大家好我是傻姐美食，年年月月，夏去秋來(lái)，四季輪回，生生不息。初秋的季節(jié)最容易出現(xiàn)秋困、煩躁不安的狀態(tài)。 今年的秋天還例外，沒(méi)有出三伏天，所以天氣依舊悶熱，但是晝夜溫差會(huì)很大，半夜會(huì)很涼快。中國(guó)有句老話”貼秋膘“，夏天人們吃的比較清淡，秋天開始慢慢的為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增加免疫力，有一個(gè)好的體質(zhì)才不會(huì)生病。
導(dǎo)語(yǔ)：今日出伏，該吃它了！比豬肉便宜，比魚蝦鮮美，滋補(bǔ)潤(rùn)燥，全家少生?。?/span>
大家好我是傻姐美食，年年月月，夏去秋來(lái)，四季輪回，生生不息。初秋的季節(jié)最容易出現(xiàn)秋困、煩躁不安的狀態(tài)。 今年的秋天還例外，沒(méi)有出三伏天，所以天氣依舊悶熱，但是晝夜溫差會(huì)很大，半夜會(huì)很涼快。中國(guó)有句老話”貼秋膘“，夏天人們吃的比較清淡，秋天開始慢慢的為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增加免疫力，有一個(gè)好的體質(zhì)才不會(huì)生病。
初秋貼秋膘可以少吃點(diǎn)牛羊肉，多吃鴨肉，鴨肉不僅鮮美滋補(bǔ)，價(jià)格也更實(shí)惠，在我們當(dāng)?shù)夭?0塊錢一斤，豬肉現(xiàn)在都漲到13元一斤了， 鴨肉雖然便宜，不但吃起來(lái)有嚼勁，還是一種高蛋白肉類食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。前幾天買了一只鴨子才花了35塊錢，一半拿來(lái)煮湯喝了，還剩下一半。今天用鴨肉和土豆搭配來(lái)做一道滿口留香的美食，一起來(lái)看看是怎么做的吧！
【土豆燒鴨肉】 所準(zhǔn)備的食材有：鴨肉半個(gè)、土豆一個(gè)、小米辣、料酒、大蔥、生姜、鹽、冰糖、生抽、老抽、食用油
【具體做法】1、鴨肉我習(xí)慣性把鴨皮去掉，它不像烤鴨，需要把鴨皮里面多余的油脂烤出來(lái)，燉著吃的話會(huì)有很多油，吃起來(lái)比較油膩。把去皮后的鴨子切成小塊，把里面的內(nèi)臟取出來(lái)后，再用清水多洗幾遍，然后將鴨肉焯水，大概焯水2分鐘，多煮一會(huì)，煮出里面的腥味撈出來(lái)即可。
2、炒鍋中倒入一勺食用油，放入5粒冰糖，用鏟子不停的攪動(dòng)使冰糖快速的融化。冰糖完全煮化，熬出氣泡時(shí)把鴨子肉放進(jìn)鍋中，注意不要讓鴨肉中的水分濺到自己哦，不停地翻炒至上色，再把蔥段、小米辣、生姜放進(jìn)去炒一下。
3、鍋中加入適量溫開水，大火煮開后，加入一小勺食用鹽。再準(zhǔn)備一個(gè)土豆，清洗干凈后削去外皮，改刀切成小塊后洗干凈表面的淀粉，放入鴨肉里，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘。
4、15分鐘后，看到鍋中的湯汁燜干，關(guān)火后撒上適量白芝麻、韭菜碎，翻拌均勻，盛入盤中享用。
土豆和鴨肉簡(jiǎn)單一燜，出鍋后香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩，軟爛入味，香而不膩，好吃又下飯，大人孩子都搶著吃，真過(guò)癮。秋天燥熱不安，一定要給家人安排一鍋，好吃又便宜，潤(rùn)燥又滋補(bǔ)。
小貼士：鴨子肉去腥很關(guān)鍵，也可以把料酒換成啤酒，啤酒去腥很好，做熟后吃起來(lái)沒(méi)有啤酒的味道！
夏天和初秋時(shí)節(jié)是非常適合吃鴨肉的，滋補(bǔ)解暑又祛燥，老少皆宜。大家喜歡吃鴨肉嗎？最喜歡鴨肉的哪種做法？ 歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學(xué)習(xí)受益吧，如果我的分享對(duì)您有幫助，記得點(diǎn)贊、收藏、關(guān)注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜
聯(lián)系客服
