(duì)12㎡以上的傳統(tǒng)養(yǎng)鱔網(wǎng)箱而言的。小體積網(wǎng)箱養(yǎng)鱔具有箱內(nèi)外水體交換快，鱔魚馴食成功率高、操作方便等特點(diǎn)。用小體積網(wǎng)箱養(yǎng)鱔是我省網(wǎng)箱養(yǎng)鱔的發(fā)展趨勢(shì)。目前，我省小體積網(wǎng)箱養(yǎng)鱔主要模式有“一年段”養(yǎng)殖和“兩年段”養(yǎng)殖兩種模式。所謂“一年段”養(yǎng)殖模式：是指當(dāng)年收購鱔種，飼養(yǎng)至年底出售；而“兩年段”養(yǎng)殖模式：就是當(dāng)年收購的鱔種，飼養(yǎng)至次年底出售。小體積網(wǎng)箱養(yǎng)鱔技術(shù)如下：
一、環(huán)境條件。養(yǎng)殖環(huán)境應(yīng)符合GB18407—2001《無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》。池塘條件因地而異，通常各地單個(gè)池塘面積、水深、池塘淤泥厚度分別按SC/T 1016.5—6《中國池塘養(yǎng)魚技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定執(zhí)行。要求水源充足，排灌方便。水色為油綠色或茶褐色，透明度25—35cm。
二、網(wǎng)箱的制作與安裝。網(wǎng)箱規(guī)格選用3m×2m×1.5m（或1.0m）或2m×2m×1.5m（或1.0m）。網(wǎng)箱設(shè)置于進(jìn)、出水流動(dòng)范圍內(nèi)，其排間距不小于3m，箱間距不小于2m。網(wǎng)箱入水深度50-80㎝，出水高度不低于50㎝。網(wǎng)箱設(shè)置密度為總水面的40%左右。網(wǎng)箱固定采用木樁與鐵絲，也可使用竹竿。上綱繃緊，下綱松弛。
適用網(wǎng)箱養(yǎng)鱔的水草有水花生和油草兩種。既可任意選用一種，也可以同時(shí)選用。水草覆蓋面積占網(wǎng)箱面積80-95%。水草入池前要進(jìn)行消毒、清洗、除去水蛭。外采水草不要直接投入網(wǎng)箱，先在池塘中暫養(yǎng)再割成整塊放入網(wǎng)箱。
三、鱔種選擇與放養(yǎng)。苗種宜選擇深黃大斑鱔或淺黃細(xì)斑鱔。最適宜放養(yǎng)時(shí)間為冬季，其次是6月下旬至7月中旬，4-5月不易放養(yǎng)。鱔種在進(jìn)箱前應(yīng)先分級(jí)，苗種個(gè)體規(guī)格相差不大于5--10克。放養(yǎng)規(guī)格視養(yǎng)殖模式而定?！耙荒甓巍别B(yǎng)殖，冬投苗種規(guī)格在15克/尾以上，夏放苗種控制在30克/尾以上；“兩年段”養(yǎng)殖放養(yǎng)規(guī)格最小不低于10g/尾。兩種模式的放養(yǎng)密度1.0-1.5kg/㎡（或200尾/箱左右）。
四、飼養(yǎng)管理。整個(gè)飼養(yǎng)過程必須符合NY 5072 《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》的規(guī)定。投飼堅(jiān)持“四定”，以投喂黃鱔全價(jià)配合飼料為主。
每天早晚都要查一次箱。一查黃鱔的攝食情況，看有無殘餌，二看有無黃鱔上草或死亡，三查水溫和水質(zhì)，四查水草蟲害，五查網(wǎng)箱有無鼠咬或破損。發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)處理。
網(wǎng)箱越冬管理。一是要防止老鼠偷吃黃鱔，箱內(nèi)四周必須保持30㎝的空水面。二是要加厚水草層，便于黃鱔棲息，同時(shí)防止鱔魚冬眠時(shí)沉于水底淹死。三是防止水面結(jié)冰，造成水體缺氧，在出現(xiàn)水面結(jié)冰時(shí)，要加蓋塑料薄膜，但要保持空氣暢通。
五、日常管理。加強(qiáng)日常管理，主要是及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)、防止網(wǎng)箱鱔魚逃逸和做好鱔病預(yù)防。
六、病害防治。嚴(yán)格遵行NY5071《無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》的規(guī)定，堅(jiān)持防重于治的原則。以中草藥和生物方法預(yù)防和控制疾病。
黃顙魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)
一、苗種培育
1、苗種培育池條件及清塘消毒 苗種培育池要求保水性強(qiáng)，進(jìn)排水方便，水深1.5m左右，面積1—5畝。魚苗培育池在放養(yǎng)黃顙魚苗種前要徹底清塘消毒。冬季或早春將池水排干，讓池底暴露日曬，以減少病害。挖出過多淤泥，修補(bǔ)堤埂，填好漏洞，整平池底。池塘出水口處的池底要比其它地方深10-20㎝，以利于干池時(shí)的魚種捕撈。
在黃顙魚苗下塘前10-15天，進(jìn)水口要設(shè)置40-60目篩絹，過濾進(jìn)水，以防野雜魚和魚卵進(jìn)入池塘。同時(shí)用藥物殺滅池塘中的病原體、野雜魚及其它敵害生物。常用清塘藥物有漂白粉和生石灰，用量：漂白粉10—15㎏/畝、生石灰100-150㎏/畝。
2、放養(yǎng)密度 根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況和池塘條件，合理確定放養(yǎng)密度。培養(yǎng)冬片魚種的池塘，畝放黃顙魚魚苗4.0—5.0萬尾；7-8月份進(jìn)行分池飼養(yǎng)商品魚的魚種池，畝放黃顙魚魚苗2.0—3.0萬尾。黃顙魚魚苗下池15天后，每畝搭配花白鰱夏花400-600尾。
3、肥水下塘 魚苗培育時(shí)，初期采用肥水下塘發(fā)花，后期投喂人工配合飼料。魚苗下塘前6-9天，池塘注水至40—50㎝，施足基肥。一般畝施腐熟糞肥150—200㎏，或畝施綠肥200--400㎏。也可在魚苗下塘前3-4天，畝潑灑生物肥（含活菌數(shù)2.0x108個(gè)/克）3-5㎏，培養(yǎng)浮游動(dòng)物供魚苗攝食。養(yǎng)殖中、后期，隨著魚苗的長(zhǎng)大，要逐步加深池塘水位，同時(shí)要視池塘水質(zhì)肥瘦，適當(dāng)追施腐熟糞肥或生物肥，保持水體肥度，使浮游動(dòng)物始終保持在較高水平，促進(jìn)魚苗生長(zhǎng)。經(jīng)過25-30天的培育，魚苗全長(zhǎng)基本達(dá)到3.0㎝以上，此時(shí)就可投喂人工配合飼料，轉(zhuǎn)入攝食馴化階段。
4、飼料及馴食投喂 黃顙魚為肉食性魚類。自然界中主要攝食螺螄、小蝦、小魚、搖蚊幼蟲、昆蟲等動(dòng)物性餌料。但在人工喂養(yǎng)后期，主要投喂人工配合飼料。其飼料的粗蛋白含量要求在38-45%。馴食方法：每畝魚種池設(shè)置餌料臺(tái)6-8㎡，飼料臺(tái)入水50㎝左右，早晨7點(diǎn)前，傍晚6點(diǎn)后投飼誘食。用絞碎的魚肉醬拌5-10%破碎料，捏成團(tuán)狀后投入池中。最初，飼料投放在飼料臺(tái)周邊5—10m范圍內(nèi)，邊喂邊敲桶，發(fā)出聲響。以后，逐步縮小投喂范圍，同時(shí)減少魚漿比例，最后縮小到飼料臺(tái)上。15天后改用粒徑1-1.5㎜的小顆粒餌料投喂，投喂 20-25天后，黃顙魚形成集群搶食習(xí)性，馴食基本完成。再培育約一個(gè)月時(shí)間，魚苗即可長(zhǎng)到8—10㎝。注意在飼料轉(zhuǎn)換時(shí)，相鄰的兩種飼料要按一定比例混合使用，且后一種飼料所占比例要逐步增加，讓魚適應(yīng)。正常的日投餌量為魚體重的6—8%，具體投飼時(shí)要結(jié)合天氣、水質(zhì)、攝食情況靈活掌握投飼量。
二、成魚養(yǎng)殖
黃顙魚的成魚養(yǎng)殖可分為池塘主養(yǎng)和池塘套養(yǎng)兩種。生產(chǎn)者可因地制宜進(jìn)行選擇。
1、黃顙魚主養(yǎng)
水源充足、水質(zhì)良好、排灌方便的池塘均可進(jìn)行黃顙魚的養(yǎng)殖。池塘要求水深1.8-2.0m，面積可根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模而定。池塘清整消毒同苗種培育池。
⑴魚種放養(yǎng) 魚種放養(yǎng)密度與魚池環(huán)境、養(yǎng)殖條件、飼料水平等因素有關(guān)。一般畝放10—15g的黃顙魚種3000—3500尾，另搭配3～5寸鰱鳙魚15０-300尾。魚種入池前用3%的食鹽水浸洗5--10分鐘。
⑵飼料與用法 黃顙魚飼料有動(dòng)物性餌料和人工配合飼料。動(dòng)物性餌料如小雜魚、蝦、水陸生蚯蚓等；人工配合飼料有黃顙魚專用配合飼料或商品魚飼料。池塘黃顙魚主養(yǎng)時(shí)，飼料用法：一是動(dòng)物性餌料絞碎后與植物性粉狀飼料混合投喂，二是配合飼料加水拌成面團(tuán)狀投喂，三是顆粒飼料直接投喂。生產(chǎn)者可依據(jù)自身情況確定。
⑶投喂技術(shù) 黃顙魚苗種攝食人工配合飼料，必須先對(duì)其進(jìn)行攝食馴化。馴化方法：魚種入池2天后，把絞成糜狀的動(dòng)物性餌料與人工粉狀配合料按一定比例混合，揉成團(tuán)狀，定點(diǎn)投喂于飼料臺(tái)上，投喂20-30天后，逐步減少動(dòng)物性飼料比例，直至最后全部投喂人工配合飼料。攝食馴化要求定時(shí)定點(diǎn)。日投率：水溫15-20℃時(shí)，投飼率為2-2.5%；20℃以上，投飼率為3-6%。早晚各投喂一次，上午飼料投喂量約占全天的1/3，傍晚占2/3。具體投飼量要結(jié)合天氣、水質(zhì)、攝食情況靈活掌握。
2、黃顙魚套養(yǎng)
黃顙魚是一個(gè)較好的套養(yǎng)品種。由于放養(yǎng)數(shù)量少，不影響主體魚的養(yǎng)殖，同時(shí)還可以攝食小魚蝦等野雜魚，對(duì)池塘有很好的清野作用，因此，在主養(yǎng)家魚的池塘中適量套養(yǎng)黃顙魚，不失為一種增產(chǎn)、增收的措施。套養(yǎng)方式：一是冬末春初，畝放黃顙魚冬片魚種100—150尾，規(guī)格10-20克/尾；二是6-7月份，畝放當(dāng)年黃顙魚夏花200-400尾；三是春初，畝放黃顙魚親本10-20尾，實(shí)行自繁自育苗種。若池塘野雜魚較多，可適當(dāng)增加黃顙魚的放養(yǎng)量，反之，則減少。套養(yǎng)黃顙魚養(yǎng)殖過程中，池中主養(yǎng)的品種以及搭配比例按原養(yǎng)殖方式進(jìn)行，飼養(yǎng)管理也按常規(guī)操作，不增加其它投入。經(jīng)5—6個(gè)月飼養(yǎng)，每畝池塘可增產(chǎn)黃顙魚10-20㎏，增加收入200-400元。
三、飼養(yǎng)管理
1、水質(zhì)管理 保持一定的池水深度和經(jīng)常注換新水是水質(zhì)管理重點(diǎn)。一般每10—15天換水一次，每次換水1/4—1/3； 7、8月高溫季節(jié)7-10天注水一次，每次注水15-20㎝并保持池水深度1.8-2.0m；養(yǎng)殖過程中可用微生態(tài)制劑或加開增氧機(jī)以增加水體溶氧，改良水質(zhì)。
2、魚病預(yù)防 黃顙魚養(yǎng)殖過程中，定期投喂藥餌及潑灑外用藥物進(jìn)行疾病預(yù)防。
3、日常管理 池塘日常管理必須精心細(xì)致，除做好池塘水質(zhì)管理和常規(guī)管理外，在黃顙魚的養(yǎng)殖過程中還應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：
⑴嚴(yán)防敵害 一是苗種培育池的清塘消毒一定要徹底；二是注水時(shí)要用40-60目篩網(wǎng)過濾，嚴(yán)防野雜魚、魚卵及敵害生物進(jìn)入池中；三是魚苗下塘前要用密網(wǎng)去除大型浮游動(dòng)物及敵害生物；四是平時(shí)經(jīng)常清除池邊雜草，及時(shí)撈除池中的蛙卵及蝌蚪；五是每月用二氧化氯1ppm全池遍灑一次。
⑵移植漂浮植物 黃顙魚苗有畏光性。池水透光性不能太強(qiáng)。因此，主養(yǎng)黃顙魚的池塘，一是池塘要保持一定的肥度，池水透明度保持在30-35㎝；二是在池中設(shè)置占水面10-30%的浮萍、水葫蘆等隱蔽物，便于魚類棲息，在高溫季節(jié)還可起到降溫和改善水質(zhì)的作用。
⑶飼料臺(tái)搭設(shè) 黃顙魚有聚群、貼邊游動(dòng)的習(xí)性，飼料臺(tái)應(yīng)靠近池邊。
⑷在主養(yǎng)黃顙魚池塘搭配其它魚類時(shí)，應(yīng)在黃顙魚放種15天后再放養(yǎng)，以利于主養(yǎng)魚的生長(zhǎng)。
四、常見疾病防治
黃顙魚池塘養(yǎng)殖病害防治技術(shù)：
黃顙魚Pelteo bagrus fulvdrace (Richardson)肉質(zhì)嫩、細(xì)刺少、脂肪含量高、味鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高,是一種高品質(zhì)魚類，深受廣大消費(fèi)者歡迎。目前，我省黃顙魚的養(yǎng)殖非常普遍，養(yǎng)殖方式以池塘養(yǎng)殖為主。然而，病害在養(yǎng)殖過程中較為突出。為養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)、安全的黃顙魚，必須加強(qiáng)病蟲害防治。具體抓好以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
一、抓好清塘消毒關(guān)
清除池塘邊雜草，減少寄生蟲和水生昆蟲對(duì)魚種的侵害。同時(shí)，用藥物徹底清塘，殺滅病原生物，為黃顙魚提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。藥物清塘的方法主要有：
1.生石灰清塘。每畝用生石灰75-150kg全池潑灑消毒，徹底殺滅病原生物。一般清塘后5-7天藥力完全消失，即可放魚。
2.漂白粉清塘。每畝用含有效氯30%左右的漂白粉15kg加水溶化后，全池遍灑，殺滅病原生物。一般下藥后經(jīng)4-5天藥力完全消失，即可放魚。
二、抓好苗種質(zhì)量關(guān)
所放魚種要求規(guī)格整齊、色澤鮮艷、體表光滑、無病無傷、鰭無殘缺、體質(zhì)健壯。在運(yùn)輸、投放中應(yīng)盡量避免損傷魚體，以防感染水霉。苗種在入池前需用5%食鹽水浸洗10分鐘。
三、抓好飼養(yǎng)管理關(guān)
1、水質(zhì)管理。在黃顙魚養(yǎng)殖中，水質(zhì)管理最為關(guān)鍵，需要保持一個(gè)清爽的水體環(huán)境。為防水體老化，在五、六月份每月注入新水30厘米，6月-9月每半月?lián)Q水l5cm，保持水深在1.2-1.5m；堅(jiān)持6月-9月每月使用l5ppm生石灰全池潑灑一次，以凈化、消毒水質(zhì)，減少過多有機(jī)懸浮物；每半月在食場(chǎng)和增氧機(jī)處使用5kg生石灰（或2kg漂白粉）局部處理一次；堅(jiān)持觀測(cè)水體藻相和藻類濃度，根據(jù)水色用生物漁肥調(diào)節(jié)水體肥度，保持透明度在30-35cm；根據(jù)溶解氧的測(cè)定和天氣、水質(zhì)情況科學(xué)使用增氧機(jī)，適時(shí)增氧，以補(bǔ)充水體溶氧，使池塘水體溶解氧應(yīng)保持在5mg/l以上。
2、飼料投喂。采用營養(yǎng)全面、營養(yǎng)價(jià)值高的人工配合飼料進(jìn)行投喂，飼料蛋白要求在38-45%，同時(shí)須添加適量維生素和一些微量元素。食性轉(zhuǎn)換階段要進(jìn)行訓(xùn)食。不同生長(zhǎng)階段投喂相適應(yīng)粒徑的人工配合飼料。配合飼料必須新鮮無霉變、無酸敗。投喂要“四定”，即定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位。通過科學(xué)投喂，增強(qiáng)魚體體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。
四、抓好幾種常見疾病的防治關(guān)
黃顙魚的抗病能力強(qiáng)，養(yǎng)殖中一般無大病。但是，在飼養(yǎng)中受季節(jié)、氣溫、水質(zhì)、投料及魚體表無鱗的特點(diǎn)和漁池中的細(xì)菌、寄生蟲等影響，也會(huì)引起局部感染或患寄生蟲病，這就需要提前預(yù)防和及時(shí)治療，抓好幾種常見病防治：
（一）爛鰓病
病原：柱狀屈橈桿菌
癥狀：病魚體色發(fā)黑，離群獨(dú)游。少食或停食。體表無異，鰓絲腐爛并附有污物。
防治方法：
1、做好清塘工作，魚種放養(yǎng)時(shí)用5%食鹽水浸洗10分鐘。
2、治療以池塘水體消毒為主，每畝水體用二氧化氯1ppm或10%聚維酮碘溶液300-500ml全池潑灑，連續(xù)2～3次均可治愈。
3、病情嚴(yán)重時(shí)，可在每公斤餌料中添加10%氟苯尼考2-3克或雙黃苦參散20-40克（按5%投餌量計(jì)算），連喂3-5天。
（二）出血性水腫病
病原：該病由細(xì)菌引起。
癥狀：魚體表泛黃，粘液增多，咽部皮膚破損充血，腹部膨大，肛門紅腫，鰭基充血、鰭條潰爛，腹腔積水。該病在高溫季節(jié)暴發(fā)，來勢(shì)兇猛，蔓延迅速。
防治方法：
1、改良水質(zhì)。養(yǎng)殖期間，應(yīng)經(jīng)常加注新水；水質(zhì)過肥時(shí)應(yīng)及時(shí)使用降氨藥物或微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，改善水體環(huán)境。高溫時(shí)增大換水量。
2、發(fā)病時(shí)，每畝水體用二氧化氯1ppm或10%聚維酮碘溶液300-500ml全池潑灑，連續(xù)2-3次。
3、病癥嚴(yán)重者，可每公斤飼料添加10%氟苯尼考2-3克或板藍(lán)根大黃散20-30克拌飼內(nèi)服（按5%投餌量計(jì)算），連喂3～5天。
4、加強(qiáng)管理，及時(shí)撈出死魚及病情嚴(yán)重的魚。
（三）腸炎病
病原：點(diǎn)狀產(chǎn)氣單胞菌。
癥狀：魚獨(dú)游，腹部膨大，肛門紅腫，輕壓腹部有黃色粘液流出，食道和腸充血發(fā)炎。
防治方法：
1、預(yù)防方法：
①徹底清塘，魚種下塘?xí)r用5%食鹽水浸浴10分鐘。
②不投霉變食物，活鮮動(dòng)物性飼料用2～3%的食鹽水浸泡或飼料中添加1%的食鹽。
③每畝水體用有效氯≥25%的漂白粉667-1000克或二氧化氯1ppm全池潑灑，進(jìn)行消毒。
2、發(fā)病時(shí)，池塘水體消毒方法同出血性水腫病。內(nèi)服：在每公斤飼料中添加10%氟苯尼考2-3克或雙黃苦參散20-40克（按5%投餌量計(jì)算），連喂3～5天。
（四）小瓜蟲病
病原：多子小瓜蟲。
癥狀：病魚的皮膚、鰭條、鰓上，肉眼可見白色小點(diǎn)狀孢囊。病魚反應(yīng)遲鈍或漂浮在水面。黃顙魚對(duì)小瓜蟲有易感染性，發(fā)病后出現(xiàn)暴發(fā)性死亡。
防治方法：
1、預(yù)防：魚種放養(yǎng)時(shí)，可用200～250克/立方米的冰醋酸液浸浴15分鐘。
2、治療：使用辣椒粉和干生姜煮沸半小時(shí)后全池潑灑，使用量每畝水深1米用辣椒粉0.5kg，干生姜0.2kg。但需注意，千萬不能用硫酸銅或食鹽等治療，不但不能殺滅小瓜蟲，反而會(huì)引起小瓜蟲形成包囊大量繁殖，使魚的病情惡化。
（五）原生蟲病
病原：主要為斜管蟲和車輪蟲，主要危害苗種。
癥狀：病魚的鰭條、鰓上粘液增多，反應(yīng)遲鈍，頭下尾上或側(cè)臥，嚴(yán)重感染時(shí)病魚有跑馬現(xiàn)象。
防治方法：
1、池塘用生石灰徹底清塘消毒。
2、每畝水體用硫酸銅、硫酸亞鐵合劑667克或苦參末667-1000克全池潑灑，水溫超過30℃時(shí)應(yīng)適當(dāng)減量，病情嚴(yán)重者，隔天再用1次。由于黃顙魚對(duì)硫酸銅、硫酸亞鐵敏感，使用時(shí)要慎重。水質(zhì)條件和魚活力差時(shí)，可分兩次使用，間隔4小時(shí)，同時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)。
（六）水霉病
病原：真菌
癥狀：病魚體表長(zhǎng)出“白毛”，嚴(yán)重時(shí)可遍布全身。致使病魚消瘦，直至死亡。主要發(fā)生在魚卵孵化期，或因苗種拉網(wǎng)、運(yùn)輸受傷后引起。
防治方法：預(yù)防魚卵生水霉，可在魚卵出現(xiàn)眼點(diǎn)前，每天用濃度各為0.04%的小蘇打和食鹽混和液全池潑灑；使用濃度為10～15mg/l的福爾馬林溶液，全池潑灑也有一定療效。魚種或成魚受傷后引起的水霉病，也可用濃度為10～15mg/l的福爾馬林液全池潑灑。
（七）營養(yǎng)性疾病
病因：飼料配方中營養(yǎng)失衡、原料變質(zhì)或蛋白中必需氨基酸、能量不夠等引起。
癥狀：病魚肝、膽腫大，肝黃膽黑，個(gè)體大的先死。
防治方法：改進(jìn)配方，提高飼料質(zhì)量，飼料中粗蛋白含量達(dá)到35%以上。飼料中必須添加適量維生素和微量元素，如有專用添加劑則更佳。飼料中長(zhǎng)期添加生物活性物質(zhì)，可大大提高黃顙魚的機(jī)體免疫力和生長(zhǎng)速度。
在黃顙魚的養(yǎng)殖過程中，還有一些病害也可能會(huì)發(fā)生，如錨頭鳋病、粘孢子蟲病、氣泡病、錐體蟲病、絳蟲病、擬似盤鉤蟲病、似嗜子宮線蟲病、鉤介幼蟲病等。但由于這些病害發(fā)生幾率小，危害程度小，因此，對(duì)于這類疾病主要是做好養(yǎng)殖的日常管理，以防為主，防重于治?？傊?，在對(duì)黃顙魚病害的防治用藥過程中，藥物使用一定要小心謹(jǐn)慎，嚴(yán)格控制使用量，一般來說藥物使用濃度較其它有鱗魚低，用藥后2～3小時(shí)內(nèi)需有專人觀察，確保安全。
“80：20”池塘標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)
80：20池塘養(yǎng)魚的概念是，在池塘中增加養(yǎng)魚的產(chǎn)量，這種池塘在收獲時(shí)其產(chǎn)量約80%是由一種攝食顆粒飼料的、較受消費(fèi)者歡迎的“高價(jià)值魚”的魚類組成，而其余20%的產(chǎn)量則由被稱為“服務(wù)性魚”的魚類，如濾食性魚類（有利于凈化水質(zhì)）和肉食性魚類（有助于控制野雜魚類及其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象）所組成。
80：20池塘養(yǎng)魚技術(shù)的目標(biāo)是，為廣大漁民和政府決策者提供一種以顆粒飼料為基礎(chǔ)的、在經(jīng)濟(jì)上和技術(shù)上比中國傳統(tǒng)的池塘混養(yǎng)系統(tǒng)更有效的養(yǎng)魚生產(chǎn)技術(shù)。80：20池塘養(yǎng)魚生產(chǎn)技術(shù)在實(shí)踐中，可以用于從魚苗養(yǎng)殖到魚種，也可以用于從魚種養(yǎng)至可上市的食用魚。任何一種能夠吞食顆粒飼料的池塘養(yǎng)殖魚類都可以作為占80%產(chǎn)量的主養(yǎng)魚。80：20池塘養(yǎng)魚技術(shù)體系對(duì)所有溫水性的、能攝食顆粒飼料的魚類基本上是相同的，但飼料的營養(yǎng)需求和這項(xiàng)技術(shù)的其他方面則會(huì)隨著魚類的種類不同而有些變化。
一、池塘標(biāo)準(zhǔn)
成魚養(yǎng)殖池以5—10畝為宜。水源充足、水質(zhì)良好、溶氧量高、符合國家漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。池塘周圍不應(yīng)有高大的樹林和房屋。池塘坡度以1：2.5或1：3為好，以減少塘埂倒塌的可能性。
二、清塘消毒
冬季或早春排水、清污，白天讓陽光曝曬，晚上冰凍一星期左右，同時(shí)清除池邊灘腳上的雜草，以減少水生昆蟲等產(chǎn)卵場(chǎng)所。每畝用生石灰50～60公斤均勻遍灑全池消毒。清塘后7～8天即可放魚；也可帶水清塘，每畝水深1米用生石灰120公斤左右全池潑灑；或用漂白粉20ppm消毒。
三、魚種的選擇及放養(yǎng)
選擇體格健壯、無病、規(guī)格整齊的大規(guī)格魚鐘，通常在春節(jié)前后放養(yǎng)，最晚應(yīng)在水溫6℃左右時(shí)放養(yǎng)完畢。放養(yǎng)魚種應(yīng)選擇在晴天進(jìn)行，以免凍傷魚種。放養(yǎng)模式見表。
表： 80：20池塘養(yǎng)殖放養(yǎng)模式
品種
放養(yǎng)情況
收獲預(yù)估
主體魚
數(shù)量
尾/畝
主體魚規(guī)格克/尾
鰱、鳙
尾/畝
主體魚
產(chǎn)量
公斤/畝
主體魚
規(guī)格
克/尾
鰱、鳙
公斤/畝
鯽 魚
1500
20～50
150
405
300
100
團(tuán)頭魴
2200
30～50
400
1000
450
250
草 魚
1000
100～200
400
800
1000
250
斑點(diǎn)叉尾鮰
1500
20～50
350
850
600
200
四、合理投喂
1、餌料要求：主養(yǎng)魚類對(duì)餌料的需要較高，要保證餌料的營養(yǎng)及物理質(zhì)量應(yīng)綜合以下幾點(diǎn)：
按質(zhì)量要求對(duì)原料精心挑選；原料粉碎度應(yīng)在60目以上，仔細(xì)的加以熟化使消化率、吸收率提高而不破壞營養(yǎng)成分；不含過多水分；無微生物及污染物；充分的均勻混合，使每一顆粒所含的營養(yǎng)成分盡可能一致；在水中穩(wěn)定時(shí)間至少要10分鐘以上。
2、質(zhì)量狀況：餌料質(zhì)量越高，則魚的生長(zhǎng)率越高，產(chǎn)出率越高；魚的健康狀況越好，患病機(jī)會(huì)越少，成魚規(guī)格就越統(tǒng)一；餌系數(shù)越低，流入水中的廢物量就越少，充氧和換水的花費(fèi)也越少，效益也就越高。
3、投喂技術(shù)：第一種是人工投喂硬顆粒飼料，通常采用馴化投法，即在投喂前用敲聲響給魚以吃食的信號(hào)，然后投喂適口的顆粒飼料，使魚形成聽到敲響就有食物的條件反射。投喂方法是在投喂點(diǎn)一把一把地將飼料投喂給魚群，每次投喂30～40分鐘。第二種是人工投喂膨化浮性飼料，其方法是將每次投喂的飼料一次性投入飼料臺(tái)中。第三種是用投飼機(jī)定點(diǎn)投喂。這三種方法均要采用“四定”投餌的原則。
五、投飼量的確定
1、投餌次數(shù)：鯽魚、團(tuán)頭魴、草魚等的投餌次數(shù)，水溫15℃，每?jī)商煲淮?；水?6℃～19℃，每天一次；水溫20℃～23℃，每天1～2次；水溫24℃～29℃，每天2次以上，當(dāng)魚體小于100克時(shí)應(yīng)每天最少三次；水溫30℃～32℃，每日投1～2次；水溫33℃，只有觀察到魚攝食才投喂。
斑點(diǎn)叉尾鮰的投喂次數(shù)：水溫15℃，每日投1次；水溫16℃～19℃，每日投1～2次；水溫20℃～23℃，每日投2～3次；水溫24℃～29℃，每日投3～4次；水溫30℃～32℃，每日投1～2次；水溫33℃，每日投1次。
2、投餌的原則：早開食，晚停食。定時(shí)、定質(zhì)、定量、定位。主養(yǎng)鯉魚、草魚的池塘，每天最后一次投喂量，不可過多，時(shí)間不宜過晚。每次投喂時(shí)，投喂量和節(jié)奏應(yīng)為：少慢-多快-少慢。就是每次剛開始投喂時(shí)，魚群小，要小把抓，慢撒料；等魚群大，搶食強(qiáng)時(shí)，要大把抓，快撒料；魚類快吃飽時(shí)部分魚開始游走，魚群縮小，這是要小把抓，慢撒料；當(dāng)絕大部分魚游走，魚即吃到八九成飽，就可停喂。
六、日常管理
主要是水質(zhì)監(jiān)測(cè)與管理：定期使用水質(zhì)測(cè)定儀（或采用化學(xué)方法）測(cè)定池水相關(guān)指標(biāo)的含量，以便采取相應(yīng)的對(duì)策。池塘最好能配備增氧機(jī)，并合理使用。4月中旬開始，晴天中午開增氧機(jī)1～2小時(shí)，6～9月每天后半夜開機(jī)至黎明。合理開增氧機(jī)，能預(yù)防浮頭，防止泛糖，有利于防病治病，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的效果。定期排放池塘內(nèi)老水，加注新水，每次換水量為池塘總水量的1/4～1/3。每年的六、七、八、九四個(gè)月中，每月每畝（按1米水深計(jì)）施用生石灰20公斤。
其次是病害防治：每半個(gè)月用生石灰或含氯制劑或碘制劑按規(guī)定用量全池潑灑，進(jìn)行消毒預(yù)防。同時(shí)，定期在餌料中添加大蒜素、維生素C、保肝護(hù)肝藥物等進(jìn)行投喂，預(yù)防疾病的發(fā)生。
酵素菌生物有機(jī)魚肥養(yǎng)魚新技術(shù)
酵素菌是由有益細(xì)菌（如光合細(xì)菌、芽孢桿菌等）、真菌（如酵母菌等）、放線菌三大類二十幾種有益微生物組成的復(fù)合菌群，各組成菌種具有活性高、生存適度范圍廣，好氣性發(fā)酵分解及轉(zhuǎn)化能力強(qiáng)等特點(diǎn)。酵素是有益菌及其代謝的酶、生理活性物質(zhì)的簡(jiǎn)稱。
酵素菌生物有機(jī)魚肥，是根據(jù)我國養(yǎng)殖水體理化性質(zhì)及生態(tài)學(xué)特點(diǎn)，采用現(xiàn)代生物發(fā)酵工程技術(shù)，以多功能酵素菌為核心，以優(yōu)質(zhì)有機(jī)質(zhì)為載體，復(fù)配適量無機(jī)養(yǎng)份，形成的一種高效生物有機(jī)-無機(jī)漁用肥料。魚肥中的各種養(yǎng)份配比合理、形式有效，能快速促進(jìn)單細(xì)胞益藻的生長(zhǎng)，有益菌、有益藻雙重調(diào)節(jié)水體環(huán)境和養(yǎng)殖機(jī)體環(huán)境，實(shí)現(xiàn)健康生態(tài)養(yǎng)殖。
一、酵素菌生物有機(jī)魚肥的功能特點(diǎn)
1、改善機(jī)體環(huán)境，提高產(chǎn)品品質(zhì)。酵素菌生物有機(jī)魚肥實(shí)質(zhì)上是一種微生態(tài)制品，施入水體，酵素菌易形成優(yōu)勢(shì)種群，具有屏障作用。能夠改善機(jī)體內(nèi)外環(huán)境，增強(qiáng)免疫力，抑制致病菌群的生長(zhǎng)、繁殖，減少疾病的發(fā)生；并能分解體內(nèi)有害殘留物，起到改善品質(zhì)的作用。
2、改善水質(zhì)。酵素菌生物有機(jī)魚肥能有效分解有機(jī)腐屑和降解有毒物質(zhì)，減少水體污染；降低水體COD和BOD值，提高水體溶氧量；酵素菌-酶復(fù)合體及益藻在水體中形成優(yōu)勢(shì)種群，有效抑制不良藻類、菌類，達(dá)到改善水質(zhì)的目的。
3、減（化）肥作用。酵素菌生物有機(jī)魚肥是一種“三效合一”（無機(jī)速效、有機(jī)長(zhǎng)效與生物增效）的高效生物肥料，還可使肥料、飼料等物化投入效率發(fā)揮到最佳狀態(tài)，肥水迅速、肥效穩(wěn)定持久，具有減少化肥使用，促進(jìn)益藻生長(zhǎng)的效應(yīng)。
4、增效作用。酵素菌生物有機(jī)魚肥中的酵素菌可產(chǎn)生大量蛋白質(zhì)、肽類、生物酶、未知促生長(zhǎng)及抗病毒因子、維生素等生理活性物質(zhì)，為水體中浮游生物和養(yǎng)殖動(dòng)物提供豐富的生態(tài)營養(yǎng)料；同時(shí)，還能對(duì)飼料中的短缺氨基酸、維生素等營養(yǎng)成份進(jìn)行補(bǔ)充，提高飼料效價(jià)。
二、酵素菌生物有機(jī)魚肥應(yīng)用技術(shù)
（一）苗種培育
1、培肥水質(zhì)
水淹下塘前，首先要進(jìn)行藥物清塘。待藥效消失后，畝用酵素菌生物魚肥8-10公斤，將水色培育成茶褐色、豆綠色、褐綠色等，透明度20-30cm。待水體中輪蟲達(dá)到1萬個(gè)/升以上時(shí)，魚苗即可下塘。我省培水時(shí)間約需1-3天。
2、適時(shí)追肥
日常管理過程中，經(jīng)常觀察水色與透明度變化，保持水體的肥度，適時(shí)追肥。我省一般情況下每6-8天追肥一次，6-8公斤/畝·次，保持水體適當(dāng)?shù)姆识取?div style="height:15px;">
目前，我省精養(yǎng)池塘養(yǎng)魚的養(yǎng)殖模式大都以80：20模式為主，還有一些常規(guī)魚類的混養(yǎng)模式。酵素菌生物有機(jī)魚肥應(yīng)用于不同池塘的養(yǎng)殖模式，其使用方法大致相同，具體如下：
⑶水溫20℃以上，80：20模式每月3-4次，每次畝施5-8公斤、常規(guī)模式每月4-5次，每次畝施6-8公斤/畝·次。80：20模式下施用酵素菌生物有機(jī)魚肥，一般不需要再施其他肥料；常規(guī)混養(yǎng)模式下應(yīng)用酵素菌生物有機(jī)魚肥時(shí)，也可輔施一些有機(jī)肥或化肥。
大水面通常指湖泊、水庫等可養(yǎng)水體。由于大水面水域廣闊，陽光充足，承雨面積大，地表徑流帶入養(yǎng)份，有利于浮游生物的生長(zhǎng)繁殖。因此，大水體傳統(tǒng)增養(yǎng)殖模式一般以花白鰱等濾食魚為主?，F(xiàn)養(yǎng)殖者普遍追求高產(chǎn)，大量投入化肥養(yǎng)魚，加速水體富營養(yǎng)化，已造成不同程度的污染，魚病頻發(fā)，魚的品質(zhì)下降。目前，我國各地大都制定政策，限制或禁止使用化肥入湖入庫。酵素菌生物有機(jī)魚肥作為一種微生態(tài)制品，能夠修復(fù)或維護(hù)大水面良好環(huán)境，依然保持較高的魚產(chǎn)力。施用酵素菌魚肥養(yǎng)殖的大水體中的主要水質(zhì)指標(biāo)達(dá)到國家地表水Ⅱ-Ⅲ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（中科院水生態(tài)工程研究所檢測(cè)2006.5-2007.8）。所養(yǎng)魚的體型、體色、口感與天然增殖的魚無異，品質(zhì)優(yōu)良。
大水面施肥量的確定：遵循“少量多次、少施勤施”的原則。以5公斤/畝次為標(biāo)準(zhǔn)，視水體肥瘦程度、魚體規(guī)格與數(shù)量等情況，適量增減，保持透明度40-60厘米為宜。
施用酵素菌魚肥應(yīng)做到“三看”施肥，即看水、看魚、看天氣。⑴選擇晴天上午10時(shí)左右施肥為宜；⑵池塘施用時(shí)宜化水浸泡半小時(shí)后均勻潑灑；⑶精養(yǎng)魚池可全池潑灑，大水面應(yīng)選擇庫灣或湖汊等淺水區(qū)集中施用，上游多施；⑷施用時(shí)間宜早，最好在魚病高發(fā)期前，即3、4月份水溫10℃以上即可施用，充分發(fā)揮酵素菌先入為主，預(yù)防疾病的作用；⑸水質(zhì)清瘦、底質(zhì)貧瘠的水域前幾次施用適當(dāng)加大用量；⑹如發(fā)生魚病應(yīng)先治病，待藥效消失后再施肥，以恢復(fù)生態(tài)，鞏固療效；⑺水中吃食魚多時(shí)，應(yīng)先投飼，后施肥；⑻隨著載魚量的增加，施肥量隨之增加。
