食材：
排骨 200克、山藥 250克、枸杞 10克、胡椒粉 適量、鹽 適量、料酒 適量、蔥 適量、姜 適量
做法：
1、排骨放入滾水中氽燙，撇去浮沫洗凈；
2、山藥削去外皮洗凈，切滾刀塊備用；
3、將焯過水的排骨放入湯煲、加上熱水，放入切好蔥姜和適量料酒，開鍋后轉(zhuǎn)文火慢燉一個小時；
4、加入山藥、再煮半個小時后再放少許枸杞、白胡椒粉和適量鹽再燉一會兒即可關(guān)火。
小貼士
枸杞子為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老、養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。對于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效，所以能適量補充。
山藥具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。冬季皮膚極易干燥，因此更應(yīng)該多吃山藥，能潤澤皮膚。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
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