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堿性蛋白酶介紹

堿性蛋白酶介紹

堿性蛋白酶是能使蛋白質(zhì)水解成肽或氨基酸的酶的總稱,包括動物產(chǎn)生的胃蛋白酶和胰蛋白酶、由植物產(chǎn)生的木瓜朊酶和由微生物產(chǎn)生的霉菌蛋白酶。 堿性蛋白酶對去除奶漬、汗?jié)n、血漬及肉汁等蛋白質(zhì)類污漬很有效果,使不溶性的蛋白質(zhì)污漬分解成可溶性氨基酸和肽,從而去除這些污漬。
在使用中,應(yīng)注意5個問題:

①作用溫度必須保持在30~60攝試度之間,若溫度過低,酶的活力受到限制,溫度過高酶的活力又會被破壞;

②在使用堿性蛋白酶于織物上的污漬時,應(yīng)首先將污漬以水濕潤,并應(yīng)往堿性蛋白酶水溶液中加入一定的甘油以保持水分;

③作用時間應(yīng)在10~30min、以使蛋白酶與污漬有充分的反應(yīng);

④織物的污漬區(qū)域在被蛋白酶處理前,以水(蒸汽)或中性洗滌劑去除會影響蛋白酶作用的雜質(zhì);

⑤禁用在絲、毛等含蛋白質(zhì)纖維的織物上。

 

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