羅漢齋的用料
荷蘭豆 100g 春筍 100g
腐竹 50g 香菇 2朵
胡蘿卜 50g 木耳 50g
青筍 50g 蠔油 1勺
白糖 半勺 淀粉 半勺
鹽 適量 雞精 適量
羅漢齋的做法
步驟1 準備食材。木耳和腐竹需要提前泡發(fā)好。
步驟2 胡蘿卜切菱形片，腐竹切菱形段，春筍和青筍切片。
步驟3 春筍入開水焯1分鐘，瀝水撈出備用。
步驟4 用1勺蠔油，半勺白糖，半勺淀粉，4勺水調成碗芡備用。
步驟5 鍋中少量油燒至7成熱，下蔥花爆香。
步驟6 放入木耳，胡蘿卜和香菇翻炒至香菇，胡蘿卜變軟，木耳在鍋中劈啪作響。
步驟7 加入筍，腐竹和荷蘭豆，再加入適量鹽和雞精翻炒均勻。
步驟8 最后加入調好的碗芡，大火翻炒均勻，收汁即可。
步驟9 成品。
步驟10 食材咸鮮清香的本味全都在這盤子里了哦！
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
