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雞蛋又有新做法啦!簡(jiǎn)單又美味趕緊做給家人吃!

2017.02.25

俗話說一天一個(gè)雞蛋，對(duì)于雞蛋我們并不陌生，吃它的好處諸多，不僅可以提高我們的記憶力，而且還能保護(hù)視力和減肥。它既可以煮著吃、炒著吃，又可以蒸著吃，無論是那種吃法都是很美味的，下面，我們就來看看它都有哪些美味做法吧!

賽螃蟹

食材：黃花魚(一條)，雞蛋(兩個(gè))，咸鴨蛋黃(1個(gè))，淀粉(適量)。

賽螃蟹的做法：

1、準(zhǔn)備材料;

2、黃花魚片開剔骨;取魚脊背肉;剝?nèi)ヴ~皮;用手指肚排著摸，拔去主刺;

3、理好的魚肉切丁;加幾滴料酒，放少許淀粉和蛋清;抓勻;

4、準(zhǔn)備雞蛋黃和咸鴨蛋黃;

5、咸蛋黃碾碎和雞蛋黃攪拌均勻，點(diǎn)少許水稀釋;

6、將蛋白單獨(dú)滑熟;

7、炒雞蛋黃和咸蛋黃;炒好的材料備用;

8、將魚肉丁滑熟;混合前面炒好的材料;

9、撒少許鹽，關(guān)火裝盤即可。

小貼士：

1、蛋黃和蛋白滑熟，就是油稍多些，變色即可，不要炒老。

2、魚肉丁變色即好，不要炒過火，不要攪碎。

3、咸蛋黃有咸味，加鹽調(diào)味不可過咸。

肉末蒸蛋

食材：雞蛋，豬肉末，蔥末，姜末，鹽，老抽，料酒，五香粉，醋。

肉末蒸蛋的做法：

1、原料;

2、雞蛋加適量水打散，用保鮮膜蒙好，放入蒸鍋開中火蒸15分鐘;

3、炒鍋倒少許油，放入肉末煸炒出油;

4、烹入少許料酒，醋去腥，然后加少許五香粉，鹽，老抽，放入蔥末，姜末炒出香味兒后加少許水略煮就熟啦;

5、雞蛋蒸好了;

6、把炒好的肉末澆在蒸好的雞蛋上就可以吃啦。

小貼士：

喜歡吃辣的朋友可以在炒肉末的時(shí)候加些辣醬一同炒，更香。

雞蛋玉米烙

食材：嫩玉米粒300克，雞蛋一個(gè)，鹽少許，淀粉適量，油適量，芝麻少許。

雞蛋玉米烙的做法：

1、準(zhǔn)備好原材料;

2、玉米粒入鍋煮熟;

3、煮熟的玉米粒里加入雞蛋;

4、加入少許鹽，攪拌均勻;

5、加入適量淀粉攪拌均勻;

6、電餅鐺刷上一層油;

7、倒入調(diào)好的玉米粒，鋪平;

8、煎熟后切塊，撒上熟芝麻。

小貼士：

1、玉米粒很容易熟，煮開幾分鐘就可以了。

2、玉米本身帶有甜味，鹽一定要少加。

3、淀粉不要加太多，一定要攪拌均勻。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫”。

2、雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。