吐司的用料
高筋面粉 200克 低粉 40克
牛奶 125克 雞蛋 40克
黃油 20克 鹽 3克
酵母 3.5克 白糖 20克
吐司的做法
步驟1 面團:高筋面粉 200克低粉 40克牛奶 125克雞蛋 40克黃油 20克鹽 3克白糖 20克酵母 3.5克
步驟2 面包桶依次放入125克牛奶，雞蛋
步驟3 在一個角落放入3克鹽
步驟4 對角線另一個角落放入20白糖
步驟5 放入200克高筋面粉，40克低粉，手指在面粉中見戳個洞，放入3.5克酵母
步驟6 把面包桶放進面包機，按攪拌鍵（一個攪拌程序是20分鐘）
步驟7 結(jié)束后加入20克軟化的黃油，再次按攪拌鍵進行第二個攪拌
步驟8 兩次攪拌結(jié)束后取出面團，手工按揉15分鐘，重新放入面包桶
步驟9 按發(fā)酵鍵，進行發(fā)酵大約1小時（面團膨脹至原來的兩倍）
步驟10 取出面團進行排氣
步驟11 分成四等份，松弛10-15分鐘
步驟12 松弛后的樣子，比之前稍微膨脹了一些
步驟13 餡料：南瓜（蒸熟）100克芝士奶酪 70克黃油 10克白糖 15克
步驟14 把南瓜、芝士奶酪、黃油、白糖放入攪拌機，打成泥備用
步驟15 面團搟成橢圓形
步驟16 中見放上南瓜泥
步驟17 左右對折，兩頭口封死
步驟18 輕輕卷起，其他面團同方法制作
步驟19 做了4個，吐司模具中放了只放了三個，表面刷上蛋液
步驟20 放入烤箱，蓋上一塊濕布，按發(fā)酵鍵（30度，40分鐘） 面包比原先膨脹1.5倍
步驟21 1預(yù)熱烤箱，烤制：上層180度，下層185度，烤10分鐘，上層170度，下層170度烤20分鐘（具體時間和溫度根據(jù)自家烤箱和經(jīng)驗而定）
步驟22 烤好了
步驟23 媽媽給我做***
步驟24 完成品
步驟25 完成品
步驟26 完成品
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