這項(xiàng)職業(yè)培訓(xùn)適合哪些人？
中式烹調(diào)師培訓(xùn)共分為四個(gè)等級(jí)：
——初級(jí)工班：適合從事或準(zhǔn)備從事烹飪職業(yè)工作的人員。
——中級(jí)工班：（具備以下條件之一者）
（1） 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上者。
（2） 已取得中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專(zhuān)業(yè)）畢業(yè)證書(shū)者。
——高級(jí)工班：（具備以下條件之一者）
（1） 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上者。
（2） 已取得高級(jí)技工學(xué)?；蚋叩嚷殬I(yè)學(xué)校本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū)者。
（3） 已取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上者。
——技師班：（具備以下條件之一者）
（1） 取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上者。
（2） 高級(jí)技工學(xué)校本職業(yè)（專(zhuān)業(yè)）畢業(yè)生和大專(zhuān)以上本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿(mǎn)2年者。
中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)習(xí)什么內(nèi)容？
學(xué)員將學(xué)習(xí)下列內(nèi)容并加以實(shí)習(xí)：
烹飪?cè)现R(shí)、 烹飪?cè)霞庸?、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、 烹飪美學(xué)、 面點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、烹調(diào)技術(shù)、 熱菜示范、 基本刀功、勺功訓(xùn)練、冷菜制作、熱菜制作等。
本校機(jī)構(gòu)為該中式烹調(diào)師培訓(xùn)提供那些資源保證？
本校具備：
（1） 合格的老師：
我們的教師具有中式烹調(diào)師技師以上職業(yè)資格證書(shū)或本專(zhuān)業(yè)中級(jí)以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。具有多年的培訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)工作隨時(shí)進(jìn)行，親自示范，言傳身教。
（2） 場(chǎng)地設(shè)備：
我們配備有滿(mǎn)足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室及炊用具、灶具齊全，衛(wèi)生、
安全符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
該培訓(xùn)需要多長(zhǎng)時(shí)間？
培訓(xùn)利用業(yè)余時(shí)間，需十個(gè)星期，每星期安排三個(gè)業(yè)余單位時(shí)間。
培訓(xùn)報(bào)名需提供什么材料？
a) 填寫(xiě)《杭州市職業(yè)技能鑒定報(bào)名表》，內(nèi)容包括：姓名、性別、聯(lián)系電話(huà)、申報(bào)工種、申報(bào)等級(jí)、本工種工齡、身份證號(hào)等。
b) 要求提供身份證及原職業(yè)資格證書(shū)復(fù)印件一份，二寸照兩張。
如何收費(fèi)？依據(jù)是什么？
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：初級(jí)總收費(fèi)870元，中級(jí)總收費(fèi)1060元，高級(jí)總收費(fèi)1330元。
收費(fèi)依據(jù)：杭價(jià)費(fèi)[2003]156號(hào)、杭價(jià)費(fèi)[2003]78號(hào)。
學(xué)員怎樣順利考取證書(shū)？
學(xué)員最佳的學(xué)習(xí)途徑就是在課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上，通過(guò)教師的指導(dǎo)示范，并結(jié)合自己的實(shí)際操作來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。
考試分理論知識(shí)考試和技能操作考核。
——理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式。
——技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。
理論知識(shí)考試與技能操作考核實(shí)行百分制,成績(jī)皆達(dá)60分以上者為合格。
學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)束后能取得什么證書(shū)？證書(shū)有何用途？
——學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)束，由杭州市職業(yè)技能鑒定中心考試，經(jīng)考試合格，由杭州市勞動(dòng)和社會(huì)保障局頒發(fā)相應(yīng)等級(jí)的中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書(shū)。證書(shū)全國(guó)通用，可在賓館、酒店、飯店、招待所、餐廳及食堂從事廚師職業(yè)。并可換發(fā)英文版本，作為去相關(guān)國(guó)家勞務(wù)輸出的職業(yè)資格證書(shū)。
