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番茄，俗稱西紅柿，是一種維C豐富的蔬果。番茄既可當(dāng)水果生吃，也可和其他食材一起烹飪出美味的菜肴。小編給你推薦6種番茄的家常做法，保證有一款你喜歡。

番茄土豆片

原料：土豆1個(gè) 番茄1個(gè) 大蒜4瓣 香菜(隨意) 鹽1/2茶匙(3克)

做法：

1)把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗凈后去蒂，切成塊。大蒜去皮，切成片備用。香菜洗凈后，切成1厘米長(zhǎng)的段。

2)鍋中倒入油大火加熱，待油4成熱時(shí)放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片變成透明色。

3)放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻，關(guān)火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

番茄燒茄子

原料：西紅柿2個(gè) 茄子400克 黑木耳適量 蒜 2瓣 花生油2湯匙 白糖1茶匙 蠔油1.5湯匙 生抽1/2湯匙

1、木耳泡發(fā);茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒

2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用

3、茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香

4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀

5、放入木耳翻炒一分鐘

6、將茄子倒入

7、倒入蠔油

8、根據(jù)口味加白糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可

番茄炒菜花

原料：菜花1棵 西紅柿1個(gè) 細(xì)香蔥1根 番茄醬10克食 鹽5克 植物油2湯匙 生粉5克 白砂糖1茶匙

1、菜花去除根部，切成小朵，再用清水沖洗干凈，西紅柿洗凈，切成小丁，細(xì)香蔥切蔥花備用，鍋中放入適量熱水

2、大火燒沸后將菜花放入煮2分鐘，再撈出瀝干水份備用

3、鍋內(nèi)加入適量的植物油，中火燒至油至六成熱，將大部分蔥花放入爆香

4、然后放入番茄醬，調(diào)入少許水大火燒沸，攪勻

5、將切好西紅柿丁放入，調(diào)入適量的鹽

6、放入白砂糖翻炒均勻，再將菜花放入，翻炒均勻，將一點(diǎn)生粉調(diào)入一點(diǎn)水調(diào)成生粉水，放入鍋內(nèi)，煮至湯汁濃稠即可裝盤，最后撒上細(xì)香蔥粒即可

西紅柿牛肉湯

主料：牛肉1000g

輔料：番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個(gè),洋蔥1個(gè),番茄醬300g,鹽10g

做法：

1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 ;

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬;

3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘;

4、最后加鹽調(diào)味即可;

西紅柿雞蛋湯

主料：西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)

輔料：干淀粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、蔥花適量

做法：

1、將西紅柿洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個(gè)十字花刀;

2、放入沸水中煮20秒關(guān)火;

3、將西紅柿撈出剝?nèi)ノ骷t柿外面的薄皮;

3、將去皮后的西紅柿切成小碎塊;

4、將鍋中放入3碗水，然后放入西紅柿碎塊多煮一會(huì)

番茄排骨湯

原料：西紅柿2個(gè) 豬小排300克 生菜200克 姜3片 水適量 食鹽1.5茶匙 小蔥2根

1、準(zhǔn)備材料：排骨、番茄和姜片

2、排骨洗凈入冷水鍋加姜片煮開稍煮一會(huì)去盡血水

3、煮好的排骨用溫水沖洗干凈，加溫水和姜片煮開，番茄切塊

4、番茄倒入煮開的鍋內(nèi)繼續(xù)煮開轉(zhuǎn)小火燉

5、燉1小時(shí)左右至排骨軟爛，湯汁香濃，調(diào)入適量鹽再煮10分鐘左右

6、加入蔥花和生菜后關(guān)火(生菜可以換成其它蔬菜或不加)