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《1》
珍珠李、粉櫻、白梨花、三月桃、美人櫻……
三月中旬，春茶爛漫。
突然想起一句詩。
陌上花開，可緩緩歸矣。
將這番話說給今年的2023年春白茶，倒也應(yīng)景。
山上的花都開好了。
今年的春白茶，即將在蝶繞蜂忙里，拉開采茶序幕。
在這段翹首以盼新茶的日子里，不妨重溫一點。
質(zhì)量一流的春白茶，有何共性？
《2》
首先，香氣要好。
春茶的“香”，帶有先聲奪人的力量感。
去過山上采茶的人，都明白這點。
優(yōu)質(zhì)春茶從茶青剛采下來的那一刻，聞著就是香香的。
高山白毫銀針、白牡丹、春壽眉的茶青，采下一捧后，湊近鼻端細聞。
陣陣清香，迎面而來。
經(jīng)歷萎凋、干燥處理后，這股來自春日的鮮香，能夠很好保留下來。
花香、毫香、草藥香、竹林香等多種茶香，無一不是清香動人。
等到五月后，在新茶大量上市時，選茶買茶要牢記一點。
買春白茶，干茶聞起來茶香要清晰、馥郁、純粹。
沖泡后，香氣落水，茶香持久。
能做到連回甘里都泛著花香，這樣的茶才沒有買錯。
《3》
其次，茶味鮮爽。
鮮味是春茶的最大賣點。
高山白茶、日光萎凋、精細烘干的春白茶，鮮味突出。
這種鮮爽至極的茶味，類似喝下一口清冽山泉水，喉間潔爽清新。
閉上眼睛，如立松下。
涼風(fēng)徐徐，神思高遠。
咽下茶湯后，喉間陣陣泛著清甜與清涼。
春白茶的鮮爽茶味，能讓人想到不少美好詞匯。
鮮香、鮮甜、鮮美、甘鮮、鮮醇等。
這種極致鮮味，來自春白茶的豐富茶氨酸含量。
諸如白毫銀針、牡丹王等新茶，鮮味存在更是能達到巔峰！
《4》
最后，回味持久。
茶樹們經(jīng)過冬天的休養(yǎng)后，在春日萌發(fā)出來的茁壯新芽新葉，飽含活力。
內(nèi)在茶味物質(zhì)積累豐富。
泡出來的茶湯，滋味豐富，湯水是細潤稠滑的。
小口啜入，慢慢細品。
茶湯又鮮、又香、又清甜。
茶水清潤，有明顯漿感。
連喝幾杯，稍作停留，感受茶湯的韻味。
優(yōu)質(zhì)春白茶的韻味是很鮮活的，喝完茶，口腔與舌面溢滿茶香。
隨后，重點感受回甘生津。
回甘當(dāng)中，毫香與花香再次浮現(xiàn)。
同時，還會泛起陣陣回甘清甜。
久喝不膩，喝起來感覺特別放松舒緩！
從茶香、鮮味、以及滿溢鮮活感的韻味，不難鎖定一泡優(yōu)質(zhì)春白茶！
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