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萬能鹵汁配方，想吃啥就鹵啥，一盒鹵味的錢就能做一鍋

2020.12.13

最近飲食有點兒清淡，

嘴里沒有味道，特別饞鹵味，

昨天下班，小賽就去樓下熟食店買了，

花了近一百塊，

心疼，但是架不住真好吃。

很少有人不喜歡吃鹵味吧。

畢竟可以鹵的食材范圍實在太廣泛了，

雞蛋、雞腿、鴨腿、雞翅、豆干、雞爪、鴨爪、牛肚、毛豆、土豆、藕......

各式各樣的，肉的素的都可以放入湯汁中去鹵一番，總有一種是你喜歡的。

鹵味在國內飲食市場上也占有濃墨重彩的地位，

中國吃鹵味的歷史都可以追溯到兩千年以前。

據(jù)統(tǒng)計，2019年中國鹵制品行業(yè)市場零售規(guī)模達1100億元，

可見鹵味到底有多饞人，多受歡迎了。

不僅能當正餐，還能當休閑小吃和宵夜，

下飯還過癮好吃，

唯一的缺點就是太貴了，

不如我們在家做，便宜又實惠。

只要學會鹵汁配方，各種鹵味隨便做，不會做飯的人也完全無壓力。選擇自己喜歡的各種肉類和素菜（肉素最分開鹵哦），加入各種調料和水，小火慢鹵就可以了。

經過湯汁浸煮，各種調料融入到雞爪、雞腿、雞翅中，從皮到骨都入味十足，吃起來微麻微辣，醬味十足，越啃越香。如果喜歡吃麻吃辣的，自己可以適當多加點兒料哦~

鹵味

食材：雞爪200g、雞翅200g、雞胗200g、雞腿200g、雞蛋200g

調料：蔥4段、姜2片、花椒15粒、干辣椒5個、大料2個、桂皮1塊、香葉2片、黃豆醬50g、老抽10ml、料酒20ml、生抽20ml

水量：700~800ml

步驟做法

1、雞蛋煮熟，去殼；

2、雞胗、雞腿、雞翅、雞爪，大火燒開，焯燙出血沫，撈出；

3、雞爪指甲剪掉，雞翅劃兩刀；

4、把雞胗、雞腿、雞翅、雞爪、雞蛋碼入鍋中，加入各種調料；

5、加入700~800ml水；

6、蓋上鍋蓋，啟動【大米粥】功能；

7、烹飪結束，將鹵味撈出即可。

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