一、 什么是設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群
設(shè)施農(nóng)業(yè)是在環(huán)境相對可控條件下，采用工程技術(shù)手段，進行動植物高效生產(chǎn)的一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方式。設(shè)施農(nóng)業(yè)的單位面積產(chǎn)量遠高于露地種植，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)是解決我國人多地少制約可持續(xù)發(fā)展問題的最有效技術(shù)工程。
設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，主要指集中在設(shè)施農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，以設(shè)施農(nóng)產(chǎn)品為中心，擁有眾多具有共性和互補性并緊密聯(lián)系的為設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)的相關(guān)企業(yè)、組織、基地及機構(gòu)作為支撐，由設(shè)施生產(chǎn)基地、專業(yè)大戶、合作社、家庭農(nóng)場、相關(guān)企業(yè)、市場及推廣部門形成的有密切競合關(guān)系的合作群體。
發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的目的是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⑵放苹?、市場化；降低單位面積土地生產(chǎn)成本、提高綜合效益。
二、 設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群在國外的發(fā)展情況
由上圖可知，設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群從維度上來看相對較集中的，荷蘭北緯50°、西班牙46°、以色列34°、加拿大41°。
2.1荷蘭設(shè)施農(nóng)業(yè)基本概況
面積：1.1萬h㎡，國土占比4%；無土栽培（巖棉）面積約3500h㎡。
戶營面積：2h㎡
單棟面積：0.5h㎡
類型：連棟玻璃溫室，世界占比25%；
作物：鮮切花、蔬菜；
單產(chǎn)：番茄（50~80kg/㎡），黃瓜（80-110kg/㎡），彩椒（45kg/㎡）
商品率：90%
產(chǎn)值：年產(chǎn)值約12億美元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值35%，420h㎡：12~14億$
出口：人均耕地0.84畝，每年農(nóng)產(chǎn)品凈出口值130多億$ ，約占世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場份額的10%，荷蘭人均農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯居世界榜首。蔬菜出口居世界第一。
高成本的投人, 高技術(shù)的生產(chǎn), 高效益的收人是荷蘭設(shè)施農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展、不斷提高的主要原因。荷蘭擁有世界上最先進玻璃溫室。有世界聞名5大溫室制造公司，在計算機智能化、溫室環(huán)境調(diào)控方面居世界領(lǐng)先地位，配套溫室設(shè)施出口額占世界貿(mào)易80％。
2.2西班牙設(shè)施農(nóng)業(yè)基本概況
面積：3萬h㎡；
類型：連棟塑料鋼架大棚； 加溫溫室＜1%
作物：蔬菜、西甜瓜；
產(chǎn)能： 300 萬噸/年，世界第五產(chǎn)地；
全國占比：30%；
農(nóng)業(yè)從業(yè)人口：6萬；
農(nóng)民人均年收入：1.8~2萬歐元
農(nóng)業(yè)GDP占比：24%；
集聚企業(yè)：20余種，250家；
西班牙利用灘涂發(fā)展設(shè)施蔬菜，提高土地資源的利用，是非耕地設(shè)施農(nóng)業(yè)的典范。是歐洲最大的柑橘生產(chǎn)國、第三大產(chǎn)糧國和蔬菜第二生產(chǎn)大國。
2.3以色列設(shè)施農(nóng)業(yè)基本概況
20世紀80年代到90年代期間已更新3代。
面積：5000 h㎡。
水果、蔬菜和花卉除了滿足國內(nèi)需要外, 出口額比過去增長了12 倍之多，2007年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值近6 億美元， 其中鮮活農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品的出口額近2億美元，產(chǎn)品主要為反季節(jié)農(nóng)產(chǎn)品。生產(chǎn)的溫室花卉和蔬菜大量出口歐洲各國，享有“冬季歐洲廚房”的美稱。
單產(chǎn)：番茄（40~50kg/㎡）
以色列可耕地較少、土地貧瘠、水資源奇缺，采取發(fā)展節(jié)水型農(nóng)業(yè)的技術(shù)路線，重點發(fā)展高投入、高產(chǎn)出、高經(jīng)濟效益的集約型農(nóng)業(yè)。
綜上所述，荷蘭，溫度適宜，降水充足，光照不足；適宜發(fā)展集約化、規(guī)?；?、專業(yè)化生產(chǎn)；溫室及配套設(shè)施的生產(chǎn)已形成高度社會化、專業(yè)化、國際化的市場體系，集成化工業(yè)技術(shù)在溫室中廣泛應(yīng)用。西班牙，光熱資源好，水和耕地匱乏；更適宜推行設(shè)施低成本、規(guī)模化、標準化建設(shè)；改良土壤、推行節(jié)水技術(shù)；大力發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社和農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)。以色列，典型地中海氣候，光熱資源好，沙漠多、干旱缺水；需要更高效、集約化；高度重視農(nóng)業(yè)科技、技術(shù)創(chuàng)新；關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)集聚。
三、 設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群在國內(nèi)發(fā)展情況
隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，中國蔬菜產(chǎn)業(yè)有了很大的發(fā)展，但也暴露出許多深層次的問題。
1、供給端
1）以資源消耗為增加基礎(chǔ)。在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整過程中，蔬菜面積不斷增加，產(chǎn)量持續(xù)增長，但是蔬菜質(zhì)量相對較低，難以適應(yīng)市場需求。
2）可控性差，食品安全風(fēng)險系數(shù)高。蔬菜生產(chǎn)標準化意識淡薄,蔬菜生產(chǎn)者缺乏按標準化要求組織生產(chǎn)的積極性和緊迫性，用統(tǒng)一的標準進行管理難度大。
3）蔬菜生產(chǎn)規(guī)模小，組織化程度低，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緩慢，小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾突出。
4）傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，勞動條件差，生產(chǎn)效率低。
2、需求端
近年來，從大食品行業(yè)到蔬菜行業(yè)，食品安全危機頻發(fā)，消費者信任受到挑戰(zhàn)，消費日趨理性，“大品牌、名產(chǎn)地”開始備受質(zhì)疑。一方面，消費者期待生態(tài)、綠色、安全的蔬菜產(chǎn)品，一方面，又存在質(zhì)疑。真正“生態(tài)、安全、健康的”蔬菜產(chǎn)品和品牌面臨機遇。并且存在生產(chǎn)產(chǎn)品和消費需求嚴重脫節(jié)的現(xiàn)象。
南和現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群堅持以“綠色、生態(tài)、健康、高效”為發(fā)展理念， 以引領(lǐng)中國現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展，倡導(dǎo)人們的健康生活，打造國內(nèi)頂級水果型生食鮮蔬的科技硅谷。
3.1中國南和設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群項目基本概況
項目所在地：河北省邢臺市南和縣（東經(jīng)114° 北緯37°）區(qū)位優(yōu)勢明顯，基礎(chǔ)設(shè)施良好，屬暖溫帶亞濕潤大陸性季風(fēng)型氣候，工業(yè)基礎(chǔ)良好，農(nóng)用工業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/span>
項目總占地面積164457.5㎡，約為247畝，其中溫室面積112873.6㎡。溫室建設(shè)內(nèi)容包括：高效生產(chǎn)溫室10棟，育苗溫室1棟，連廊4個。單棟高效生產(chǎn)溫室軸線面積9526.4㎡，育苗溫室軸線面積8528㎡。配套有先進的國際智能化環(huán)控、地面潮汐灌溉等硬件設(shè)施，擁有中國農(nóng)大和中農(nóng)富通強大的技術(shù)支撐。以優(yōu)質(zhì)番茄、彩椒、黃瓜等水果型綠色生食鮮蔬為核心產(chǎn)品。
3.2. 建設(shè)要點和生產(chǎn)管理體系
3.2.1設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)要點
1、適度規(guī)模
設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的建設(shè)相較于露地生產(chǎn)的投入成本更高，屬于典型的高投入高產(chǎn)出類型，尤其是現(xiàn)代設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)在前期投入上資金投入規(guī)模更為驚人。
1）就目前全球范圍來講，生產(chǎn)區(qū)域前期設(shè)備配套控制系統(tǒng)、施肥消毒系統(tǒng)等最佳管控范圍為10公頃以上；
2）從生產(chǎn)體量及后續(xù)分揀包裝、銷售市場等整體來講，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)形成100公頃以上生產(chǎn)集群，才能形成有資源整合得群居效益，達到一定影響力和號召力的拳頭效應(yīng)；
2、選址適中
1）區(qū)域位置優(yōu)勢。蔬菜作為生鮮食品其保鮮期及最佳運輸距離很為重要，即便是耐儲運的茄果類蔬菜，最佳的運輸市場也為72小時之內(nèi)。所以在選址時就要考慮要交通便捷，并且主要目標市場和產(chǎn)地的區(qū)域位置的距離，尤其是電商等線上發(fā)貨涉及到第三方物流來講區(qū)域位置更為重要。
2）人力資源優(yōu)勢。人員本土化是降低人力資源成本和提升員工人文思想凝聚力的重要前提。首先，管理人員適當本土化，從人性化角度考慮，當?shù)氐墓芾韴F隊思想和工作狀態(tài)更加穩(wěn)定；其次，與當?shù)丶爸苓吺∈杏幸欢▽嵙Φ目蒲性盒?，便于和當?shù)乜蒲泻献髋c交流；另外，園藝作物尤其是蔬菜生產(chǎn)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，一線技術(shù)工人必須要求本土化更為重要，最好是蔬菜老產(chǎn)區(qū)、人口密集的郊區(qū)或農(nóng)村更佳。
3、建設(shè)統(tǒng)籌
1）水、電、路及排水統(tǒng)籌考慮。園區(qū)用水整體考慮，生活用水、生產(chǎn)用水、室外綠化用水等，水源、水質(zhì)及水路管網(wǎng)；園區(qū)用水整體布局，溫室、設(shè)施、設(shè)備及生活用電的所用用電負荷，電柜位置，電網(wǎng)布置；園區(qū)主干道路、支路以及溫室內(nèi)路的布局。
2）能源系統(tǒng)。降溫系統(tǒng)多采用電作為能源動力；我們所說的能源系統(tǒng)多為供暖系統(tǒng)，以天燃氣、地?zé)釣橹饕茉磩恿Γú糠值貐^(qū)有條件可考慮加入工業(yè)余熱集中供暖），其方式多為天燃氣鍋爐、地?zé)峋?、熱電?lián)產(chǎn)這三種形式為主；對應(yīng)不同類型的供暖系統(tǒng)，設(shè)計配套管路以及各類管徑，尤其要考慮隨著供暖距離等的變化，管徑的變化；供暖系統(tǒng)要依據(jù)植物的需求進行布局，植株根部和植株功能葉的位置較為重要，而且從管道布局和管徑的方面考慮降低溫室內(nèi)邊際效應(yīng)，確保溫室溫度的均一性。
3）其它系統(tǒng)。集雨池一定要和室外綠化及水處理系統(tǒng)結(jié)合，優(yōu)選室外綠化用水，其次和水處理過濾消毒系統(tǒng)對接，進入生產(chǎn)用水管網(wǎng)；排水防洪系統(tǒng)等室外管網(wǎng)設(shè)計要和整個園區(qū)的管網(wǎng)契合銜接。
4、先導(dǎo)實用
1）園區(qū)內(nèi)物流。溫室內(nèi)的室內(nèi)物流和為室外的室外物流。室內(nèi)物流所涉及到的生產(chǎn)路線、采收路線和運輸路線配備的車輛及設(shè)備均以鏈條式運輸為主。
2）采收分揀包裝中心、周轉(zhuǎn)庫、倉庫、車庫、有機肥腐熟中心、研發(fā)中心、檢測中心、垃圾處理中心、辦公宿舍綜合服務(wù)中心均為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必備板塊；如采收分揀分級中心配備包裝流水線、周轉(zhuǎn)筐清洗線、打包垛碼線等。
3）園區(qū)配套。各種設(shè)備，地磅、充氣泵、地牛、植保機、粉碎機等；各種配車，叉車、冷鏈運輸車、溫室屋面清洗車、垃圾轉(zhuǎn)移運輸車、清掃車、管理人員代步車；其它系統(tǒng)，實時可視系統(tǒng)并與網(wǎng)絡(luò)連接，營銷銷售宣傳需求。
3.2.2設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群生產(chǎn)管理體系
南和現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群利用高科技農(nóng)業(yè)種植理念及科技設(shè)備，采用水肥一體化等技術(shù)體系，集成了28種高新技術(shù)和35項新型儀器設(shè)備，在資源利用率、勞動利用率和科技貢獻率方面改善明顯，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)工廠化生產(chǎn)；并且果菜的商品率及病蟲害感染率降低方面均起到很好的優(yōu)化效果。
1、用工績效
生產(chǎn)管理原則為'分類分工，專業(yè)操作；多勞多得，績效考核’。以果菜類番茄生產(chǎn)的現(xiàn)代設(shè)施番茄生產(chǎn)園區(qū)為例。
1）技術(shù)工人培訓(xùn)，理論知識和實操知識培訓(xùn)，三個月試用期，試用期內(nèi)工作只拿基本工資，過試用期后方正式上崗加績效。把生產(chǎn)人員分類別進行專業(yè)技能培訓(xùn)，形成專一技工。
2）多勞多得，績效考核。目前，日光溫室設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的勞動效率均有業(yè)內(nèi)公認的一般工作效率，如茄果類生產(chǎn)管理類2-3畝/人，但是沒有明確的工作工種的勞動效率，不便于實現(xiàn)具體的量化指標和績效。
2、種植技術(shù)及種植標準
1）種植技術(shù)指標拿數(shù)字說話。在生產(chǎn)種植過程中用科技武裝生產(chǎn)，用生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)來驗證提升科技和技術(shù)的推廣。依據(jù)植株的生長情況、外觀表現(xiàn)及檢測結(jié)果，反過來為種植技術(shù)指標的下達的依據(jù)。生長速率，株高、莖粗、葉面積、葉綠素含量等均為植物生長狀況的表現(xiàn)形式；營養(yǎng)液EC、PH、基質(zhì)含水量、蒸騰量、溫度、二氧化碳含量、光照強度等指標數(shù)據(jù)仍舊為種植管理的重要指標參數(shù)。
2）種植標準。所有產(chǎn)品推向市場所具有的生產(chǎn)標準為該產(chǎn)品被市場認可與否的良民身份證。現(xiàn)代化設(shè)施蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)與世界接軌，從生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備配套到生產(chǎn)管理過程均GAP標準自律，實現(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)有機循環(huán)可持續(xù)。
3.3商品性指標管控和質(zhì)量保證措施
設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群通過智能控制系統(tǒng)對數(shù)據(jù)采集，以及長期的跟蹤分析，制定更加合理的施肥灌溉方案，實現(xiàn)精準灌溉、精準施肥，達到節(jié)水、高效、增產(chǎn)。除此以外，在作物生長周期完全采用北京中農(nóng)富通園藝有限公司專供配方肥，使蔬菜果實的品質(zhì)達到最優(yōu)。
設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群采用綠色防控體系是現(xiàn)代設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的必備環(huán)節(jié)。綠色防控是指以保護農(nóng)作物、減少化學(xué)農(nóng)藥使用為目標，協(xié)調(diào)采取生態(tài)控制、生物防治和物理防治等環(huán)境友好型防控技術(shù)措施來控制有害生物的行為，是“綠色植?！钡捏w現(xiàn)，是食品安全的依托，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全，也為打造綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)園區(qū)提供了強有力的技術(shù)支撐和保障。
設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群嚴格實行全封閉管理和環(huán)保型綜合防治，保護益蟲和天敵，維護生態(tài)平衡，減少面源污染，改善生態(tài)環(huán)境， 保證果蔬產(chǎn)品的高質(zhì)、安全，對生態(tài)環(huán)境的改善和保護起到間接作用。
四、 設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展展望
逐步擴大單棟溫室規(guī)模，提高土地利用率，提高溫室內(nèi)部環(huán)境的均衡性；
設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群與農(nóng)用工業(yè)集群相結(jié)合，實現(xiàn)設(shè)施和生產(chǎn)設(shè)備就近采購，及時維護、更新，降低成本、提升設(shè)施農(nóng)業(yè)的市場競爭力；
溫室建設(shè)規(guī)范化、標準化，配套基礎(chǔ)設(shè)施齊全，充分考慮水電暖的供給及生產(chǎn)排水、生產(chǎn)廢棄物的處理等可持續(xù)發(fā)展問題；
重視產(chǎn)后加工、包裝，營銷渠道建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯等系統(tǒng)建設(shè)。
聲明：本文根據(jù)“設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新研討會”上中農(nóng)富通嘉賓發(fā)言內(nèi)容，由設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)國際合作聯(lián)盟秘書處整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明出處。
聯(lián)系客服
