腫瘤患者常見的飲食誤區(qū)
01.湯中營養(yǎng)高，要多喝湯
傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，湯中的營養(yǎng)比煮湯食材高，喝湯能補(bǔ)充營養(yǎng)，但實(shí)際上，湯水并沒有我們以為那么營養(yǎng)。湯水的主要成分是水和脂肪，煮湯食材中的絕大部分物質(zhì)是不溶于湯水的。并且，大量喝湯會影響其他食物的攝入，造成營養(yǎng)單一。
02.吃的營養(yǎng)，腫瘤長的快
不少患者認(rèn)為，身體營養(yǎng)越好，腫瘤就長得越快，提倡吃的清淡或者減少食物的攝入。其實(shí)腫瘤的生長速度與營養(yǎng)的攝入關(guān)系不大，即使患者不吃不喝，腫瘤仍舊會爭奪正常細(xì)胞的營養(yǎng)，使自己快速增長。相反，正常細(xì)胞會因?yàn)樯眢w營養(yǎng)攝入不夠，越來越虛弱，患者的免疫力也會下降，加速腫瘤的發(fā)展或引起其他的并發(fā)癥。
03.“發(fā)物”不能吃，會加速腫瘤的生長
醫(yī)生經(jīng)常會接到腫瘤患者的提問，能不能吃羊肉、雞肉、雞蛋、海鮮等發(fā)物。其實(shí)“發(fā)物”是指會加重或誘發(fā)一些過敏性疾病的食物，并不針對腫瘤患者。我們常提到的“發(fā)物”其實(shí)富含蛋白質(zhì)，是身體營養(yǎng)的重要來源。如果患者本身沒有哮喘、蕁麻疹、急癥或肝炎等疾病，是可以吃的。
04.腫瘤患者得忌辛辣
人們常常在身體出現(xiàn)不適的時候，開始清淡飲食，忌辛辣，尤其是腫瘤患者。其實(shí)辛辣只是人的味覺，和酸甜苦沒有差別。很多腫瘤患者本身食欲不佳，辣味能改善食欲，但是因?yàn)檫@樣的誤解，被要求忌口，反而影響患者的營養(yǎng)攝入，而且對于長期吃辣的患者，嚴(yán)重影響食欲，造成營養(yǎng)缺失。
腫瘤患者應(yīng)該怎么吃？
01.想吃盡量吃：
患者在抗腫瘤過程中因消化道反應(yīng)出現(xiàn)進(jìn)食受阻，此時應(yīng)以維持體重，補(bǔ)足熱量、蛋白質(zhì)為主，飲食上無明確禁忌，只要是患者喜歡吃的，建議可以盡量吃，以此來維持營養(yǎng)的攝取。
02.不想吃不勉強(qiáng)：
腫瘤患者經(jīng)常面臨不想吃，吃不下的狀態(tài)，此時不宜強(qiáng)迫，以免增加患者的飲食心理負(fù)擔(dān)，適得其反。建議喝開胃的果汁、水果或進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動按摩，以增加患者的食欲。
03.按食欲選擇食物：
腫瘤患者食欲良好時，正餐一定要“多吃”，以蛋白質(zhì)和五谷雜糧為主，并補(bǔ)充蔬菜和水果，建議多選天然食物，而非加工食品。如果患者沒有食欲，則要想辦法維持基本的能量和營養(yǎng)攝入。建議選擇專業(yè)的營養(yǎng)口服液（例如，腸內(nèi)營養(yǎng)制劑）。
這樣吃才健康
腫瘤患者飲食安排應(yīng)根據(jù)個人的體重、年齡、活動情況及疾病狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整。參照中國具名平衡膳食寶塔，結(jié)合腫瘤患者的特殊代謝，其每日推薦食物的攝入量大致可遵循以下數(shù)據(jù)。
01.谷薯類（干重）250-400克主要指米飯、饅頭、面條、谷物、土豆和番薯等。對于消化功能正常的患者，建議每餐進(jìn)食1/3-1/2的粗糧或雜糧，如小米、高粱、燕麥、蕎麥、黑米、薏米、綠豆和紅豆等。常吃薯類，包括番薯、土豆、山藥和芋艿等，每周5次，每次50-100克。
02.魚蝦75-100克或肉禽類50-75克蛋白質(zhì)補(bǔ)充首選魚蝦類，禽類優(yōu)于畜肉。應(yīng)減少燒烤、油炸、紅肉及加工肉制品的攝入。
03.雞蛋25-50克，大豆類及堅(jiān)果30-50克，奶制品300克雞蛋建議吃水煮蛋、雞蛋羹和荷包蛋，應(yīng)減少雞蛋的烹飪時間，蛋黃剛剛凝固的雞蛋最好消化。大豆類可加工成多種豆制品，與40克大豆?fàn)I養(yǎng)價值相當(dāng)?shù)亩怪破钒?20克的豆腐皮、65克的豆腐絲、80克的豆腐干、800克的豆腐腦或豆?jié){。堅(jiān)果類食物富含康物質(zhì)和氨基酸，奶制品富含維生素、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)。
04.非淀粉類蔬菜300-500克，水果200-400克推薦每日攝入各種新鮮蔬菜300-500克，其中深色蔬菜約占一半。烹飪時應(yīng)做到先洗后切、急火快炒、湯開下菜、炒好即食、少吃剩菜。新鮮水果每天應(yīng)攝入200-400克，相當(dāng)于1-2個蘋果、1-2個橙子、2-4個獼猴桃、6-12個草莓，水果攝入可多樣化，于餐前或餐后2h食用較佳。
05.油25-30可，鹽6克烹飪油應(yīng)多樣化，可用橄欖油、山擦油、亞麻油等，食鹽不應(yīng)過量，減少腌制品的攝入。
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