黃豆用清水浸泡3小時(shí)，不要太久。

泡好的黃豆洗干凈，挑去劣豆

100g黃豆加900毫升水，打成豆?jié){，我用料理機(jī)打的，沒用豆?jié){機(jī)，200g黃豆要分兩次榨。

榨好的豆?jié){用紗布過濾去豆渣

豆?jié){燒開，要沸騰三次，然后關(guān)火

石膏加100毫升水?dāng)嚢?，石膏在TB就能買到，因?yàn)槭嗪芸鞎?huì)沉淀，所以，沖入豆?jié){前做這一步就可以

關(guān)火后的豆?jié){冷卻到95度，我每次做就攪一分鐘，然后沖入準(zhǔn)備好的石膏水中，靜置，不要再攪動(dòng)了，十五分鐘，豆花就好了

把豆花盛到鋪好豆腐布的豆腐盒里，壓好，十五分鐘后就可以了，想吃硬點(diǎn)的就壓久些