蒜香紫甘藍雙絲卷-堿性食物能使血液中乳酸、尿素等酸性毒素減少，并防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。 另外，堿性食物對于美容，提高智力，解除疲勞和春困都有顯著效果！ 紫甘藍營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3％、脂肪0.3%、粗纖維0.9％、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克.
材料1：紫甘藍、胡蘿卜、白蘿卜、香菇（泡好）、大蒜。 材料2：蠔油、鮮貝露、醬油、糖、蝦皮、淀粉。1、胡蘿卜，白蘿卜切成細絲，紫甘藍片掉硬梗留葉子，大蒜切斜刀。 2、鍋里放適量油，將蒜放入，小火慢慢熬，將油熬出蒜香來。（火要控制，不然大蒜在蒜味沒有出來之前就焦了！） 3、清水放少許鹽、油，將紫甘藍葉放入軟撈起（放油可以讓紫甘藍的顏色更加漂亮）。 4、撈去大蒜將蘿卜絲放入過油。 5、蘿卜撈起瀝油，鍋中油也盛出（一部分用來接著用，一部分可以做其他用，拌面吃就超贊?。。?。 6、用紫甘藍包住帶著蒜味的蘿卜絲。 7、取一點蒜香油，將香菇放入油鍋中爆炒，倒入適量蠔油、鮮貝汁、糖，煮開放入蝦皮轉(zhuǎn)小火讓香菇吸收湯汁，充分入味，加一滴醬油提鮮~~~ 8、最后加適量水淀粉勾薄芡，淋在卷好的紫甘藍上即可！
芝麻炒山藥
用到了山藥、熟芝麻、干紅辣椒。 ---- 山藥切段用開水焯一下，后放入冷水中泡一會兒（據(jù)說這樣炒出的山藥會更脆）。 ---- 將切好的干紅辣椒放入油鍋爆香。 ---- 放入山藥大火炒。 ---- 放入一點點水，同時放入鹽、雞精、芝麻，炒勻燜一下。
海帶豆腐湯 豆腐營養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。 不過需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
用到了蘑菇、香菇、海帶絲、豆腐、蔥。 1、將蘑菇、香菇、海帶、蔥切碎，鍋里放上些許油，放入蔥花爆香。 2、放入香菇、蘑菇片大火翻炒幾下，放入海帶絲炒。 3、放入鹽和少許醬油，炒勻。 4、倒入一碗清水，蓋上鍋蓋，大火煮開。 5、放入豆腐，大火煮開，改小火燉它一會兒，出鍋前再撒少許蔥花~~~
西蘭花炒胡蘿卜-清淡而不失營養(yǎng)
西蘭花洗凈，掰成小棵，用水焯一下，撈起來用冷水沖。 ---- 胡蘿卜切薄片，先放入油鍋里炒至斷生，放入西蘭花、鹽和少許雞精炒勻即可。
健康芋艿球
用到了：奉化芋艿頭、干辣椒、蔥、芝麻油、老干媽。1、將芋艿頭削皮，切成小粒（大小沒有關(guān)系，覺得小一點容易熟），干辣椒、蔥切碎2、切碎的芋艿上鍋隔水蒸。3、將蒸熟的芋艿放進保鮮袋中揉捏，直至變成芋艿泥。4、搓成湯圓大小，放入盤中。5、全部搓好后，再上鍋蒸2分鐘 蒸的同時做澆汁：鍋里放適量油，先后放入干辣椒、蔥花爆香，之后放些鹽、老干媽和少許芝麻油，稍稍翻炒幾下后澆在蒸好出鍋的芋艿球上。
雙菇菠菜湯-不是一般的鮮啊
用到了菠菜、蘑菇、香菇。 ---- 菠菜不用切，將蘑菇、香菇切片，鍋里倒上油，燒熱后，倒入蘑菇、香菇，炒香。 ---- 倒入適量水，當水煮開后再繼續(xù)煮一會兒。 ---- 放入菠菜，湯開后，放入鹽和少許蔬之鮮，搞定！
冬瓜皮薏仁茶-也是很好的減肥茶啊
用到了冬瓜皮、薏仁（先泡上5-6個小時） 。 1、用刨刀將冬瓜外層薄皮去除。 2、削下冬瓜皮。 3、鍋里放入清水、薏仁，煮開之后再繼續(xù)煮10分鐘。 4、放入冬瓜皮，煮20分鐘左右即可?。~
薺菜炒冬筍 這道菜纖維含量很高
用到了冬筍、薺菜、芝麻油、鹽、蔬之鮮。 1、2、焯冬筍，熱水用來繼續(xù)焯薺菜，擰去水分。 3、薺菜切碎，冬筍切片。 4、鍋里放適量油（不要太多，筍吸油很厲害)，放入冬筍翻炒。 5、放入薺菜，大火適當翻炒。 6、放少許鹽和蔬之鮮后炒勻。 7、出鍋前放入幾滴芝麻油即可。
板栗青豆炒雙菇
用到了干香菇、蘑菇、青豆、板栗 蠔油、芝麻油。1、板栗煮熟（7、8分熟吧~~反正還有點生的感覺），剝皮，香菇泡好，蘑菇洗凈切片，青豆洗凈。2、鍋內(nèi)放適量水燒開，倒入少許食用油、蠔油、芝麻油，少許白糖、鹽，再煮開。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮開后，用小火煮，讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜一會兒就好了。
用到了小南瓜、咸鴨蛋。1、將南瓜洗干凈，表皮的疤削掉，切片待用。2、咸鴨蛋洗干凈，煮。3、鍋里放少許油，南瓜翻炒幾下即可。4、倒入水，大火煮一會兒。5、咸鴨蛋煮好浸冷水里，剝?nèi)サ皻ぃ旁谕肜?，用湯匙碾碎?、當鍋里的水煮去一部分了，倒入咸鴨蛋，炒勻，嘗一嘗，若咸度不夠，就再放點鹽，小火煮，整個變稠了即可。
青椒茄子絲
用到了茄子、青椒，大蒜頭。 ---- 青椒、茄子切絲。 ---- 大蒜頭放入油鍋里爆香。 ---- 放入青椒絲，大火炒。 ---- 一會兒放入茄子絲，繼續(xù)大火炒。 ---- 茄絲軟了，放入鹽和少許雞精，炒勻。
南乳卷心菜
1、當然可以用超市賣的現(xiàn)成的腐乳汁啦，不過我倒是更喜歡直接用腐乳~~~ 2、除了腐乳之外，不用加其他的調(diào)味料,一般腐乳都夠咸了。 3、包菜爆炒斷生時要不斷翻動，以免鍋底的菜焦，在水份大量出來前加入腐乳泥。 4、倒入腐乳后，爆炒炒勻，燜3到5秒入入味，不能時間長，時間一長，包菜的水分就全跑出來了。
共24張，顯示24張
