培根蝦仁披薩的用料
高筋面粉 90g 低筋面粉 30g
橄欖油 9g 鹽 1g
酵母 2g 美式培根 2片
蝦仁 100g 牛奶 80g
芝士 適量 披薩醬 適量
披薩草 適量
培根蝦仁披薩的做法
步驟1 先把所有粉類，加鹽，牛奶，酵母放入廚師機，低速攪勻，大約10分鐘。
步驟2 加入橄欖油，繼續(xù)和面10分鐘左右就可以了。
步驟3 把揉好的面團揉搓光滑后放入一個小盆中，蓋上保鮮膜，進行一次發(fā)酵。
步驟4 發(fā)酵至兩倍大，一根手指***去，面團沒有回縮，就是發(fā)酵完成了。
步驟5 取出發(fā)酵好的面團，排氣后用保鮮膜蓋住，繼續(xù)醒發(fā)15-20分鐘。
步驟6 醒發(fā)的時候，把蝦仁簡單沖洗后，用廚房紙把水分吸掉。
步驟7 披薩盤點一滴橄欖油，用刷子涂抹均勻。
步驟8 這個時候面團醒發(fā)完成，盡量搟成一塊圓形的面餅。
步驟9 把面餅鋪到披薩盤內(nèi)，修整貼合。
步驟10 用叉子扎滿小孔。
步驟11 刷上一層披薩醬。
步驟12 撒上一層芝士碎。
步驟13 鋪上培根后，再來一層芝士。
步驟14 再鋪上瀝水后的蝦仁。
步驟15 再次在表面撒滿芝士碎，然后撒上一層披薩草，點綴一點杏仁片。
步驟16 上火190，下火170，提前預熱好烤箱，大約烤10分鐘左右的時候，再撒一點芝士碎，然后繼續(xù)烤10分鐘。
步驟17 一款簡單的家庭版披薩就完成了。
培根蝦仁披薩的烹飪技巧
1.想要披薩拉絲的效果好的話，芝士就需要多鋪幾層。2.披薩加海鮮的話，一定要吸干水分。
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