現(xiàn)代農(nóng)民講堂
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家禽類(lèi)飼養(yǎng)及飼料
發(fā)布時(shí)間：2009-06-8 瀏覽次數(shù)：1515 人/次
畜禽喂蚓方法
喂雞：按精料的10%添加。蚯蚓在沸水中煮三至五分鐘后撈出，切碎，拌入飼料中喂給。
喂鴨：蛋鴨每天每只喂15至2兩。洗凈，切碎分兩次生喂。
喂豬：小豬每天喂一至二兩，大豬三至四兩，帶仔母豬四至五兩。洗凈，切碎，拌入料中，生喂、熟喂均可。
喂貂：幼貂每天喂1兩，成貂可多些，一定要熟喂。 家禽配合飼料制作
養(yǎng)雞戶自制配合飼料：
(一)合理選料：要有餅類(lèi)、魚(yú)粉等蛋白質(zhì)飼料和玉米、高粱、碎米等能量飼料，以及麥麩、米糠等大體積低能量飼料，還要有礦物質(zhì)、生長(zhǎng)素等添加劑。盡量選用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、價(jià)格較低的品種，以降低成本。
(二)精確配方：查閱常用飼料成分表，找出所選原料的代謝能及各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量，然后進(jìn)行合理搭配和詳細(xì)計(jì)算，確定出各種原料所占的比例。
(三)加工粉碎：先將所用的各種原料，通過(guò)挑揀、全面清除雜質(zhì)，再用合適的粉碎機(jī)械逐項(xiàng)進(jìn)行粉碎。
(四)充分拌和：原料經(jīng)過(guò)粉碎后，按照確定好的配方稱(chēng)取重量并放在一起拌和。要將一斤添加劑拌到五十斤飼料中，先把這一斤添加劑與二斤飼料拌和，再把這樣拌和好的三斤混合物與十斤飼料拌和，最后再將拌和好的這十三斤混合物與其余的飼料拌和。
家禽低成本蛋白質(zhì)飼料十種
飼料是家禽生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，但飼料中的主要成份—蛋白質(zhì)比較緊缺，常用的魚(yú)粉、大豆、豆餅等，成本較高。這里介紹幾種取之容易，用之經(jīng)濟(jì)的蛋白質(zhì)飼料。
1、菜籽餅：菜籽餅中，粗蛋白的含量為31.5%，可消化蛋白質(zhì)25.6%，粗脂肪10.2%，粗纖維11.1%，無(wú)氮浸出物27.9%，鈣0.82%，磷0.64%，還含有氨基酸和錳、鋅、銅等微量元素。菜籽餅也有毒，可用1%硫酸亞鐵拌和后加熱去毒，去毒后按日糧的10%喂給。
2、花生殼粉：花生殼中含有大量的脂肪、淀粉、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)和纖維素等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。將花生殼碾成粉狀拌在精料或者青料中喂雞，雞吃了產(chǎn)蛋率可提高20—40%，肉雞增重快，出肉率可提高20%左右。
3、向日葵盤(pán)：向日葵盤(pán)經(jīng)沖洗后晾干，干燥粉碎后即可作畜禽飼料。它每公斤干重含消化能2.1兆卡，可消化粗蛋白78克，此外還含有一定數(shù)量的鈣，磷和維生素，不僅是較好的能量飼料，也是含蛋白質(zhì)較高的飼料。
4、棉花餅：棉花餅含粗蛋白41.6%，可消化蛋白質(zhì)33.9%、粗纖維11%、粗脂肪4.3%、鈣0.10%、磷1.2%。其粗蛋白的含量為大麥、玉米4倍，而且含有多種氨基酸和錳、鋅、銅等微量元素。但棉花餅含有棉酚毒，要去毒后方可利用。去毒方法：粉碎后，加0.5%硫酸亞鐵，再加1.5%石灰水拌和加熱，飼喂量只能占日糧的8—12%。
5、蠶蛹：蠶蛹是高蛋白飼料，含粗蛋白68.3%、可消化蛋白質(zhì)占56.5%、粗脂肪28.8%、鈣1.2%、磷0.73%，并含有硫胺素、核黃素、維生素E及多種氨基酸，尤其是蛋氨酸含量很高，可作為雞的蛋氨酸調(diào)整添加飼料。
6、蚯蚓和蚯蚓糞：蚯蚓干體中含粗蛋白質(zhì)66.5%、粗脂肪12.8%、碳水化合物8.2%。家庭養(yǎng)殖蚯蚓是解決動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料來(lái)源的重要途徑。蚯蚓糞無(wú)臭、無(wú)味，亦是雞的好飼料。
7、蠅蛆：干蛆粉含蛋白質(zhì)5939%、脂肪126%，同樣含有各種必需的氨基酸。每只產(chǎn)蛋雞每日只需15—20克鮮蛆，可滿足動(dòng)物蛋白質(zhì)的需要。蠅蛆應(yīng)先洗凈，再用開(kāi)水燙殺后飼喂。
8、血粉：將家畜的血液凝塊后經(jīng)高溫蒸煮，壓除汁液，干燥粉碎而成。血粉含粗蛋白質(zhì)83.8%，含賴(lài)氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等氨基酸多，含維生素B2、B12也很豐富，還含畜禽所必需的鐵、銅等微量元素。但血粉缺乏維生素A和維生素D，含鈣磷等也少，消化率較差，必須注意適量搭配。
9、羽毛粉：家禽屠宰后的羽毛含氮的化合物為83%、水份12%、脂肪1.5%、礦物質(zhì)1.5%，是一種新型高級(jí)飼料，用高溫高壓蒸煮、干燥后研成粉末，即成良好的飼料。它不僅含豐富的蛋白質(zhì)和十多種氨基酸，還有一種能促進(jìn)家禽生長(zhǎng)發(fā)育的“生長(zhǎng)激素”。因此，是雞、鴨等家禽的優(yōu)質(zhì)飼料。用羽毛粉拌料喂雞、鴨，可使雞鴨精瘦肉增加，而使脂肪肥肉減少，產(chǎn)蛋率提高20%左右，并可預(yù)防雞的食羽癖。
10、松針?lè)郏河盟舍樂(lè)畚骨菪Ч芎谩＠盟扇~制成的松針?lè)?，是一種多效的飼料添加劑。它含有各種氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素、植物殺菌素和維生素等營(yíng)養(yǎng)成份。據(jù)對(duì)比試驗(yàn)，在蛋雞的配合糧中添加5%的松針?lè)郏a(chǎn)蛋率可提高13.8%；在豬的日糧中添加2.5—4.5%的松針?lè)郏L(zhǎng)量可增15—40%。制松針?lè)鄯椒ㄓ袃煞N：一是放在通風(fēng)沒(méi)有陽(yáng)光直射的地方，陰干至含水量低于20%，然后用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎。二是用蒸氣烘干(最好在十分鐘內(nèi)烘干，以免損失其中一部分營(yíng)養(yǎng))，烘干涼后再粉碎。
自配雞無(wú)魚(yú)粉飼料
為了解決目前魚(yú)粉量少價(jià)高的困難，降低飼養(yǎng)成本，現(xiàn)將產(chǎn)蛋雞的無(wú)魚(yú)粉飼料配方選介如下。
一、產(chǎn)蛋前期的無(wú)魚(yú)粉飼料配方
配方１：玉米４０.５％、高梁７％、米糠３％、豆餅２９.５％、麥麩１２％、骨粉２．5％、貝殼粉５％、食鹽０．５％。再添加維生素混合劑，每１００公斤飼料添加１０克；微量元素混合劑按每月每只雞０．０７克添加。營(yíng)養(yǎng)水平：每公斤含代謝能２．７７兆卡，粗蛋白質(zhì)１８．１％、鈣２．９％、磷０．９％。（以下配方營(yíng)養(yǎng)水平近似，從略）
配方２：玉米４７％、豆餅３０％、麥麩１５％、貝殼粉５．７％、骨粉２％、食鹽０．３％。每噸飼料中添加多種維生素１００克，微量元素７００克，土霉素５０克。
二、產(chǎn)蛋后期的無(wú)魚(yú)粉飼料配方
配方：１：玉米６４％、豆餅１３．２５％、葵花子餅１０％、麥麩２％、骨粉２．５％、石粉８％、食鹽０．２５％。每１００公斤飼料中添加；禽用多維１２克，維生素Ｅ１克，維生素Ｂ２０．１克，硫酸銅２．３６克，硫酸亞鐵１１．９５克，硫酸猛１７．５８克，硫酸鋅１９．４９克，碘化鉀０．０３克，氯化鈷０．１２克，亞硒酸鈉０．０２６克。
配方２：玉米４１％、高梁１０％、米糠８％、豆餅２４％、麥麩１０％、骨粉２．５％、貝殼粉４％、食鹽０．５％，根據(jù)需要輔添加各種微量元素和維生素。
配方３：玉米５２％、豆餅２２％、米糠８％、麥麩１０％、貝殼粉５．７％、骨粉２％、食鹽０．３％。每噸飼料中添加多種維生素１００克，微量元素７００克，土霉素５０克。 一斤豆養(yǎng)大十只雞(人工繁殖蠅蛆)
一個(gè)養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)戶運(yùn)用鮮為人知的一斤黃豆養(yǎng)大十只雞技術(shù)常年圈養(yǎng)雞群。其做法非常簡(jiǎn)單：將一斤黃豆用溫水浸泡再磨成漿，用一口可裝80—90斤水的水缸(最好是新缸)將豆?jié){倒入缸中，加入20斤水?dāng)嚢杈鶆?，再買(mǎi)回5—6斤鮮豬血加入拌勻，缸口用破麻袋蓋嚴(yán)，在陽(yáng)光上曬2—3天，然后加入一斤花生麩粉，過(guò)七天即開(kāi)始長(zhǎng)蛆蟲(chóng)(早春氣溫低，時(shí)間稍長(zhǎng)些)，此時(shí)買(mǎi)回十只雞，不再喂或少喂其它糧食或飼料。2—3個(gè)月后，每只小雞可達(dá)4—5斤，缸中蛆蟲(chóng)不會(huì)斷絕，一直把十只小雞喂大為止，養(yǎng)群雞可按此法設(shè)缸若干，爾后只加料，不加水即可。
采用上述方法養(yǎng)雞，效果相當(dāng)理想，且經(jīng)濟(jì)合算，效果良好。還可用蛆喂養(yǎng)林蛙、魚(yú)等。
養(yǎng)蠅育蛆技術(shù)
蒼蠅是“四害”之一，但籠養(yǎng)蒼蠅卻可為家禽提供高級(jí)優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白飼料，據(jù)分析，蠅蛆含粗蛋白59.39%、粗脂肪12.61%，以及易被畜禽吸收的蛋氨酸、賴(lài)氨酸、色氨酸和多種維生素、糖類(lèi)、鈣、磷等礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與上等魚(yú)粉媲美。以鮮或干蛆取代魚(yú)粉，其蛆蛋白粗脂肪含量相差不多，卻可降低成本六成；鮮蛆是雞、鴨、魚(yú)的好飼料，直接取出投食，營(yíng)養(yǎng)豐富；蛹燙熟和曬干磨粉后也是好飼料，豬也十分愛(ài)吃；每只雞每天多吃10克鮮蛆，即可使產(chǎn)蛋量和蛋重均提高11%，蛋雞每天吃15—20克鮮蛆，即可滿足其動(dòng)物蛋白的需求量。籠養(yǎng)家蠅，利用豬糞養(yǎng)殖蠅蛹，以蛹喂禽，再用禽糞發(fā)酵后養(yǎng)豬，可形成一個(gè)良性的生物循環(huán)。
我國(guó)已自己培育成良種家蠅—北京家蠅(中國(guó)科學(xué)院動(dòng)物研究所可提供優(yōu)良蠅種)，它生長(zhǎng)快，周期短、繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)卵率比一般蒼蠅高3—5倍，每只北京家蠅一生可產(chǎn)卵1500粒，蠅卵經(jīng)8—12小時(shí)孵化成幼蛆，幼蛆經(jīng)5—6天即成熟化蛹，蛹經(jīng)3—4天又羽成蠅，成繩經(jīng)4—5天產(chǎn)卵，12—15天完成一代(即一個(gè)生產(chǎn)周期)。養(yǎng)蠅有投資少、勞力省、收入高的優(yōu)點(diǎn)。一間25平方米的養(yǎng)蠅室分三層飼養(yǎng)，可放置60個(gè)蠅籠，飼養(yǎng)60萬(wàn)只家蠅，日產(chǎn)鮮蛆60斤以上，一年可得純利8千多元。平均每平方米養(yǎng)殖面積可產(chǎn)一斤鮮蛆。每斤鮮蛆的物質(zhì)消耗僅2分錢(qián)，連同人工飼養(yǎng)費(fèi)，成本也只有7分錢(qián)。據(jù)介紹，養(yǎng)蠅取蛆喂禽，投資44元多，家禽可產(chǎn)蛋3200多個(gè)，收入可達(dá)500—800元，并且，用作培養(yǎng)鮮蛆的飼料，使用后仍可肥田或做沼氣原料。
籠養(yǎng)家蠅所需要的設(shè)備十分簡(jiǎn)單：①養(yǎng)蠅室的大小視養(yǎng)蠅數(shù)量多少而定，或者說(shuō)養(yǎng)蠅的多少也可視養(yǎng)蠅室和育蛆室的大小而定，育蛆室可與養(yǎng)蠅室大小相近，也可小一些，但要有保溫條件，使一年四季均可養(yǎng)蠅育蛆。②蠅籠可用鐵絲或竹木條制成505050厘米的框架，裝上細(xì)紗布或60目鐵絲網(wǎng)，或塑料紗網(wǎng)等圍密，其中一面留12—15厘米的操作圓孔，縫上一個(gè)用紗布制成的約30厘米長(zhǎng)的袖套防止人工操作時(shí)蒼蠅飛出。每個(gè)籠內(nèi)配一個(gè)小塑料水杯和3—4個(gè)食料小盤(pán)、一個(gè)小卵缸。③育蛆室內(nèi)的蠅蛆培育盤(pán)大小以操作方便為宜，一般長(zhǎng)60厘米、寬45厘米、高10厘米，數(shù)量視蠅蛆養(yǎng)殖數(shù)量而定，應(yīng)備有分離篩，以10目孔鐵篩為佳，并備一口大缸。此外，養(yǎng)蠅室與育蛆室內(nèi)均需有蠅籠和蛆盤(pán)的分層支架，以竹、木、鐵架均可。
養(yǎng)蠅育蛆的飼料(食料)分為兩種。成蠅的食料以蛆漿(將鮮蛆搗碎)55%、啤酒酵母5%、糖40%，加水混合均勻，攪拌成糊狀；也可用全脂奶粉49%、糖49%、干酵母2%，加水混合均勻，攪拌成糊狀；或用豆腐渣、麥皮的混合料和牛奶水溶液混制成。育蛆的食料(即培養(yǎng)基)可就地取料，進(jìn)行各種組合；①畜禽糞拌入糠麩；②泔水拌入玉米粉和少量魚(yú)粉；③飯拌入酒糟細(xì)糠；④豆腐渣加豬的下腳料；⑤花生餅或豆餅拌泔水或牛糞；⑥宰殺畜、禽、魚(yú)的水和廢棄物拌入糠、麩、渣等。這些食料配方中，任選一種或參照任配一種，經(jīng)自然脫水(曬或放干)后，保持濕度在55—60%，自然發(fā)酵2—3天以殺滅細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵等，即可使用。
放養(yǎng)種蠅(放養(yǎng)快要羽化的蠅蛹更好)時(shí)，每個(gè)籠子放養(yǎng)北京家蠅一萬(wàn)只，可在把種蠅放入蠅籠的同時(shí)，放進(jìn)水杯和食料小盤(pán)，并掌握室內(nèi)溫度在24—30℃間、濕度在50—80℃間。每天上午將蠅籠內(nèi)的食料小盤(pán)、小杯取出清洗，換上新鮮食料及水再放入籠內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)雌雄蠅開(kāi)始交尾，則同時(shí)放入產(chǎn)卵缸，產(chǎn)卵缸內(nèi)添加適量麥麩與萬(wàn)分之一硫酸氨水配成的誘饣，蒼蠅還會(huì)邊吃邊產(chǎn)卵在食料里。一般在第二天即每天換食料時(shí)把沾有蠅卵的殘食料和卵缸中的蠅卵等取出，移至蠅蛆培育盤(pán)內(nèi)，一起拌入豬糞(育明蛆培養(yǎng)基)里，使之孵化成蛆，或繼續(xù)成熟轉(zhuǎn)化為蛹。蠅蛆培養(yǎng)盤(pán)內(nèi)食料厚5—6厘米，濕度55—60%，每10斤食料放卵4克，料溫以30—35℃為宜，并隨著蠅蛆的生長(zhǎng)適當(dāng)降溫(可自然降溫)。天氣干燥或炎熱時(shí)要適當(dāng)噴水，保持室溫在22—25℃。
經(jīng)孵化、培育4天的蠅蛆就要從培養(yǎng)基中分離出來(lái)，方法有：①將蛆、料一起放于分離篩內(nèi)，其下面放一大缸，上用日光燈或太陽(yáng)光照射，利用蛆怕光懼熱的避光性，使蛆鉆到底部從篩孔中鉆落缸中；②將蛆料盤(pán)放于缸中，封嚴(yán)缸口造成缺氧，使蛆爬出落入缸中；③把蛆料倒在水里，蛆和蛹就浮到水面，即可撈出。分離出的蠅蛆用萬(wàn)分之一的高猛酸鉀水進(jìn)行消毒，就可直接飼喂畜禽；也可于200—250℃溫度下烘15—20分鐘，或在強(qiáng)日光下曬干再喂。分離下的培養(yǎng)基曬過(guò)，仍可作肥田或沼氣的原料使用。
成蛆一般養(yǎng)殖20天即可淘汰(以提高飼養(yǎng)的繁殖率)，將籠內(nèi)的全部食料取出，讓其自然餓死后清理喂雞，并對(duì)蠅籠進(jìn)行消毒，再放進(jìn)種蠅。在操作過(guò)程中，應(yīng)防止個(gè)別蒼蠅飛出籠、室外，若有應(yīng)立即滅殺；除有計(jì)劃地羽化種蠅外，應(yīng)將蛆掃除干凈，以防自行變蛹羽化影響環(huán)境衛(wèi)生；養(yǎng)殖室內(nèi)不能使用敵敵畏等致死藥物，取暖時(shí)應(yīng)防止煤氣逸出毒殺蒼蠅；所飼養(yǎng)的蒼蠅最好是無(wú)菌蒼蠅，并注意消毒；要盡可能地達(dá)到管理得當(dāng)，把好技術(shù)關(guān)，搞好畜、禽、蠅循環(huán)養(yǎng)殖的生態(tài)平衡，以期獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。
蠅蛆幾丁質(zhì)的提取
原料：蛆皮(鮮蛆搗碎質(zhì)出)，一般每噸鮮蛆可取蠅蛆蛋白粉600公斤，蠅蛆脂肪250公斤、蛆皮70公斤。
由于蛆皮無(wú)色素，碳酸鹽含量少，其工藝流程簡(jiǎn)易可行，成本較低，以蛆皮為原料提取丁質(zhì)的生產(chǎn)率可達(dá)35%—90%，其工藝流程如下：
蛆皮原料〓清水浸泡一小時(shí)〓〓在室溫下酸浸24小時(shí)〓〓堿溶液煮沸6—7小時(shí)成白色幾丁質(zhì)
蠅蛆蛋白幾丁質(zhì)銷(xiāo)售渠道 1、各地養(yǎng)雞場(chǎng)。養(yǎng)蝎場(chǎng)、牛蛙、美蛙養(yǎng)場(chǎng)等。
2、江蘇南京達(dá)橋鎮(zhèn)三聯(lián)物種飼養(yǎng)場(chǎng)。郵編：210000
3、安徽省阜陽(yáng)市國(guó)貿(mào)生化制品廠(西關(guān)三岔路口)
電話：0588—225391〓2280584
4、湖北省武漢市新興材料研究所
詳址：武漢市工業(yè)大學(xué)91信箱
聯(lián)系人：楊工程師〓〓電話：027—7889959〓郵編：430070
5、河南省通許縣宏聯(lián)社養(yǎng)殖場(chǎng)辦公室
詳址：通許縣西環(huán)路北頭1號(hào)
聯(lián)系人：占英〓電話：0378—4974870〓郵編：475400
6、天津生化制藥廠(天津市河西區(qū)?？诼?3號(hào))〓郵編:300000
7、北京市生物藥品廠(安外大街)〓郵編：100000
8、山西省獸醫(yī)生物制藥廠
廠址：太谷縣東門(mén)外〓郵編：030800
9、廣州市生化制藥廠(廣州三元里河涌南)〓郵編：510000
10、遼寧省獸醫(yī)生物藥品廠(遼中八里星莊南)〓郵編：11020
蠅蛆的養(yǎng)殖與利用
蠅蛆含蛋白質(zhì)70%以上，脂肪含量7%。是喂養(yǎng)鳥(niǎo)類(lèi)、蛇、甲魚(yú)、牛蛙、畜禽等理想的動(dòng)物性食料。飼料蠅蛆設(shè)備簡(jiǎn)單，投資很小，現(xiàn)將養(yǎng)殖方法介紹如下：
1、選平整地面，以高出地面不積水宜作培養(yǎng)面。
2、做一個(gè)能覆蓋培養(yǎng)面積高50厘米的木支架上圾四周繃一層塑料布(北西兩側(cè)應(yīng)能掀開(kāi))，使之成為一個(gè)罩，以利保溫。
3、在培養(yǎng)面上鋪以新鮮雞糞或豬糞，不能帶土保證通氣。鋪糞時(shí)先拌濕，以不流糞水為宜然后把糞均勻松散的撒開(kāi)。糞層厚度5—8厘米，一般夏季薄些，冬季厚些。最后把支架東西兩側(cè)塑料布掀起些以供蠅產(chǎn)卵出入。
4、鋪糞24小時(shí)內(nèi)，應(yīng)視表面適當(dāng)噴幾次水，以保持糞層表面潮濕。經(jīng)一二天后支架東西兩側(cè)的塑料布放下來(lái)，周?chē)鷫壕o，但不宜積水。利用啟閉(東西側(cè))塑料來(lái)調(diào)節(jié)罩內(nèi)溫度。蛆蟲(chóng)生長(zhǎng)后期，在20—50℃之間，糞層濕度要降低，以?xún)?nèi)濕外干為宜。
5、蛆蟲(chóng)孵化6—9天就可利用。由于蛆蟲(chóng)怕直射陽(yáng)光，所以可把支架移開(kāi)讓陽(yáng)光直射糞層，蛆蟲(chóng)就鉆到糞層底部。把表層糞鏟去就以讓雞啄食，或收積起來(lái)喂其它畜禽。另外還可讓蛆蟲(chóng)化蛹后曬干，制成粉，作為蛋白飼料添加在飼料內(nèi)投喂。
冬天育雛好處多1674
1冬天疫病少，雛雞成活率高。冬天外界氣候寒冷，細(xì)菌、病毒等致病生物的活動(dòng)相對(duì)減弱，這樣可以減少雛雞的發(fā)病機(jī)會(huì)，從而保證了雛雞的成活率。而且雛雞健康成長(zhǎng)發(fā)育良好，也為以后在成雞產(chǎn)蛋期的高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。
2冬天育雛當(dāng)五個(gè)月齡開(kāi)產(chǎn)，經(jīng)過(guò)十個(gè)月的產(chǎn)蛋期，如果淘汰時(shí)，作為肉雞處理出售，正值春節(jié)前是銷(xiāo)售旺季，不但銷(xiāo)路好，而且能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。
3冬天育雛能人為地控制光照，不至于當(dāng)夏季光照時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而提前開(kāi)產(chǎn)，避免了雞還不成熟而開(kāi)產(chǎn)使開(kāi)產(chǎn)小個(gè)蛋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而且也防止雞產(chǎn)蛋的早衰。
4冬天一般育雛戶不多，不會(huì)發(fā)生爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)雛雞的現(xiàn)象，所以?xún)r(jià)格便宜。既容易購(gòu)到優(yōu)種雛雞，又能降低購(gòu)雛的成本。 有效防止雞病的綜合措施
雞病是發(fā)展養(yǎng)殖事業(yè)的大敵，是制約養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益的主要因素。諸多實(shí)踐證明，在養(yǎng)雞生產(chǎn)過(guò)程中，采取綜合防治是杜絕、控制雞病發(fā)生和流行的有效措施。
一、按免疫程序做好雞群的預(yù)防接種，實(shí)行計(jì)劃免疫。
1接種的疫苗種類(lèi)主要看該病對(duì)雞群的危害程度以及是否有保護(hù)率較高的疫苗可供使用。近年來(lái)對(duì)雞群的危害嚴(yán)重，并有疫苗可供使用的疫病有雞馬立克氏病、新城疫、雞痘、傳染性支氣管炎、傳染性囊病、雞霍亂等。另外，雞白痢桿菌病、雞球蟲(chóng)病也是危害較嚴(yán)重的疫病，但目前或無(wú)疫菌或疫苗不夠理想，主要靠用藥物控制。
2應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)仉u病發(fā)生流行情況制定出合理、切實(shí)可行的免疫程度，將主要傳染病列入免疫程度中，對(duì)免疫用疫苗要嚴(yán)格按規(guī)定保存、使用，確保免疫效果。
二、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。
1要按不同類(lèi)型、階段的雞群分別配制或選擇符合其營(yíng)養(yǎng)需要的全價(jià)配合飼料，肉用雞最好選用顆粒飼料。
2饋喂要堅(jiān)持少喂勤添。一般雛雞日喂料5—6次，中雞日喂3—4次，大雞日喂2—3次，并保持供給清潔飲水。
3舍內(nèi)溫度要適宜。一般出殼1—3天內(nèi)溫度控制在33—35℃，3天后以30—32℃為宜，以后每周下降1—2℃至4周齡后維持室溫。冬季適當(dāng)延長(zhǎng)保溫時(shí)間，產(chǎn)蛋雞在冬季也要進(jìn)行適當(dāng)保溫。
4飼養(yǎng)密度要合理。一般每平方米籠面或網(wǎng)上雛雞40—50只，中雞20—30只，大雞10—15只為宜。關(guān)鍵是保證每只雞都要有采食飲水位置，并經(jīng)常按弱強(qiáng)、大小分群。
三、保持雞舍衛(wèi)生，做到嚴(yán)格消毒。
1每飼養(yǎng)一批雞，對(duì)場(chǎng)地、圈舍、籠具都必須事先清洗干凈，然后用5%燒堿液或其它消毒劑進(jìn)行全面噴灑，空置15天左右再進(jìn)雞。
2對(duì)育雛室的墻壁、地面、籠具最好先用噴燈進(jìn)行全面噴燒，在用消毒劑噴灑，最后封閉門(mén)窗，按每立方米空間用福爾馬林28毫升加高錳酸鉀14克進(jìn)行熏蒸24小時(shí)后待用。
3及時(shí)清除雞舍糞便，保持環(huán)境干燥，空氣新鮮。
四、當(dāng)?shù)匦竽列姓块T(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)種雞廠及個(gè)體孵化廠的監(jiān)督管理。
由于某些疾病如白痢桿菌病等能垂直傳播，所以種雞是否健康極為重要。對(duì)雞場(chǎng)建設(shè)布局是否符合衛(wèi)生要求，場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)品種是否健康合格，防疫和消毒措施是否嚴(yán)格等逐項(xiàng)考核驗(yàn)收，并進(jìn)行不定期檢查。對(duì)個(gè)體化廠重點(diǎn)檢查其消毒隔離措施是不是符合國(guó)家規(guī)定的獸醫(yī)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，符合標(biāo)準(zhǔn)的予以發(fā)證，不合格的應(yīng)堅(jiān)決取締，禁止無(wú)證生產(chǎn)。
五、根據(jù)氣候環(huán)境的變化、某些疫病易發(fā)階段及雞群健康狀況，定期在飲水和飼料中有針對(duì)性地預(yù)防投藥。
1、2周齡以?xún)?nèi)雛雞用青霉素，氟哌酸、痢特靈等在飲水中交替投藥，并用土霉素、四環(huán)素，氯霉素等在飼料中交替投藥。每2—3天為一療程，停藥1—2天后進(jìn)入第二個(gè)療程，主要防治臍尖、白痢桿菌病、大腸桿菌病。從10日齡起在飼料中投入抗球蟲(chóng)藥以預(yù)防球蟲(chóng)病。
2中雞和大雞視雞群量每月至少預(yù)防投藥2—3次，如遇天氣變化、轉(zhuǎn)群等要及時(shí)在飲水和飼料中投入抗應(yīng)激和防治霍亂等細(xì)菌性疫病的藥物。對(duì)即將出售的肉雞在上市前1周應(yīng)停止用藥。
3對(duì)已發(fā)病的雞群根據(jù)臨診狀、病理剖檢或經(jīng)獸醫(yī)部門(mén)確診后對(duì)癥下藥，并采取從飲水、飼料中大群投藥及個(gè)別病重者直接灌服或注射等多渠道投藥。這樣能迅速控制疫病并減少死亡。
六、加強(qiáng)檢疫。
各級(jí)獸醫(yī)檢疫部門(mén)要加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊那些走街串戶買(mǎi)病死雞的雞販子，杜絕病死雞上市，防止疫病傳播擴(kuò)散。同時(shí)督促種雞廠要定期對(duì)雞白痢桿菌病、馬立克氏病、霉形體病等進(jìn)行血清學(xué)檢查，及時(shí)淘汰陽(yáng)性雞，凈化種雞群。
七、慎重引種。
引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種對(duì)發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)有積極的作用，但也要看到不利的一面，某些本地沒(méi)有或少見(jiàn)的疾病就有可能因盲目引種而傳入。所以為了防止引入新的傳染病，引種前應(yīng)認(rèn)真調(diào)查當(dāng)?shù)仉u病發(fā)生及流行情況，詳細(xì)了解引種廠家對(duì)外開(kāi)放免疫、飼養(yǎng)管理情況，盡可能從有信譽(yù)保證的正規(guī)廠家引進(jìn)。
肉雞五十天上市飼養(yǎng)技術(shù)
本技術(shù)曾在湖南、江蘇一些地方推廣。經(jīng)濟(jì)合算。
１、小雞出殼后１－３天，飼喂用開(kāi)水浸漲的碎米加土霉素粉０．５‰和多維素適量。
２、４－７日齡飼料配方是：碎米３０公斤，魚(yú)粉４．５公斤，豆餅１０公斤，棉籽餅１公斤，鈣粉３公里，骨粉１公斤，食鹽２００克，土霉素５克，痢特靈１００片，多維素１０克。用１系疫苗滴鼻接種，防止雞瘟的發(fā)生。
３、一周后飼料配方：將上述配方中的３公斤鈣粉改為糖餅１．５公斤，麥粒１．５公斤，多維素改為７．５克。
４、小雞體重在３５０克以上時(shí)，開(kāi)始催肥飼喂。將上述配料中的魚(yú)粉改為３公斤，豆餅改為７．５公斤，多維素降為２克，去掉土霉素。痢特靈（主要用于防白雞痢）可以視情況決定是否取舍。
采用以上配方，加以精心管理，一般飼養(yǎng)５０天左右，小雞體重可達(dá)２公斤以上。這種快速飼養(yǎng)法，不但投工少，飼料省，而且肉質(zhì)肥嫩，商品價(jià)值高。 養(yǎng)雞多產(chǎn)蛋二十四法
(1)每天每只雞喂一克蜂蜜(用水稀釋后，分早晚兩次拌在飼料中喂)，母雞產(chǎn)蛋率提高10%以上。
(2)在蛋雞飼料中添加01—02%氟化膽堿，產(chǎn)蛋率提高50%左右。
(3)在飼料中加入3—5%花生殼粉喂蛋雞。
(4)在飼料中加入3%羽毛粉喂蛋雞。
(5)在蛋雞飼料中添加2%向日葵盤(pán)粉。
(6)蠅蛆按10%的比例摻入飼料，每天分早、晚兩次喂雞。
(7)每噸飼料中增加維生素C50克。
(8)按精飼料的10%添加劑加入蝗蚓(將蝗蚓洗凈，在開(kāi)水中煮三至五分鐘，撈出后切碎)。
(9)減少日糧10%，增加20%蝗蚓糞，從少到多喂雞。
(10)飼料中加入7%煮熟的菜籽餅喂雞。
(11)每只雞每天喂0.5—08克的石膏粉，正在產(chǎn)蛋的雞群可提高產(chǎn)蛋率12%以上。
(12)經(jīng)常在飼料中摻點(diǎn)捶碎的蛋殼粉喂雞，即可有助于雞的生長(zhǎng)發(fā)育，又可增加產(chǎn)蛋量。
(13)在雞的飼料中加入聚合草，可以使雞的產(chǎn)蛋率提高4—8%。若按聚合草和飼料各占一半的比例喂雞，效果更好。
(14)冬天以每平方米內(nèi)7—8只高密度完全關(guān)養(yǎng)法飼雞，減少對(duì)外開(kāi)放的活動(dòng)而降低能量消耗，并利用蛋雞的本身散發(fā)的體熱及棚舍內(nèi)墊草的發(fā)酵熱提高室溫，使雞在冷天也能產(chǎn)蛋。
(15)伏天母雞大多不下蛋。如果把雞胸脯、大腿和翅膀底下的毛剪掉些，便還會(huì)下蛋，但背部、尾部和翅膀上邊的毛不能剪，以免夜間蚊蟲(chóng)叮咬，影響雞的健康。
(16)母雞剛產(chǎn)蛋時(shí)，喂豬油炒芝麻(芝麻八兩、豬油四兩，微火炒酥)，每一天每只喂五至八錢(qián)，不飲水，第二天喂后可給水喝，以后隔五天可提高產(chǎn)蛋率50%左右。
(17)美國(guó)生理學(xué)家查理•克思用自己的空調(diào)進(jìn)行的反復(fù)試驗(yàn)表明：在雞籠的頂部吹風(fēng)使雞降溫(尤其是頭部)，則母雞的產(chǎn)蛋量可增加30%。
(18)美國(guó)哥倫比亞教育協(xié)會(huì)下屬的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，采取新方法使母雞日產(chǎn)二個(gè)蛋。該場(chǎng)用50只平均生長(zhǎng)到七個(gè)月的產(chǎn)蛋母雞試驗(yàn)，讓它們聽(tīng)曲調(diào)輕柔的音樂(lè)、照射紅外線、看紅色、黃色與橙色，在飼料的配方中增加維生素、礦物質(zhì)、麥芽和提高產(chǎn)蛋能力的成份，并且迫使母雞把一天當(dāng)成兩天來(lái)度過(guò)，即每睡六小時(shí)后就接受強(qiáng)光照射六小時(shí)，這樣，母雞就能一天生兩個(gè)蛋。
(19)母雞產(chǎn)蛋多少，取決于雞體內(nèi)代謝功能和血液量，一般講，雞一進(jìn)入產(chǎn)蛋期，容易發(fā)生貧血性疾病，以致影響生產(chǎn)。這時(shí)，如果及時(shí)補(bǔ)充些鐵素，嗇血量，便可解決上述問(wèn)題。有條件的可給雞喂些1%的硫酸亞鐵水溶液或者食用生長(zhǎng)素，更簡(jiǎn)單的辦法是喂茶水，因?yàn)椴杷杏泻乐关氀闹匾镔|(zhì)維生素B。請(qǐng)注意：沏茶須用開(kāi)水，并蓋好泡半小時(shí)至一小時(shí)，茶壺內(nèi)空氣愈少，保持下來(lái)的養(yǎng)分愈多。冬天給雞喂些茶子還可抗寒
(20)美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種簡(jiǎn)便的促雞快長(zhǎng)方法，那就是在雞用的淡水中拌入10%至18%的海水，讓雞食用這種比例的水，雞的羽毛長(zhǎng)得更加豐滿，減少體內(nèi)熱量散失，從而增進(jìn)長(zhǎng)膘，母雞多產(chǎn)蛋。而且這種速生雞不會(huì)使人體生癌，也沒(méi)有其它副作用
(21)據(jù)匈牙利提供的經(jīng)驗(yàn)，紅辣椒含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，不僅可提高家禽的產(chǎn)蛋率，而且還可以增加蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。方法是：在喂雞的飼料中每天加入1%紅辣椒粉和苜蓿粉，再加少許植物油，結(jié)果母雞的產(chǎn)蛋率提高8%，而且蛋黃的顏色深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。因?yàn)榧t辣椒中的胡蘿卜素在家禽的肝臟中只有一部份轉(zhuǎn)化為維生素A而被肌體吸收，其余的大部分變?yōu)榈包S的染色素，增加蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成份。
(22)對(duì)母雞實(shí)行人工授精，可大大節(jié)省公雞的飼料費(fèi)，降低蛋雞生產(chǎn)成本。具體做法是將采集的公雞精子，裝在試管中，經(jīng)過(guò)稀釋?zhuān)缓笠恢灰恢荒鸽u地授精。授精時(shí)須二人，一人抓母雞兩條腿跟，捺住穴位，它就把輸卵管露出來(lái)了，另一個(gè)人拿著輸精筆，把精子輸進(jìn)去。產(chǎn)蛋的母雞，一壓穴位，它就把輸卵管露出來(lái)了。不產(chǎn)蛋的母雞，壓得它亂叫，輸卵管也不會(huì)出來(lái)。這樣。還可淘汰不產(chǎn)蛋的母雞。人工授精是每五天一次。有人養(yǎng)一千四百只母雞，只需公雞20只，比過(guò)去少了一百二十只，一年就節(jié)省了公雞的飼料費(fèi)二千元。
(23)僅僅使用在母雞產(chǎn)蛋期前一個(gè)月逐步減少飼料的辦法，在三個(gè)星期后飼料控制為正常攝入量的二十分之一，而一個(gè)月后又逐步添食，使雞剛好達(dá)到正常飼料量時(shí)進(jìn)入產(chǎn)蛋期，也可使產(chǎn)蛋量提高四成左右。這種方法既省了飼料，又增加了產(chǎn)蛋量，非常合算。
(24)我國(guó)研制成功一種新型飼料配方，用以喂蛋雞，可提高產(chǎn)蛋率70%。配方是：玉米20斤、紅薯干10斤、豆餅7斤、骨粉5斤、麥麩51斤、魚(yú)骨粉2斤、貝殼粉5斤。將上述原料粉碎后，再加50%青飼料即可。每只體重3—4斤的蛋雞，日喂2兩為宜。 國(guó)外提高雞產(chǎn)蛋三法
1.添喂玉米花粉法。羅馬尼亞一農(nóng)學(xué)家把玉米花粉摻入飼料中喂雞，結(jié)果產(chǎn)蛋率提高11%，且所產(chǎn)雞蛋個(gè)頭大，蛋黃色艷。
2.添入維生素C法。前蘇聯(lián)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在每噸雞飼料中加入維生素C50克，可提高產(chǎn)蛋率11%，飼料消耗降低15%。
3.一日兩料喂兩次法。美國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)，雞蛋的蛋黃和蛋白是上午形成的，蛋殼是下午和晚上形成的，采取早上喂高蛋白、高能量、低鈣質(zhì)飼料，可提高產(chǎn)蛋率5%左右，飼料消耗降低15%。 中藥閹雞法
公雞閹了以后，長(zhǎng)肉特別快，但由于閹雞的手術(shù)麻煩，一般人很少做，用中藥閹雞方法就簡(jiǎn)便了。做法是：6—9兩的公雞每只喂五味子13粒和白胡椒12粒，兩樣藥一次喂下。1斤以上的公雞每只喂五味子15粒、白胡椒14粒；半歲以?xún)?nèi)的公雞每只喂五味子19粒、白胡椒18粒；1歲以上的公雞，每只喂五味子20粒、白胡椒23粒。強(qiáng)制一次喂完，用藥后第九天，公雞不再蹄鳴，雞冠逐漸消縮，食量增加，30天后羽毛肖滑，肉質(zhì)開(kāi)始肥厚。
肉雞中藥快速催肥法
夏季用辣椒12%、甘草23%、硫酸鐵12%、姜粉23%、茴香7%、五加皮23，研成粉末，均勻地拌在飼料中；冬季用姜粉20%、肉桂50%、甘草7%、茴香粉7%、熟黃粉6%、硫酸鐵8%，研末后加水拌入飼料中。兩種配方每只雞每天喂0.5—1克，半月后每天增重0.5—1兩。
西方快速育肉雞的奧秘
在歐美國(guó)家，雞從高檔食品變?yōu)橐话闶称芬呀?jīng)有一、二十年的歷史了。在美國(guó)，雞肉價(jià)格只有牛肉的1/3；在法國(guó)，豬肉比雞肉貴二倍半，雞蛋更是廉價(jià)的。奧秘在于西方國(guó)家除機(jī)械化養(yǎng)雞外，主要是在飼料中加進(jìn)一些氨基酸——蛋氨酸，使飼料節(jié)省一半。經(jīng)科學(xué)測(cè)定，傳統(tǒng)養(yǎng)雞法長(zhǎng)2斤雞肉要10斤飼料，而加進(jìn)4克蛋氨酸和少量維生素，飼料可減少46斤左右。西方的肉雞長(zhǎng)到3斤重一般只需6周時(shí)間，僅消耗6克蛋氨酸，折合人民幣才3分3厘。
雞瘟防治25法
雞瘟，又叫雞新城疫，是雞的一種毀滅性病害。雞瘟目前還沒(méi)有理想的治療方法，重點(diǎn)是搞好防治。預(yù)防雞瘟常見(jiàn)的和最理想的方法是接種疫苗。小雞出殼后5—7天，用雞新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻，方法是：將從畜牧部門(mén)買(mǎi)回來(lái)的雞Ⅱ系疫苗用蒸餾水或冷開(kāi)水稀釋十倍，然后用滴管吸取，在每只小雞鼻孔內(nèi)滴入1—2滴，可免疫兩個(gè)月，兩個(gè)月后，再接種Ⅱ系疫苗用蒸餾水或冷開(kāi)水稀釋100倍，用干凈的點(diǎn)水筆沾上疫苗液，在翅膀內(nèi)側(cè)刺破皮涂上即可，也可將Ⅱ系疫苗稀釋1000倍，每只雞肌肉注射一毫升，免疫期可達(dá)一年。注意：疫苗要邊取邊配制，并盡早用完，不能過(guò)夜。
另外，民間廣泛采用土法防治雞瘟，效果較好，現(xiàn)在整理出如下24種：
1、大蒜頭一個(gè)搗碎，用食油拌后灌服病雞兩次。或用大蒜頭在酒里浸泡24小時(shí)，每天給每只雞喂1—2瓣，連喂6—7天，病情可好轉(zhuǎn)。
2、用小麥或高粱在白酒里浸泡半小時(shí)，每天早晚喂一次，連喂7天。
3、取大蒜、綠豆和玉米等量，將蒜頭搗碎，綠豆和玉米磨成粉，加水調(diào)成顆粒狀，喂雞3次。
4、用大蒜10個(gè)搗碎，加飼料1斤拌勻，每只雞每天喂半兩，連喂10天，停3天再喂10天。
5、綠豆3份、白礬1份，碾成粉末加水調(diào)成糊狀喂雞，每天喂3次，每次2—3湯匙，連喂七天。
6、用醋半斤和麥麩1斤，攪拌均勻，在雞瘟流行前連喂7天，預(yù)防雞瘟效果較好。
7、用醋滴雞鼻2—3滴，每天1—2次，連滴5—7天。
8、用人尿浸泡稻谷、小麥喂雞，可防雞瘟。
9、用生石灰1斤加水10斤，過(guò)濾去渣后浸泡5—8斤米，浸泡12小時(shí)后晾干喂雞。
10、用仙人掌適量，搗爛喂雞，每日喂兩次，連喂2—3天。
11、仙鶴草(又名龍牙草)葉子1兩、楓樹(shù)油1錢(qián)、辣椒數(shù)個(gè)(切碎)，加水與早稻谷共煮，曬干后喂雞，預(yù)防雞瘟效果好。
12、用韭菜葉15兩、豬油1兩調(diào)勻喂雞。
13、青木香10克、老鼠屎5克，搗成粉末調(diào)勻，拌大米150克，加水200克浸泡1—2小時(shí)，每天喂雞3次，連續(xù)喂兩天。
14、將10克巴豆搗碎，放入500毫升清水中，用文火煎至400毫升，再兌入40000毫升清水，每天給較嚴(yán)重的病雞灌服一次，每次10毫升，連服數(shù)天。患病輕的雞和沒(méi)有患病的雞讓它自飲，可起到預(yù)防作用，每只雞一天喂7只地鱉蟲(chóng)，連喂3天。
15、在雞瘟流行時(shí)，用樟樹(shù)葉或柑桔樹(shù)葉、柚子樹(shù)葉墊雞舍。
16、在雞瘟流行時(shí)，用牛黃解毒丸給雞每天服半片，小雞用量酌減。也可用梔子金花丸，給成雞每天服2克，小雞1克，每天服2次，連服7—10天。
17、取好米酒2000克，雄黃50克、大蒜頭1000克，裝入瓦壇中，把壇口密封好，半月后取其酒浸液給病雞灌服，每只雞每天1—2次，每次2—3滴。
18、用縫衣針在燈火上消毒后，在瘟雞腿上淺動(dòng)脈上刺3—5針，用力擠，將紫黑色血液擠出，然后提起翅膀，用手揉搓雞的全身，促進(jìn)雞的血液循環(huán)而排毒，同時(shí)給雞灌服1湯匙搗碎的大蒜頭汁，1—2天內(nèi)可轉(zhuǎn)危為安。
19、用針扎病雞翅膀下部，取大蒜蘸其血喂雞，亦有預(yù)防效果。
20、用2—3%的食鹽水浸米3天，然后撈出喂連續(xù)喂7天以上。
21、將鼠糞浸泡在煤油中，10—12小時(shí)后取出喂雞，每只雞量5—8粒。
22、用少量煤油拌大米或柏樹(shù)籽喂病雞，每日3次，連喂2—3天，也可喂未發(fā)病的雞。
23、在雞飼料中加白頎放姜，每隔10天喂1次，如出現(xiàn)病雞，則7—8天喂1次。
24、雞兔同窩：采用中間木棒相隔的雙層窩，上層養(yǎng)兔，下層養(yǎng)雞，能有效地預(yù)防雞瘟。
圈養(yǎng)火雞的方法
火雞飼養(yǎng)全期為140天左右，一般體重可達(dá)二、三十斤，養(yǎng)美國(guó)火雞產(chǎn)值高。圈養(yǎng)火雞要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：
一、雛雞的飼養(yǎng)階段：
保溫：尼古拉火雞抗寒力差，出殼后應(yīng)用紅燈泡控制調(diào)溫。在1—5周齡內(nèi)，從40℃開(kāi)始每周下降3—4度，直降至25℃止；6—8周齡內(nèi)，室溫可逐漸降到自然溫度，但室內(nèi)濕度要保持在65—70%，可在室內(nèi)鋪上谷皮防潮。
光照：十五平方米的雞舍，懸一盞燈泡，光照達(dá)20—24小時(shí)，從第二周齡起，改用25瓦的燈泡，光照為15小時(shí)左右。在開(kāi)食時(shí)也應(yīng)加強(qiáng)光照。
喂食：1—2日齡，用碎玉米、碎大米等谷類(lèi)飼料，每天按規(guī)定量喂六次；三日齡始，便喂混合飼料；5日齡起，適量補(bǔ)喂多種維生素和魚(yú)肝油；7日齡起，每周喂一次少量的細(xì)沙，以幫助消化。
飲水：初次喂水應(yīng)與開(kāi)食同時(shí)，或提前些時(shí)間，開(kāi)飲后不能斷水。要注意冬季用溫開(kāi)水，夏季用涼開(kāi)水。
放養(yǎng)密度：初雛每平方米掌握在30—40只之內(nèi)，后逐漸降至6—7只，公母雛雞應(yīng)分開(kāi)放養(yǎng)存舍。
二、成年雞飼養(yǎng)階段：雛雞從50天后脫離人工調(diào)溫至性成熟的育成時(shí)期，飼料可以粗糙一些，但要添些草籽、嫩草、蔬菜等飼料，特別這種雞愛(ài)吃韭菜、洋蔥、大蒜類(lèi)有辛辣刺激味的蔬菜，適當(dāng)加些可增加食欲，也可防病。但切忌過(guò)多，避免生殖系統(tǒng)的過(guò)快發(fā)育。當(dāng)公雞養(yǎng)到28周齡，種用母雞養(yǎng)到30周齡的時(shí)候，應(yīng)轉(zhuǎn)入種雞舍飼養(yǎng)。在這個(gè)繁殖期的飼養(yǎng)要提高光照和飼料的含蛋白質(zhì)量。
由于火雞體型重，只能采用人工授精。剛發(fā)育的公火雞需經(jīng)兩周左右腹下皮摩的人工取精訓(xùn)練。取精子時(shí)要注意消毒，每次采精液須在15—40分鐘內(nèi)輸?shù)侥鸽u體內(nèi)，才能保證授精效果。一般一只公火雞一次取出的精液可供五只母雞配種用。母雞必須隔5—10天授精一次，每次只能輸入0.05—0.1毫升，這樣授精率可保持在70%以上。孵化時(shí)，種蛋、孵化器等都要用高猛酸鉀，福爾馬林熏蒸消毒。種蛋放置，卵化階段前25天小頭朝下，26天起要平放，要注意控制出雛前的溫度和濕度，提高孵化率。
小火雞孵出第一天要剪去頭從錐，第六、七天用燒紅的刀片斷喙，以防長(zhǎng)大后相啄。
火雞主要的病害黑頭病，也叫盲腸肝炎，靠平時(shí)預(yù)防為主。小火雞兩周后至四個(gè)月間，在飼料中加進(jìn)04%的痢特靈或磺胺甲基嘧啶，一次連續(xù)一個(gè)星期。飲水也要注意，最好在每公斤水中加一百萬(wàn)單位的青霉素，一天飲三次，連續(xù)一個(gè)星期，一旦發(fā)現(xiàn)黑頭病，要立即隔離治療，并用3%的燒堿水對(duì)火雞舍和地面進(jìn)行消毒。
煤油燈孵雞法
煤油燈孵雞法是從電氣孵化法的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，具有孵箱制作簡(jiǎn)單，孵雞量多，出雛率高，成本低廉等優(yōu)點(diǎn)，適宜于無(wú)電或供電不正常地區(qū)應(yīng)用。用此方法大批孵化雛雞，出售小雞，是一項(xiàng)很快見(jiàn)利的致富經(jīng)營(yíng)。
煤油燈孵箱的構(gòu)成：孵箱由隔層保溫板三塊、蛋盤(pán)三個(gè)，進(jìn)、出氣管組成。隔層保溫板的板面由三合板制成(也可用纖維板或硬紙板)，中間填鋸木屑(不能裝糠，因糠會(huì)生蟲(chóng))。孵化箱外長(zhǎng)200厘米，正面高103厘米，側(cè)面高108厘米，寬106厘米，隔板厚6厘米，頂蓋用棉絮蓋嚴(yán)。
四個(gè)進(jìn)氣管和四個(gè)出氣管分別裝在兩側(cè)，進(jìn)氣管距地面12.5厘米，兩管間隔60厘米，進(jìn)氣管口分別放一盞煤油燈供熱，氣體可以從東面進(jìn)西面出，也可以從西面進(jìn)東面出。孵化時(shí)若發(fā)現(xiàn)排氣管出黑煙，應(yīng)立即采取措施排除黑煙，以免影響孵化。
蛋盤(pán)長(zhǎng)78厘米，寬34厘米，每個(gè)蛋盤(pán)放種蛋512個(gè)。
孵化過(guò)程和飼養(yǎng)方法：孵化開(kāi)始后，每隔二十一小時(shí)查一次箱內(nèi)溫度，每隔4小時(shí)翻一次蛋盤(pán)(放置蛋盤(pán)時(shí)要有一定傾斜度)。到第十九天時(shí)禁止翻蛋盤(pán)，孵化開(kāi)始后第二十一天就會(huì)脫殼出雛。雛雞剛出殼時(shí)只能喂配合飼料和維生素，切忌喂飯食。出殼五天后雛雞屙白痢時(shí)，可適量喂磺胺嘧啶或痢特靈、土霉素，十五天后注射雞瘟疫苗。雛雞出殼前，雞舍要用高錳酸鉀消毒，出殼時(shí)雛雞先放在33℃的保溫缸里，出殼三十小時(shí)后方可開(kāi)始喂料。
熱水孵化禽蛋新技術(shù)
熱水孵化新技術(shù)是以熱水作為熱源進(jìn)行禽蛋孵化。它是福建省農(nóng)科院地?zé)徂r(nóng)業(yè)利用研究所在國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的一項(xiàng)科研成果。
他們?cè)O(shè)計(jì)的熱水孵化箱，是依據(jù)禽胚發(fā)育的自然規(guī)律，應(yīng)用多面供熱、交叉對(duì)流、縱橫切割的全新供溫理論和全新控溫方式設(shè)計(jì)的，并相應(yīng)采取了升溫入孵、節(jié)流調(diào)溫、定時(shí)不定位翻蛋與落盤(pán)更溫等全新的孵化工藝以及偏低溫、多禽種同機(jī)的全新孵化制度，進(jìn)行孵化的。采用這種熱水孵化箱，雞鴨蛋一次可孵一千六百枚，鵪鶉蛋一次可孵四千六百枚。每晝夜只需二百至三百公斤55±5℃的熱水即可。采用熱水孵化新技術(shù)，生產(chǎn)安全穩(wěn)定，無(wú)噪音、不污染、適用性強(qiáng)，不受季節(jié)限制、可全年孵化，孵化率達(dá)百分之九十左右，而且孵化出的禽苗品質(zhì)好、增重快、成活率可達(dá)98%以上，不象電孵的禽苗“火氣大”不易飼養(yǎng)。
需要這種熱水孵化箱，可直接與該研究所聯(lián)系購(gòu)買(mǎi)。
飼養(yǎng)蛋雞省料十法
飼養(yǎng)蛋雞70%的是飼料開(kāi)支。養(yǎng)雞戶減少飼料浪費(fèi)，提高飼料報(bào)酬，是提高養(yǎng)雞效益的關(guān)鍵。特別是在蛋價(jià)低落，飼料上揚(yáng)的不利情況下，更應(yīng)引起蛋雞養(yǎng)殖戶的重視。如何才能減少飼料浪費(fèi)呢?可采取如下措施。
1料槽的選擇。料槽的結(jié)構(gòu)不一樣，飼料的浪費(fèi)程度也不一樣。“V”形槽浪費(fèi)最多，雞在采食時(shí)會(huì)使料在兩側(cè)撒出。一般采用“凹”形料槽，這種料槽雞在采食時(shí)，飼料不會(huì)因創(chuàng)食而出槽外，飼料浪費(fèi)最少。
2選好料槽的高度。以下有兩種方法。每一料槽的底部應(yīng)比雞胃高出2—3厘米。另一種方法是把料槽降至籠子底部。這兩種方法，雞在采食時(shí)出的料最少。
3最佳給料量。食槽放滿料時(shí)，浪費(fèi)一半以上，放入二分之一的料時(shí)也浪費(fèi)30%，最佳給料量為食槽的三分之一。
4飼料形狀的選擇。一般喂粉質(zhì)料較好。粉料性質(zhì)較穩(wěn)定，短時(shí)間不易變質(zhì)，雞不能挑食，并且采食速度慢、均勻。能吃進(jìn)比較完全的營(yíng)養(yǎng)，不易引起啄癖。通常不易喂顆粒料，這種料會(huì)因?yàn)殡u采食量過(guò)大而使雞體過(guò)肥。
5適時(shí)斷啄。一般采用上下一齊斷的方法。在120日齡左右第二次斷啄斷去再生部分。這樣即可以防止啄肛，又可防止因創(chuàng)食把料撒出槽外。
6搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)成分要平衡。如果日糧蛋白質(zhì)含量高而能量低，蛋白質(zhì)就會(huì)作為能源而消耗掉，造成浪費(fèi)。如果能量高而蛋白質(zhì)含量低，就會(huì)使雞體過(guò)肥，吃料多而產(chǎn)蛋少。
7雞舍內(nèi)溫度要合理。雞舍內(nèi)溫度應(yīng)保持在15—267℃之間。溫度太低時(shí)，用于維持需要的能量增加，雞的采食量就會(huì)增多，影響飼料利用率。溫度偏高時(shí)，采食量下降，要增加飼料濃度，防止?fàn)I養(yǎng)缺乏。
8及時(shí)淘汰瘦弱雞或分群飼養(yǎng)，飼料要充足供給強(qiáng)壯雞。另外，第一年產(chǎn)蛋率最高，以后每年下隆20%，并且吃料多產(chǎn)蛋少，因此每年要更換一次雞群。
9飼養(yǎng)個(gè)體小的雞。雞個(gè)體小時(shí)，用于維持的飼料消耗就少，吃的料大部分用于產(chǎn)蛋。例如：伊莎、海蘭、989等品種。
10飼料要放于通風(fēng)，干燥的地方，以防止霉變。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，一只老鼠偷吃飼料量幾乎等于一只雞的采食量。因此貯藏飼料要特別注意防鼠。滅鼠的方法可用養(yǎng)貓、放置滅鼠器。一般不宜放置鼠藥，以免混入料中。
關(guān)棚養(yǎng)鴨法
關(guān)棚養(yǎng)鴨，是一種改放牧為圈養(yǎng)的養(yǎng)新方法。據(jù)抽樣調(diào)查表明，每只蛋鴨關(guān)棚飼養(yǎng)后，年產(chǎn)蛋平均可達(dá)二十九斤。多的有三十四斤，比野外放牧產(chǎn)蛋率增一倍多。如何進(jìn)行關(guān)棚養(yǎng)呢?
一、鴨種選擇，以紹興麻鴨、龍巖金定鴨及廣豐小麻鴨為優(yōu)，這些鴨耗料少，產(chǎn)蛋多，適于關(guān)養(yǎng)。
二、圈養(yǎng)場(chǎng)地要選擇朝陽(yáng)背風(fēng)、土壤干燥、靠近池或河邊的地方。鴨棚高六至八米，冬季加草簾。棚外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)按每平方米不超過(guò)二十只鴨為宜。按一平方米關(guān)六、七只算，一個(gè)鴨棚關(guān)養(yǎng)千只為宜。
三、飼料成份：鴨幼雛期主要喂煮熟的米飯。輔以魚(yú)蝦及青飼料等。四十天后，改喂配合飼料。產(chǎn)蛋期飼料配方：玉米40%、麩糠10%、次粉25%、豆餅15%、魚(yú)粉8%、骨粉2%。氣產(chǎn)期配方是：玉米20%、稻谷10%、次粉15%、麥皮15%、豆餅10%、糠20%、魚(yú)粉7%、骨粉3%。平時(shí)需添喂0.5%微量元素，每只鴨每日喂青飼料二兩。
四、飼料管理：一般白天喂四次，晚上九點(diǎn)加喂一次。取食后，晴天即驅(qū)之戶外活動(dòng)。每天要下水活動(dòng)幾次。棚內(nèi)，飲水清潔，充足，棚舍要干燥、清靜。夜間通宵開(kāi)燈，光亮以每百平方米二百瓦為宜。
五、疾病防治：鴨苗進(jìn)棚前，先注射鴨瘟疫苗，同時(shí)用2%苛性鈉噴灑消毒，其后，每月消毒一次。平常要多開(kāi)窗通風(fēng)，飲水可加0%的過(guò)猛酸鉀，或在飼料上添加1%的畜用土霉素粉。
狄高旱鴨養(yǎng)殖法
狄高旱鴨目前市場(chǎng)緊缺，售價(jià)較高，大力喂養(yǎng)，很有銷(xiāo)售門(mén)路。飼養(yǎng)澳大利亞的狄高旱鴨，因其耐旱、抗寒、采食力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、生長(zhǎng)迅速和肉味鮮美、烤不肥膩等優(yōu)點(diǎn)，易喂養(yǎng)，周期短，是致富的好門(mén)路。狄高旱鴨出殼后68天，平均體重5.4斤，最大6.1斤，比北京鴨同期增重近兩斤，一般飼養(yǎng)160天后就開(kāi)始產(chǎn)蛋，平均每月產(chǎn)蛋22個(gè)，6個(gè)左右就有1斤重。
狄高旱鴨是澳大利亞狄高公司培育成功的良種鴨，外形酷似北京鴨，白毛、頸短腿矮、黃嘴，其生活習(xí)慣卻近似雞，一生不需水面放養(yǎng)，喜歡干爽，耐寒怕熱，棲息于樹(shù)蔭山坡地。據(jù)介紹，其雌雄交配不在水上而在陸地，可謂典型的“旱鴨子”。
狄高鴨生長(zhǎng)快，適應(yīng)性強(qiáng)，管理粗放，抗病耐寒，肉味鮮美，能燒烤，可與北京鴨相媲美，卻沒(méi)有北京鴨肥膩。狄高旱鴨的飼養(yǎng)管理應(yīng)掌握以下技術(shù)：
一、育雛期：做好育雛管理，使鴨群有一個(gè)良好的開(kāi)始，為生長(zhǎng)期提高生產(chǎn)速度打下良好的基礎(chǔ)，育雛室要先行消毒，幾天后放進(jìn)雛鴨。雛鴨在出殼后十五天內(nèi)，要注射一次防鴨瘟疫苗。在母鴨產(chǎn)蛋期前，也要再注射一次，但不能在產(chǎn)蛋期內(nèi)注射，以免影響產(chǎn)蛋率和受精率，一般舍內(nèi)面積28平方米，保持清潔干燥，劃出10平方米作為睡鋪，上掛一盞100瓦的電燈照明，溫度低時(shí)用紅外線保溫，保持30℃左右，室內(nèi)放上清水盤(pán)讓鴨苗自由飲水。舍內(nèi)應(yīng)避免寒風(fēng)侵入，育鴨飼料以米飯拌魚(yú)粉(含量達(dá)7%)為主，第三日齡后加維生素B1(每百斤飼料摻10克)、生長(zhǎng)素(每百斤飼料摻3兩)和多種維生素(每百斤飼料摻50克)；8日齡至21日齡改喂飼料公司生產(chǎn)雞配合飼料外加少量魚(yú)粉，保持消化能2800大卡，粗蛋白21—22%，日喂四次，每次每只鴨只需喂一兩谷物，配以雜草、青菜。
二、生長(zhǎng)期：在生長(zhǎng)期中采取粗放飼料管理。育雛在第3天(晴天)放到小運(yùn)動(dòng)場(chǎng)(面積40平方米左右)自由活動(dòng)，7天后擴(kuò)大運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積140平方米，有幾棵樹(shù)遮蔭，則是良好的養(yǎng)鴨場(chǎng)所。場(chǎng)中挖一淺水池貯水，面積均四平方米，保持水質(zhì)清潔新鮮，供鴨飲水，晴天可晝夜在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。從第3周開(kāi)始每周稱(chēng)重，觀察鴨子生長(zhǎng)速度是否正常。如有異樣就得采取措施及時(shí)糾正。飼料營(yíng)養(yǎng)在生長(zhǎng)期前期約消化能2800大卡/公斤、精蛋白20%；中期約消化能2850大卡/公斤、粗蛋白18%；后期消化能2950大卡/公斤、精蛋白17%。飼料放在塑料面盆內(nèi)，日喂3次，并喂少量青飼料。母鴨在產(chǎn)蛋期每天要喂5次，每次需喂足谷物四兩和適量的蔬菜、魚(yú)粉或蚯蚓粉等。也可在產(chǎn)蛋期放到水池中活動(dòng)，使其自由配種。
狄高旱鴨生長(zhǎng)快、耗料省、效益高，而且管理粗放，又不需水面放養(yǎng)，適應(yīng)旱養(yǎng)，很有推廣價(jià)值。這給缺少江河水面的農(nóng)村飼養(yǎng)群鴨開(kāi)辟了一條新的途徑。
夏季喂黃豆番鴨肥又大
番鴨喜水畏熱，夏季常常出現(xiàn)食欲不振，個(gè)體生長(zhǎng)慢等現(xiàn)象。在夏季傍晚(七點(diǎn)半左右)，番鴨入窩前填喂適量生干黃豆，母鴨會(huì)提前15—20天下蛋，公鴨會(huì)提早20天左右成熟，并可增重0.8—1.5斤。
填喂的黃豆，數(shù)量一般掌握在總食量的四分之一至五分之一。鴨重一兩半至二兩半的，每次填三至五粒；二兩半至半斤的每次填六至十粒；半斤至一斤的每次填十至十八粒；一斤以上的填十八粒以上。隨著鴨體的增長(zhǎng)，填量也應(yīng)該逐漸增加。并要堅(jiān)持天天填，每次填后還須喂些水。
新良種鴨——櫻桃谷鴨
福州市農(nóng)科所，84年3月從上海引進(jìn)的美國(guó)櫻桃谷鴨種蛋，孵出433只，喂養(yǎng)六十日，平均每頭重四斤八兩，日增零點(diǎn)八兩。每只鴨純利八角六分，利潤(rùn)甚高。該所已開(kāi)始供應(yīng)鴨苗。
櫻桃谷鴨是一種肉蛋兼用型的優(yōu)良鴨種。生長(zhǎng)快，適應(yīng)性強(qiáng)，孵化率、成活率都比較高。它可以水面放牧飼養(yǎng)，也可以圈養(yǎng)、旱養(yǎng)。據(jù)上海有關(guān)單位提供飼養(yǎng)科學(xué)數(shù)據(jù)，年產(chǎn)蛋量達(dá)200—220粒，共重374斤，平均每粒重五十八克。飼養(yǎng)二個(gè)月，公的可達(dá)5斤，母的4.5斤，比半番肉鴨增重速度快一倍，比北京鴨快0.4倍。
鴨子四季產(chǎn)蛋法
立冬到雨水，小臨以處暑，鴨子一般都停蛋。而南京市浦口區(qū)永豐鄉(xiāng)養(yǎng)鴨專(zhuān)業(yè)戶章英成老漢飼養(yǎng)的鴨，卻一年四季都生蛋。去年，每只鴨平均產(chǎn)蛋近300個(gè)，交售鴨蛋35060多個(gè)，被人們贊譽(yù)為“蛋鴨王”。
章英成家祖輩養(yǎng)鴨，他自己養(yǎng)鴨也已50多年，并總結(jié)出一套以提高產(chǎn)蛋率為目標(biāo)的養(yǎng)鴨經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)歸納整理如下：
一、春天要曬：春季氣候溫和，飼料豐富，鴨群活躍，放牧?xí)r間要逐漸延長(zhǎng)，早出晚歸，讓鴨多曬太陽(yáng)多覓食。放牧中要做到空腹快趕，飽腹慢趕；上午多趕下午少趕。
二、夏天要帶：炎熱夏季，注意防止鴨子中暑。放牧應(yīng)起早摸黑，中午趕進(jìn)樹(shù)林納涼。半夜悶熱，鴨群鳴叫不安，應(yīng)將鴨再趕下水塘。要注意少吃多餐，適量補(bǔ)喂精料。
三、秋天要控：秋季塘壩里活食豐富，鴨子容易長(zhǎng)得過(guò)肥，影響產(chǎn)蛋，此時(shí)應(yīng)注意控制食量，一般喂有8—9成飽即可。方法是勤趕鴨進(jìn)泥漿淺水塘壩放牧，不讓鴨食飽就睡。
四、冬天要拽：晚秋，鴨產(chǎn)蛋漸稀，蛋殼變薄，需采用人工換羽，把鴨翅膀及臂部上的大毛一齊拽掉后，開(kāi)始增喂飼料，并逐步提高飼料質(zhì)量。7—8天后雙翅及臂部將重新長(zhǎng)出主羽，胸部及腹部羽毛則大部分脫落，此時(shí)鴨群仍以喂食為主，逐步恢復(fù)放牧。20天后，鴨子羽毛長(zhǎng)齊，又可開(kāi)始產(chǎn)蛋。數(shù)九寒天，要破冰讓鴨子下塘覓活食，放間補(bǔ)喂點(diǎn)稻谷。這樣，鴨仍照常產(chǎn)蛋。
治療鴨瘟方
(一)將菖薄頭切碎，每鴨每日五錢(qián)，拌入日糧，連喂三至五日可愈。
(二)取稻谷十至十五斤，加鶴草一斤、楓樹(shù)油一兩、鮮辣椒三斤及水適量共煮，撈出稻谷喂鴨(本方系每一百只鴨一天一次的喂量)，連喂二至三日可愈。
(三)砒霜一兩、大黃一兩五錢(qián)、臘樹(shù)根二兩、水楊柳根五兩、水燈心草一兩、積雪草一斤，切碎煎汁，加入稻谷二十斤及水適量，文火煮干，分兩次喂，每次間隔六小時(shí)(本方系百只三至四斤的鴨子的用量)。
(四)黨參、甘草、巴豆、車(chē)前子、朱砂、白蠟、桑螵蕭、烏藥、枳殼各十二點(diǎn)五克，郁金、良姜、桂枝、川芎各二十五克，神曲二百克、滑石二百五十克、肉桂一百五十克、蜈蚣三條、全蟲(chóng)三只，加水十斤熬煮一至一點(diǎn)五小時(shí)，再倒入小麥?zhǔn)锇局笾粮?，拌白酒一斤喂百只鴨?div style="height:15px;">
(五)采用兔血治鴨瘟的方法是：取大麥若干，放在鐵鍋里炒熱，將熱麥再裝到木桶或缸內(nèi)，再將剛宰殺取出的兔鮮血拌和在熱麥上，然后讓病鴨吃。鴨子吃了拌有兔血的大麥，在二十四小時(shí)內(nèi)應(yīng)禁止下水，并不讓喝水(喝水后影響療效)。這樣一次就可以治愈。但是，兔、鴨子的品種要對(duì)號(hào)，一般野兔血治草鴨，家兔血治北京鴨。
肥肝是指鴨和鵝經(jīng)過(guò)短期強(qiáng)制育肥得來(lái)的一種肝，在國(guó)際市場(chǎng)上售價(jià)很高，每公斤肥肝約17—25美元，比鵝肉價(jià)錢(qián)高5—7倍。
生產(chǎn)肥肝并不困難。首先要養(yǎng)鴨或鵝。生產(chǎn)肥肝較好的是番鴨或者是騾公鴨與本地母鴨雜交的品種，二品種或三品種雜交的比單品種的好。其次要把鴨養(yǎng)到已經(jīng)成熟，肌肉基本停止增長(zhǎng)，發(fā)育正常，體格健壯，生長(zhǎng)期在70—90天。用填鴨法育肥而成。
(1)飼養(yǎng)技術(shù)：對(duì)鴨采用“強(qiáng)迫換羽”，提高種鴨產(chǎn)量率和個(gè)體重，使雛鴨個(gè)體由50增加到60克左右，有利于青年鴨培養(yǎng)。青年鴨飼養(yǎng)分為三個(gè)階段：苗至40日齡抓成活，用料投粗蛋白質(zhì)在20%以上，代謝能為2950大卡/公斤；41-70日齡抓拉骨架，用料粗蛋白質(zhì)在13%以下，代謝能為2100—2300大卡/公斤，敞開(kāi)喂青粗料，既降低成本，又促使鴨子骨架拉得足，一日喂二次即可；71—85日齡(最長(zhǎng)為90日齡)抓催肥增膘，用料粗蛋白質(zhì)為18—20%，代謝能在2900大卡/公斤，粗料相對(duì)減少。抓催肥的頭七天喂二次，后七天每天喂三次，增加胸肌和瘦肉，減少腹部脂肪。
(2)肥肝技術(shù)：填鴨肥肝的原料場(chǎng)要求夏天通風(fēng)，冬天保暖在10℃以上。填鴨肝的原料配方：玉米100斤、脂肪2斤(后10天減為1斤)、鹽1斤(后10天2斤)，加水140斤，采用半生半熟的玉米填鴨。前10天使填的鴨子長(zhǎng)肉、長(zhǎng)膘，后10天使填的鴨子多吃水，增加消化、長(zhǎng)肝。鴨進(jìn)棚第一天喂混合料1—3次，平均用料為125克。第一次開(kāi)填，個(gè)體重4.5斤以上的鴨填原料150克，個(gè)體重45斤以下的鴨填原料125克，每隔三天增加填料250克，直到增至250克為止。
填前，每只鴨喂除蟲(chóng)靈1片，消滅寄生蟲(chóng)。頭次填料前，每只喂土霉素025克，防止腸炎等。在填原料的全過(guò)程中，水不能中斷，密切注意攤腳，嚴(yán)重的及時(shí)送到加工廠宰殺處理。當(dāng)一批鴨填料結(jié)束，鴨已交售后，隨即用氨水和生石灰消毒鴨舍，每平方米用氨水100CC噴灑，隔二、三小時(shí)再用生石灰干掃，每平方米為1斤，多者不限。
(3)利用雜交優(yōu)勢(shì)：北京鴨雌鴨與狄高雄鴨雜交的P1代具有較佳的優(yōu)勢(shì)，前期生長(zhǎng)快，體型大，耐粗飼，養(yǎng)80天，體重48斤，比北京純系增加03斤，而且鴨的體質(zhì)健壯，耐填，肝易積脂肪。
(1)分期飼養(yǎng)：生產(chǎn)鵝肥肝有三個(gè)時(shí)期：培育期、預(yù)備期、強(qiáng)制肝)育肥期。培育期必須創(chuàng)造綜合的條件，提高全價(jià)的飼料，避免幼禽的飼料密度過(guò)大，以及遵守其它所有的畜牧學(xué)要求，以保證幼禽的良好生長(zhǎng)發(fā)育。這將在很大程度上影響以后肥肝鵝的育肥成效。
預(yù)備期要用混合飼料喂給，它是由整粒玉米50%、玉米碎粒20%、蛋白質(zhì)飼料(大豆餅或肉骨粉類(lèi))30%組成，讓鵝自由采食，每只每天喂給的混合飼料按350—400克計(jì)算，自由采食持續(xù)到每天耗料超過(guò)300克為止。自由采食飼養(yǎng)二周的鵝不肥時(shí)，不能開(kāi)始填肥。
預(yù)備期的鵝在封閉式禽舍的圈欄內(nèi)飼養(yǎng)，每平方米養(yǎng)一只。預(yù)備期最好分次喂料，使鵝食旺盛，吃料量大，一天喂4—5次。飼喂時(shí)間應(yīng)固定。
育肥鵝舍應(yīng)符合建筑標(biāo)準(zhǔn)，要有硬地面和通風(fēng)設(shè)施，濕度決不可高。育肥時(shí)，鵝的運(yùn)動(dòng)不利于體重的肝重增加，在強(qiáng)度育肥時(shí)的飼養(yǎng)密度是每平方米6只。育肥末期，禽舍內(nèi)的新鮮空氣比飼養(yǎng)肉用仔鵝采用的標(biāo)準(zhǔn)高一倍。育肥期的鵝可以養(yǎng)在墊草上，也可以養(yǎng)在雙層個(gè)體籠內(nèi)。育肥鵝用的玉米，最好是上一年的，白玉米使肥肝顏色變淺，黃玉米使肥肝成為金黃顏色。玉米裝在容器內(nèi)，加入的熱水應(yīng)超過(guò)飼料10—15厘米，攪拌玉米籽，清除漂浮出來(lái)的穗塊，然后將玉米蒸煮10分鐘，煮到能剝開(kāi)，使玉米達(dá)到軟的程度。育肥的第一周使用的玉米，最好比較柔軟些(使鵝習(xí)慣)，育肥中期的玉米比較硬些，育肥末期，仍然要柔軟些。玉米也可預(yù)先在水里泡6—8小時(shí)，嫩玉米泡2—3小時(shí)，飼喂前在玉米里添加1%的食鹽。食鹽不僅改善味道，而且促使肥肝10%。在玉米里可補(bǔ)加工業(yè)用油，此外，還要補(bǔ)加混合維生素，每只添加維生素B2毫克，可促進(jìn)肝增重提高8—9%。
(2)育肥方法：制育肥的方法有二種：手工和專(zhuān)門(mén)的機(jī)器填肥，而機(jī)器填肥最有效。機(jī)器有二種類(lèi)型：電動(dòng)有螺旋推進(jìn)器工作裝置的及活塞傳動(dòng)的機(jī)器。育肥時(shí)，鵝不從籠中拿出來(lái)，把鵝頭和頸從籠中拉出，將填肥機(jī)的小管插入食道內(nèi)。術(shù)者左手輕輕握住鵝嘴，右手握住位干頸部食道內(nèi)小管的出口處，然后開(kāi)動(dòng)機(jī)器，右手在頸部可摸到進(jìn)入食道的飼料很快地把飼料捋住食道下部。如此反復(fù)，直到飼料填到比喉頭低1—2厘米時(shí)，才關(guān)機(jī)器停喂。其后，右手握住鵝頸部飼料的上方和喉頭，很快使鵝離開(kāi)填肥機(jī)的小管。為了不使鵝吸氣，術(shù)者的右手應(yīng)閉住鵝嘴，并將頸部垂直地向上拉，不讓飼料進(jìn)入頭，再以左手食指和拇指將飼料向下捋3—4次。
鵝用嘴吸氣時(shí)，可能使玉米進(jìn)入喉頭，導(dǎo)致窒息。玉米突然進(jìn)入氣管的癥狀是呼吸時(shí)發(fā)鼾聲或鳴聲，此時(shí)應(yīng)將鵝放在桌上，使頭向下垂，牢固地將鵝體固定住，術(shù)者即開(kāi)始探找玉米粒，從頸部的中段起，直到胸部的入口處，拇指和食指猛烈擠壓氣管，可使玉米上升一些，大玉米?？梢栽谑种搁g感覺(jué)到，這時(shí)，左手應(yīng)該按住玉米粒，右手打開(kāi)鵝口腔，設(shè)法將玉米抖出來(lái)。如果抖不出來(lái)，可以突然地，但不持續(xù)地?cái)D壓鵝頸，迫使鵝咳嗽，在這一瞬間，設(shè)法移動(dòng)玉米位置，玉米可以隨氣流的力量排出。
飼料不應(yīng)過(guò)分結(jié)實(shí)地堵塞食道，因?yàn)檫@會(huì)引起食道破裂。鵝在前期經(jīng)過(guò)鍛煉的食道，可容500—800克玉米，這是獲得大肥肝的很重要因素。但應(yīng)考慮到這是機(jī)體生理負(fù)擔(dān)的極限，不能再加大了。傳送玉米的螺旋推進(jìn)器應(yīng)比供料管短2—3毫米，預(yù)防食道受傷。但不能太短，以免使?jié)裼衩仔纬啥氯?，結(jié)果不能供給飼料。一臺(tái)填肥機(jī)可供200只鵝填肥。
活塞式填肥機(jī)應(yīng)用玉米糊做填料，而不是玉米粒。玉米糊的構(gòu)成如下：100升水拌70公斤干玉米屑，成為玉米稀糊，然后加上蒸煮透的玉米130公斤和食鹽1%，仔細(xì)混勻，放在容器內(nèi)涼后填喂。
強(qiáng)制育肥每天的填喂次數(shù)為：頭三天2次(8點(diǎn)和18點(diǎn))，四至十二天是3次(7、12和19點(diǎn))，十三天到育肥結(jié)束4次(7、12、15和19點(diǎn))。如果飼料不消化，應(yīng)停止填喂，若滯食超過(guò)三天，就應(yīng)宰殺了。如鵝呼吸困難和很少活動(dòng)，且眼睛凹陷、嘴發(fā)白等病態(tài)，也應(yīng)宰殺。無(wú)這些癥狀的鵝，可繼續(xù)育肥3—6天。
鵝的機(jī)器填肥大約要一周才能適應(yīng)，由于刺激，這時(shí)期的消化率不大好，因此第一周的增重不大。從育肥第三周鵝的增重可達(dá)到與手工操作相同水平。在強(qiáng)制育肥時(shí)，隨著鵝體增肥，脂肪和肝重增加，當(dāng)肝重達(dá)到體重的8—9%時(shí)，機(jī)體的脂肪量有減少的趨勢(shì)。實(shí)踐中，肝大的鵝不一定很肥，而活重的增加與肝重相關(guān)，通常在育肥時(shí)，活重增加最大的鵝，其肝重較大。
(3)生產(chǎn)鵝肥肝的經(jīng)濟(jì)效益，頗大程度依賴(lài)于供育肥鵝的飼養(yǎng)齡。大量試驗(yàn)表明，供強(qiáng)制育肥的鵝應(yīng)是12周齡，活重不應(yīng)低于4公斤，幼齡鵝育肥可節(jié)省玉米達(dá)15公斤。如果在育肥期，每天保持喂給08—1公斤的玉米，那么，填肥期是：12周齡幼鵝28—30天；20—24周齡后備鵝32—35天；一歲以上的鵝(萊茵鵝和兇牙利鵝)35—36天，郎德鵝和雜交鵝30—32天。育肥期中每只鵝每天的玉米消耗量大約為：第一周350—500克，第二周550—600克，第三至五周以上700—800克。
屠宰前的鵝要停食12—18小時(shí)，但應(yīng)有充分的飲水。屠宰開(kāi)腔時(shí)注意不要損壞鵝肝，把肝同膽囊一起分離出來(lái)，并用吸水性能較好的紙小心捏住膽囊，從肝上分離開(kāi)，以便膽囊破后膽汁可以留在紙上，不污染鵝肝。取出的肝放在鋪有油紙的盤(pán)上，置于0—2℃的冷藏室，但切莫冰凍，以免肝組織改變。經(jīng)冷卻2—4小時(shí)后，分級(jí)包裝。分級(jí)時(shí)按：一級(jí)肝含脂率45—49%，二級(jí)肝含脂率38—39%，三級(jí)肝為21—24%，四級(jí)肝為7—225%。包裝時(shí)，以用飲水制的碎小冰塊先鋪一層，加上一層油紙，然后才放上一層肝。每箱以三層碎冰塊夾兩層肝為宜。每箱肝重不超過(guò)20公斤。在0—4℃的溫度下，保存期不應(yīng)超過(guò)三天。
1清水浸煮法。將餅粕粉碎，加入4—5倍溫水，浸泡8—12小時(shí)后瀝去水，再加適量煮沸1小時(shí)，煮時(shí)不斷攪拌。此法處理餅粕脫毒率達(dá)80%以上。餅粕脫毒后按10—15%比例配合飼料中喂大小豬均較安全。
2草木灰或生石灰水浸泡法。用清水100公斤，攪拌均勻，沉淀后取上清液浸泡棉籽餅，液餅比例為2：1。浸泡24小時(shí)后再用清水濾液3—4遍，即可按一定比例飼用。
3發(fā)酵中和法。先在發(fā)酵池或缸中放入40℃清潔濁水，再將粉碎棉籽餅或菜餅倒入池中，餅水比例為1：37—4，水溫38—40℃。倒入餅粕后要每泡16小時(shí)。當(dāng)PH值達(dá)3.8后，再繼續(xù)發(fā)酵6-8小時(shí)。然后瀝去發(fā)酵水，另加適量清水和燒堿拌均勻中和酸，至餅粕液呈中性后即可撈出。
4硫酸亞鐵溶液浸泡法。每100公斤土榨棉籽餅，加硫酸亞鐵1.2—1.5公斤，機(jī)榨餅粕只需加0.3—0.4公斤，再以適量清水浸泡4—6小時(shí)，即可連浸泡液一起拌入飼料喂用。因硫酸亞鐵的鐵離子與餅粕中的有毒物質(zhì)可結(jié)合難被畜禽吸收的復(fù)合物。據(jù)試驗(yàn)，經(jīng)用濃度為2%的硫酸亞鐵溶液浸泡過(guò)的棉(菜)籽餅，脫毒率可達(dá)90%以上；按20%的比例把去毒餅粕拌入飼料中飼喂公、母豬，生育正常，而且生長(zhǎng)好。
5蒸氣脫毒法。在菜籽中通入蒸汽，保持110℃的溫度處理1小時(shí)，脫毒效果較好，但處理時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)餅粕中蛋白質(zhì)有破壞作用，使蛋白質(zhì)利用率降低，且需要一定的設(shè)備裝置。
7氮素溶液噴悶法。用2%的碳酸氫銨溶液或1%的尿毒溶液均勻噴酒在棉籽餅粉上，充分拌勻。溶液用量以餅粉含水量達(dá)15%為度，然后用塑料布覆蓋密封悶24小時(shí)，即可拌入飼料用。
8土埋法。選干燥、向陽(yáng)的地方，挖一長(zhǎng)、寬、深各1米的坑，底鋪一層草。在粉碎的棉菜籽餅中加入等量水，浸潤(rùn)后裝入抗內(nèi)，每立方米裝餅粕150—200公斤，上蓋草席，用土壓嚴(yán)。過(guò)兩個(gè)月挖出可用，此法脫毒率達(dá)90%。
