你知道肥胖、過敏、心血管疾病、糖尿病、癌癥、失智癥等，都與慢性發(fā)炎有著密切關(guān)系嗎?
“發(fā)炎”是身體為了保持健康而不可或缺的保衛(wèi)機(jī)制，當(dāng)你不小心擦傷或是發(fā)燒時，感到的紅、腫、熱、痛正表示身體正在進(jìn)行“發(fā)炎”，擊退敵人與修復(fù)身體。
但是，如果發(fā)炎失控了，無法很快地結(jié)束而演變成慢性發(fā)炎，身體就會不斷的消耗能量，猶如身體一直處于打戰(zhàn)狀態(tài)，不止壞人受到攻擊，連一旁的路人也受到波及，長久下來，身體當(dāng)然會出現(xiàn)各式毛病。
不過，別擔(dān)心!透過將飲食與生活習(xí)慣調(diào)整成“抗發(fā)炎模式”，我們便能有效扭轉(zhuǎn)這種局勢，達(dá)到年輕、瘦身又健康的目的。美國知名家庭醫(yī)生、暢銷書作家麥克.拉菲爾.莫雷諾建議我們可以多吃以下11種抗發(fā)炎食物：
1.鮭魚
鮭魚富含Omega-3脂肪酸，有助于減少發(fā)炎。另外，鯡魚、青花魚和沙丁魚等青背魚同樣富含Omega-3脂肪酸，也是抗發(fā)炎的好幫手。
2.核桃
堅果類的核桃、芝麻等也是豐富的Omega-3脂肪酸來源，而且還含有維他命E，能提供免疫力。
3.洋蔥
洋蔥富含抗氧化能力強大的槲皮素，而且也有能強化免疫系統(tǒng)的硫化物。此外，蘋果、青花菜、紅葡萄、茶等食物，也含有槲皮素。
4.藍(lán)莓
藍(lán)莓有豐富的抗氧化劑─花青素，能提升免疫力，并保護(hù)身體免于自由基(一種引起發(fā)炎的物質(zhì))的傷害。另外，黑莓、草每、覆盆子等莓類都都是優(yōu)質(zhì)的花青素來源。
5.番薯
番薯有豐富的類胡蘿卜素，能增強免疫力和預(yù)防發(fā)炎。如果不愛吃番薯，那么可以試試其他紅、橘、黃與綠色的蔬果，像是胡蘿卜、甜椒及芒果等。
6.菠菜
菠菜也有大量類胡蘿卜素，還有能提高免疫功能的維生素E。
7.大蒜
和洋蔥一樣，大蒜含有豐富的硫化物，能促進(jìn)免疫細(xì)胞活動。大蒜同時也是有效的抗炎物質(zhì)。
8.菠蘿
菠蘿酵素是一種可消炎并促進(jìn)免疫效果的酵素，菠蘿也是抗氧化劑維生素C的絕佳來源。
9.姜
生姜可發(fā)揮抗炎的作用，抑制體內(nèi)引發(fā)發(fā)炎的酵素活動。
10.姜黃
姜黃是咖哩的主要原料，含有能抗氧化的姜黃素。美國奧勒岡大學(xué)學(xué)者指出，姜黃素可刺激身體分泌強健免疫系統(tǒng)的蛋白，讓細(xì)菌和病毒不輕易上身，有效抵抗發(fā)炎作用。
11.紅石榴
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