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所謂新零售，就是企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術手段，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對線上服務、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式。目前市場上最常見的新零售案例有很多比如，盒馬鮮生、便利蜂、超級物種、7fresh等等。各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭在線上紅利已經(jīng)飽和的情況下，都分別發(fā)力線下新零售的產(chǎn)業(yè)。

農(nóng)業(yè)問題對我國來說，一直以來都是需要解決的首要問題，如今很多新零售體系已經(jīng)對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)布局進行了重構(gòu)，形成了更高效的農(nóng)產(chǎn)品種、養(yǎng)、銷流通體系。以盒馬鮮生作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與新零售結(jié)合的代表，今天我們就來簡單剖析下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與新零售的結(jié)合模式。

新零售在深入行業(yè)應用的時候，不可避免地面臨各式各樣的深入探討，尤其是在農(nóng)業(yè)方面。數(shù)據(jù)顯示，在零售消費品中，涉及農(nóng)業(yè)相關的商品占據(jù)一半，尤其是在商超中，這種現(xiàn)象尤為明顯。例如在盒馬鮮生有一半以上的商品是和農(nóng)業(yè)息息相關的，比如蔬菜水果、肉禽奶蛋、水產(chǎn)海鮮等。在過去，我們看不見這些產(chǎn)品從生產(chǎn)端到餐桌的過程，只有品類可供選擇。但是現(xiàn)在隨著技術的提升，模式的創(chuàng)新、以及管理水平的優(yōu)化，我們不僅可對產(chǎn)品鏈溯源，商品的價值也得到了提高。

在互聯(lián)網(wǎng)以及大數(shù)據(jù)的基礎上，企業(yè)進一步將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、零售、餐飲，以及涉農(nóng)教育等方面進行了集合，進而縮短農(nóng)副產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的時間與空間距離，增加農(nóng)產(chǎn)品的教育價值、社交價值以及食用價值。并且在互聯(lián)網(wǎng)以及大數(shù)據(jù)的作用下，還將優(yōu)化從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到加工、儲備、物流、消費的整個流程，減少成本，提升效率，同時提供更符合不同需求的個性化服務，完善生鮮產(chǎn)品的價值鏈。將漁場搬進餐廳、將農(nóng)場搬進超市，形成一種新零售+新農(nóng)業(yè)的新生態(tài)模式。

那么，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與新零售要如何更容易地進行結(jié)合呢？舉個簡單的例子：我國最好的大米產(chǎn)區(qū)是黑龍江省五常市，但是對于消費者來說，不可能了解到五常大米的整個生產(chǎn)過程，我們就需要在生產(chǎn)端對大米的品種、種植模式、收購、加工，乃至銷售上，做到統(tǒng)一標準和規(guī)格。并在這全過程進行線上化管控，做到全程數(shù)字化。農(nóng)業(yè)新零售必須以技術手段為消費者提供極致消費體驗，比如線下線上數(shù)據(jù)的打通、無人零售提供便捷體驗，甚至以大數(shù)據(jù)、AI技術提高供應鏈及配送的效率，形成更加簡單有效的商業(yè)邏輯。

比如盒馬的農(nóng)產(chǎn)品基地打破了大多企業(yè)視其為單純的農(nóng)產(chǎn)品采購基地的定位，更多地參與到了農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖管理。特別是能夠把種植、養(yǎng)殖與銷售相銜接，讓農(nóng)民敢種、敢創(chuàng)新新品種、可以有穩(wěn)定的銷售支持，能夠?qū)崿F(xiàn)穩(wěn)定的收入。

同時，與已經(jīng)形成的盒馬渠道體系為依托，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的種、養(yǎng)與銷的高度匹配，形成了一種新的高效農(nóng)產(chǎn)品流通模式。

新模式一方面解決了盒馬門店所需求的農(nóng)產(chǎn)品，特別是特色農(nóng)產(chǎn)品的供給與品質(zhì)穩(wěn)定問題；另一方面，由于實現(xiàn)了穩(wěn)定的產(chǎn)銷體系銜接，推動了農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定健康發(fā)展。

盒馬針對當前消費者在大米消費需求場景表現(xiàn)出來的新變化，對大米的銷售方式做出了如下調(diào)整，打造新的品牌營銷模式。

從5公斤一包減到300g一瓶，適應消費者對健康需求和使用場景的變化。包裝的改變，增強了消費者對新米口感的追求。

針對傳統(tǒng)大米由于流通原因，新米賣成陳米的問題，盒馬改變供應鏈節(jié)點，先讓帶著米糠的大米以最快的速度運送到終端，在上架前的36個小時，再進行脫糠處理，最大程度保持大米的水分和新鮮度。

新鮮大米保質(zhì)期只有一個月，盒馬改變大米的包裝方式，把原先用在飲料上的瓶裝設計，用到了大米上，這樣小包裝的大米也正好迎合了當下很多單身、小家庭的需求。

利用渠道優(yōu)勢，對整粒圓米做成大米，對加工過程中的碎米做成粥米、代餐。使產(chǎn)品的價值得到了最好的體現(xiàn)。

正如馬云所說，未來十年是新零售的時代，線上+線下必須結(jié)合起來。這是對新零售未來的期許，同樣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和新零售的結(jié)合亦是如此。而農(nóng)業(yè)新零售對消費者的影響絕不僅僅是快捷，更多的是健康的生活方式。未來十年、二十年，一定是農(nóng)業(yè)新零售的快速增長期。