臘肉土豆片的用料
土豆 1個 臘肉（免蒸免洗） 1塊
青椒 1個 小米辣 1個
蒜 1瓣 小蔥 1根
小石窖辣椒炒肉調(diào)味料 1/2罐 食用油 適量
白芝麻 少量
臘肉土豆片的做法
步驟1 準備食材。
步驟2 臘肉切片。（如果是普通臘肉先泡洗干凈后上鍋蒸熟再切片）青椒斜刀切塊，蒜切末，小蔥小米辣切圈備用。
步驟3 土豆切片過水沖洗淀粉。
步驟4 鍋中適量油燒熱，下入蒜末爆出香味。
步驟5 下入臘肉炒至肥肉部分變得透明。
步驟6 將土豆片控水后入鍋和臘肉翻炒均勻沾滿臘肉的香味。
步驟7 再加入1/2罐小石窖小辣椒炒肉調(diào)味料翻炒均勻。
步驟8 起鍋前下入青椒翻炒斷生。
步驟9 翻炒均勻出鍋。
步驟10 臘肉吃起來有一種非常筋道的感覺，而且是肥而不膩搭配上土豆和青椒可以說成是非常下飯的一道菜。
臘肉土豆片的烹飪技巧
1、俗話說“鹽多不壞菜”，為了保證臘肉不變質(zhì)，就只能加大量的鹽來保鮮，所以在炒制前需要先將臘肉做一番處理，首先用熱水將臘肉清洗干凈，臘肉表面有很多的油脂，直接用清水是洗不掉的，經(jīng)過熏制的臘肉表面黑黑的，所以我們需要借助熱水，再用刀將這些黑色物質(zhì)刮干凈，然后將臘肉放入鍋中，加入大量的水煮一煮，如果臘肉非常咸的話，可以多煮幾鍋水，盡可能將臘肉里的咸味去除掉?！?、小石窖辣椒炒肉調(diào)味料方便快捷，味道經(jīng)典，有了這一罐調(diào)味料做這道菜都不用其他的調(diào)料了。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
