專家稱不太靠譜，有些營養(yǎng)元素還不如大白菜
-啥是秋葵秋葵到底是一種什么蔬菜，竟有如此神奇的功能？一些人對此頗為好奇。記者了解到，秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，曾一夜爆紅成為人們所熱追的高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。黃秋葵原產(chǎn)于非洲，之后進(jìn)入美洲，美國人稱其為“植物偉哥”，日本人稱之為“綠色人參”。20世紀(jì)初正式登陸我國。目前在市場上出售的秋葵，大多是黃秋葵，也是秋葵中的一種。
長得像青椒，吃起來還拖著粘絲，從去年開始，一種被稱為秋葵的蔬菜出現(xiàn)在市民的餐桌上。不少人在口耳相傳，秋葵有植物偉哥之稱，不但營養(yǎng)豐富而且還能抗癌，一下子讓其火爆起來，更被貼上了“抗癌蔬菜”的標(biāo)簽。對此，南京市中醫(yī)院高級營養(yǎng)師王彬彬表示，秋葵確實有一定的營養(yǎng)價值，但是網(wǎng)傳的抗癌、治病不可信，有些營養(yǎng)元素還不如大白菜。
網(wǎng)上傳言它還能防癌抗癌
從去年開始，一直默默無聞的秋葵突然爆紅，名聲遠(yuǎn)揚，甚至與抗癌畫上了等號。
在衛(wèi)崗附近一飯店，記者看到有清炒秋葵的菜品。店主表示，這個菜是最近才加上去的，有幾次來客人點名要秋葵，說是營養(yǎng)高，還能防癌。他說也有很多市民沒見過，覺得新奇想嘗鮮，再加上味道確實不錯，還很有營養(yǎng)，點這個菜的人不少。
“秋葵是去年才進(jìn)入超市的一種蔬菜，賣得還不錯，但算不上主流?！比鸾鹇芬患也藞鰯傌溊习褰榻B說。記者看到秋葵的售價為5元左右一斤，10個秋葵的售價差不多4元以上。
王女士告訴記者，她經(jīng)常去菜市場買秋葵吃?！皩ξ襾碚f，如何預(yù)防癌癥、控血糖都是我最為關(guān)心和需要的，我?guī)缀趺刻於家砸稽c?！倍藞鲆晃粰n主則連稱，秋葵是個好東西，能治癌，這個菜可以用來炒，也可以冰鎮(zhèn)來吃。
記者通過網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn)，果然有很多關(guān)于秋葵有特別功效的說法，如：秋葵有美容、治療胃炎、胃潰瘍和保護(hù)胃黏膜之功效；有預(yù)防貧血的效果；秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力；對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，還能防癌抗癌；秋葵富含膳食纖維，對防治糖尿病有良好效果等等。那么，秋葵真的有如此神奇的功效？
專家稱抗癌不靠譜，效果被夸大
“秋葵確實有一定的營養(yǎng)價值，但是并沒有網(wǎng)絡(luò)上傳言的那樣夸張的功效?！睂Υ?，王彬彬表示，“每100g秋葵含膳食纖維4.4g，這高于普通蔬菜的膳食纖維含量，但遠(yuǎn)低于辣椒、魔芋的含量。此外，每100克秋葵含鈣101毫克，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他蔬菜。但它維生素C含量并不多，每100克秋葵維C含量只有7.2毫克，連大白菜都趕不上，還不如去吃大白菜。
對于微信上流行“秋葵被稱為癌癥克星”的說法。王彬彬表示，秋葵含有豐富的鋅、硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗腫瘤，但說能預(yù)防癌癥就太夸張了。秋葵畢竟只是一種蔬菜，蔬菜的營養(yǎng)成分雖然各有差異，但總體接近，因此指望它來治病就太夸張了，說其抗癌也是夸大了功效。
她說，秋葵含有豐富的可溶性膳食纖維，與紅薯一樣，它確實可以改善便秘，但說這個能防癌只是理論上的說法，單吃秋葵等任何一種蔬菜都很難達(dá)到這一目的?！笆澄锒嘣⒕怙嬍巢攀墙】抵??！蓖醣虮蛱嵝颜f，想要保持健康的，不可單一地盯著一樣食物，應(yīng)每天堅持多種蔬菜的攝入，才能保證營養(yǎng)均衡。
此外，專家提醒，秋葵也不是什么人都能吃的。王彬彬表示，從中醫(yī)的角度說，秋葵性寒，清熱利濕，因此最適合體虛濕熱、較胖的人群食用，脾胃虛寒的人則應(yīng)該少吃或者不吃，否則很容易拉肚子。此外，由于含有草酸鈣，因此腎結(jié)石和高尿酸者也不適宜食用秋葵。
“更不建議生吃?！睂τ诰W(wǎng)上風(fēng)行的“涼拌”吃法，王彬彬認(rèn)為不妥，“秋葵的表面有小絨毛，生吃會損傷胃腸道?！比绻欢ㄒ?，記得用開水過一遍，盡量去除絨毛。戚在兵
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