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新年就要來(lái)了，這些年前該做的準(zhǔn)備，你都做好了嗎？
快來(lái)照著清單對(duì)一對(duì)，還有什么沒做，趕緊做完迎新年叻~~
殺年豬
“管它有錢沒錢，先殺個(gè)肥豬好過(guò)年！”
殺年豬，是貴州人過(guò)年的“必殺技”，每逢年前，貴州人都會(huì)宰一頭大肥豬，請(qǐng)親戚朋友左鄰右舍來(lái)吃一頓熱熱鬧鬧的殺豬飯，親朋好友圍坐在豐盛美食桌前分享快樂，“大塊吃肉、大碗喝酒”，帶來(lái)的不只是熱火朝天的年味，也寓意著來(lái)年大豐收。
殺豬飯也叫“庖湯飯”，不過(guò)這是淳樸鄉(xiāng)村人自謙的說(shuō)法，千萬(wàn)不要以為只有一碗飯，貴州的庖湯飯可是把豬頭肉、豬肝、豬排、豬血等燴成一鍋，還有火爆大腸、炒豬肝、炒肉絲、回鍋肉等菜肴，都是用現(xiàn)殺的豬肉做的，吃起來(lái)既新鮮又滿足！
灌香腸、秋臘肉
在貴州，殺了年豬美美地吃一頓庖湯之后，就該做香腸臘肉了。
這可是地道的貴州風(fēng)味，用豬大腸灌入經(jīng)過(guò)腌制的豬肉，再和同樣精心腌制過(guò)的切片鮮豬肉一起，放在用木板紙板架出來(lái)的“小房子”里，用柏枝樹（側(cè)柏）、樅毛樹（馬尾松）的帶葉枝條或樟樹枝熏制一段時(shí)間，年后可以吃很久的終極美味就問世啦！
剛熏好的肉肥肉香而不膩，瘦肉松散好吃不塞牙，淡淡的松脂味兒混合著肉香，一個(gè)人吃掉一盤那都不是事兒，因?yàn)閷?shí)在是太好吃了。
做血豆腐
除了吃殺豬飯和做香腸臘肉之外，貴州很多地方還要為過(guò)年準(zhǔn)備一道美食，那就是——血豆腐。
血豆腐是貴州各地都有的一道傳統(tǒng)風(fēng)味菜，是用豬血和白豆腐加輔料混合、成形、熏制而成，味道干香油潤(rùn)，可以儲(chǔ)藏很久不變質(zhì)，深受人們喜愛。不過(guò)由于各地的生活習(xí)慣和愛好不同，制作血豆腐的方法總會(huì)有些區(qū)別，但相同的是，都超級(jí)好吃~
打糍粑
貴州人素有“二十八，打粑粑”的說(shuō)法，所謂“你中有我，我中有你，不分你我地結(jié)成一團(tuán)”。
品嘗糍粑固然享受，但打糍粑那可是件力氣活，首先人們會(huì)把糯米放在水中浸泡，待泡到一定程度后就用粑錘揉爛，然后由精壯的男人們上前輪番捶打，直到糯米變成黏黏的糍粑為止。
打好的糍粑團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓坨，外面裹上酥熟的糯米面，香糯可口，回味無(wú)窮，仿佛能夠嘗到生活的甜蜜。
如果你是外鄉(xiāng)人，向來(lái)體驗(yàn)打糍粑的樂趣，那可得小心，黏黏的糍粑沾著粑錘，用盡全力掄起來(lái)的時(shí)候很容易閃著腰的~
做甜酒
甜酒對(duì)貴州人而言也是個(gè)好東西，單吃、煮粑粑都很美味，尤其是春節(jié)一到，天氣轉(zhuǎn)冷，這時(shí)候做的甜酒可以保存得久一點(diǎn)，什么時(shí)候想吃，什么時(shí)候拿出來(lái)熱一熱~
就像北方吃餃子一樣，在貴州一般春節(jié)家里來(lái)客人了，又還沒到吃飯的時(shí)間，就會(huì)煮一碗甜酒湯圓或甜酒粑粑給客人吃，香香糯糯，還很暖和。
趕場(chǎng)
“姑娘要花，小子要炮，老頭兒要頂新氈帽~”
每逢年前，貴州人家家戶戶都是要去趕場(chǎng)的，在熱鬧的場(chǎng)上購(gòu)買各種年貨：吃的、喝的、玩的，一樣不落。其中最重要的就是買只肥肥的老母雞，或者一條鮮美的活魚，帶回家養(yǎng)上兩天，到年三十殺了做一道好菜，因?yàn)椤半u”同“吉”，吃雞，有吉利、吉祥如意的意思，而“魚”同“余”，吃魚，表示年年有余。
此外在場(chǎng)上，十里八村的熟人們見了面都互相拜個(gè)早年，相互送去新年的祝福。
添新衣
正月初一一到，代表舊的一年過(guò)去，新的一年來(lái)了，人們當(dāng)然是要穿新衣的，這也含有送舊迎新的意思。無(wú)論是男女老少，都得換上一身新衣服，喜氣洋洋迎新年~
所以，在新年來(lái)臨之前，家里一定要提前準(zhǔn)備好漂漂亮亮的新衣服呀！
買鞭炮
正月初一凌晨，家家戶戶要做的第一件事是爭(zhēng)先恐后放“開門炮”啦~
所以，年前都要備好煙花爆竹。不過(guò)在此要特別提醒大家，為了安全，還是去正規(guī)的煙花爆竹點(diǎn)采購(gòu)，放在家里也要注意避免明火靠近哦。
置辦年貨
鄉(xiāng)里人們置辦年貨當(dāng)然是趕場(chǎng)，幾天趕一次，每逢年末趕場(chǎng)，可謂人山人海，非常的熱鬧。
可城里人沒這么熱鬧的場(chǎng)能去，只有到各大超市、商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)去走一遭，置辦過(guò)年在家吃的糖果、瓜子、水果等等必備零食，再買點(diǎn)小酒、包裝小菜、紅紅火火的燈籠春聯(lián)裝飾，回家好好布置起來(lái)~
掃塵
就是大掃除啦~掃塵除埃寓意“辟邪除災(zāi)，迎祥納?！?。
大年三十或者之前，貴州人就會(huì)全家出動(dòng)，擦玻璃、洗窗簾，把家里的地板、天花板全擦一遍，把角角落落的灰塵都彈一彈。按貴州民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運(yùn)”、“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門。
貼春聯(lián)
貼春聯(lián)是重要的年節(jié)民俗，春節(jié)前夕，家家戶戶都要貼上紅紅的春聯(lián)，一副副透著喜慶和熱烈的春聯(lián)表達(dá)了人們迎新納福、企盼新生活的美好愿望。
吃年夜飯
年夜飯又叫團(tuán)圓飯，是年三十的一頓晚飯。
這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，一家相聚，共進(jìn)晚餐。一年一度的年夜飯表現(xiàn)出貴州人家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為親密。
開門炮
大年初一的凌晨，天剛蒙蒙亮人們就起床了，家家戶戶第一件事就是爭(zhēng)先恐后打“開門炮”，梆敲三更，響炮連天，這意味著開門大吉，也宣告新年開始。爆竹聲，象征送舊迎新和接福，預(yù)祝新年吉祥如意，興旺發(fā)達(dá)。
拜年
拜年是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。初一早晨，晚輩要向長(zhǎng)輩拜年，祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽，萬(wàn)事如意，長(zhǎng)輩呢當(dāng)然就得給晚輩“壓歲錢”啦。
祭祖
祭祖，是貴州春節(jié)期間一項(xiàng)隆重的民俗活動(dòng)。
除夕到來(lái)之前，家家戶戶都要把家譜、祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品，由家長(zhǎng)主祭，燒三炷香，叩拜后，祈求豐收，最后燒紙，俗稱“送錢糧”。
人們?cè)诖汗?jié)期間祭祀祖先、叩拜神靈，其實(shí)就是給祖先、諸神拜年。
看燈會(huì)
看燈會(huì)是貴州人過(guò)年必不可少的一項(xiàng)傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。
正月十五元宵節(jié)是新的一年中第一個(gè)月圓之夜，也是一元復(fù)始，大地回春的夜晚，人們對(duì)此加以慶祝，也是慶賀新春的延續(xù)。
新的一年很快就要來(lái)了
遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的游子們看到這些會(huì)不會(huì)很想家？
那就快快回來(lái)吧，我們?cè)诩业饶悖?/span>
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編輯：短腿柯基 責(zé)編：Zor sir
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