隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活也在不斷地提升，而隨著生活的改變，智能化的產(chǎn)品服務也在不斷地快速發(fā)展，而今天所討論的就是餐飲行業(yè)的智能化餐廳，大家都知道傳統(tǒng)的餐廳都是有前廳服務人員和廚房廚師團隊所組建而成，進而為消費者提供優(yōu)質的美味，而現(xiàn)在隨著行業(yè)的人員荒在不斷升高，后續(xù)的力量無法跟上行業(yè)的發(fā)展，這也致使很多的餐飲投資者比較頭疼的一個問題，也有部分實力允許的餐飲創(chuàng)業(yè)者或者跨界布局者考慮智能化的無人餐廳，來為消費者提供優(yōu)質的菜品等等服務。
這個在餐飲行業(yè)也不是什么稀奇的話題，新事物總是在不斷地優(yōu)化中被完善，而成功的雖說寥寥無幾，但是創(chuàng)業(yè)者還在不斷地進行嘗試，從某地產(chǎn)商涉足餐飲確是以全智能化機器人進行點餐、下單、出餐到結賬為一體的智能化餐廳，一時間也成為了餐飲行業(yè)的熱點，近期又有關于火鍋的智能化無人餐廳面世，還有就是24小時營業(yè)，那么智能化無人餐廳會不會成下一個餐飲行業(yè)的風口呢？暫時還不好說，但是會在實踐中不斷優(yōu)化完善，最終會成為一個風口，但是前面的路還需要時間去摸索，今天就討論下這個話題，不足之處還請多多的指導。
1、智能化餐廳需要時間
一個新的項目從初期建設到全面的發(fā)展是需要時間的磨煉，而不是開店就能火起來，就像之前的巨頭所涉足的無人超市等等，最終都是以倉促離場結束，雖說不成功但也推動了行業(yè)的發(fā)展，而智能化的無人餐廳也是一樣，前幾年的時間就有類似門店的開業(yè)，但是始終無法長久的發(fā)展，其中重點的原因也就是很多的消費者沖著新鮮感而去的，但是嘗試后又相差太遠，而上年齡的消費者又無法操作現(xiàn)在的智能產(chǎn)品，這也致使消費群體的年輕化，而年輕人的思維又比較的活躍，就像無人火鍋一樣，需要自己動手清理臺面以及餐后垃圾，那么勢必體驗感會有落差，所以成熟需要時間。
2、性價比成為一個首選
智能化的餐廳的消費群體主要以年輕人為主，而年輕人對于消費來說那就是性價比方面了，性價比高是無人餐廳的一大優(yōu)勢，如果這方面做不好那么和傳統(tǒng)的餐廳一樣，誰還會選擇智能化餐廳，畢竟全部的流程操作都是需要顧客自己來操作完成，而不像傳統(tǒng)的門店那樣，服務細致化，所以做好性價比是主要的。
3、系統(tǒng)軟件的易操作化
這個也是非常關鍵的一步，畢竟對于年輕人來說，復雜化的程序操作，讓年輕人頭大那也不是一件好事，畢竟誰都不想搞那么復雜，就吃一頓飯而已，去哪都是一樣吃，所以程序的易操作化是很關鍵的，而對于年齡稍微大一點的消費者來說卻又是那么的不友好了，畢竟很多方面的操作還是比較吃力的， 因此也失去了一部分的食客。
4、24小時營業(yè)也是亮點
畢竟不是所有的餐廳都是這樣的，而對于一些年輕人的夜宵卻是比較給力的，畢竟深夜不是所有的餐廳都在營業(yè)，就連比較厲害的火鍋巨頭也在這個智能化餐廳試水布局，也是比較看好這個新興模式，年輕人的生活熬夜是比較嚴重的，而能吃的夜宵選擇性也比較少。
5、衛(wèi)生菜品的及時性差
全智能化的無人餐廳雖說是無工作人員，但是店面的衛(wèi)生以及菜品的補充還是需要人工來操作，但是衛(wèi)生和菜品的補充也是在固定的時間內來完成的，那么這個就非常的不及時，而對于顧客的菜品選擇、蘸汁選擇會偏向某個產(chǎn)品，會出現(xiàn)缺貨及時的補充性又會比較慢，所以還是需要人工隨時待命出現(xiàn)到店，而衛(wèi)生這塊就更明顯了，雖說部分顧客會按照提示流程進行操作，但畢竟大部分會不按流程操作，所以衛(wèi)生就成比較的棘手。
智能化的餐廳短時間內不會成為新的風向，但是餐飲創(chuàng)業(yè)者還在不斷地涌入到這個圈內，以探索更好的發(fā)展前景，讓行業(yè)走向更穩(wěn)定的狀態(tài)，疫情期間的餐飲本就難做，建議不要盲目的跟風，因為智能化的餐廳目前并不成熟，以上僅代表個人觀點，歡迎交流學習，共同進步，本文由老梁說餐飲原創(chuàng)，關注我?guī)阋黄痖L知識。
餐廳試營業(yè)和正式營業(yè)有什么區(qū)別？僅僅只是多了一個字嗎？
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