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來(lái)新疆多次但有一樣是沒(méi)吃到的——羊肉燜餅，在媒體上見(jiàn)過(guò)，在大街上沒(méi)見(jiàn)過(guò)。

羊肉燜餅的名字自帶誘惑，一見(jiàn)了就想吃，這次勢(shì)必不容錯(cuò)過(guò)，問(wèn)烏魯木齊的朋友說(shuō)是不知道，不奇怪，滿大街都是早等不到今天了。

找了家呈祥羊肉燜餅，奇臺(tái)特色，有四人餐團(tuán)購(gòu)，也是進(jìn)疆20多天第一次團(tuán)購(gòu)，作為答謝雖然欠豐盛，吃飽了趕飛機(jī)也實(shí)屬無(wú)奈。

羊肉燜餅是昌吉、哈密一帶的特色美食，昌吉的奇臺(tái)縣用的餅子是小餅子，多層，肉下面蓋著呢。哈密市巴里坤縣則是用大張薄餅，下面墊羊肉，一鍋出，肉爛汁濃，蘸餅吃！

138，跟大盤雞價(jià)格差不多，羊肉的量差不多有10塊。味道、口感沒(méi)毛病，很喜歡，唯一的問(wèn)題就是羊肉不是現(xiàn)做的，如果新鮮出鍋味道還會(huì)提升。

羊肉是帶骨頭的，這種烹飪工藝跟京東的悶卷子異曲同工，除了面餅的形狀有差異外，連分層的效果都一樣，對(duì)于卷子控來(lái)說(shuō)，想不愛(ài)吃都難，口味跟想象中的一樣。

京東燜卷子本身就有排骨、雞肉、魚(yú)、羊肉之分，奇臺(tái)羊肉燜餅簡(jiǎn)直就是連襟。

據(jù)說(shuō)巴里坤縣的羊肉燜餅是春餅樣的薄餅覆在鍋里，想象中跟保定的牛肉罩餅不是又重合了？！找機(jī)會(huì)一定嘗嘗，美食中的殊途同歸極為普遍。

奇臺(tái)過(guò)油肉，50。

虎皮辣子燒茄子，18。

糖醋蘿卜絲，15。

豆腐湯，12。

套餐團(tuán)購(gòu)加186。因?yàn)槭钦?qǐng)朋友吃飯，所以葷素湯都齊，如果自己吃，一個(gè)燜餅足夠，還得打包一半。

新疆的羊肉燜餅有內(nèi)陸燜卷子、泡餅、一鍋鮮的影子，特產(chǎn)羊肉跟面餅的另一種相碰，更適合內(nèi)陸人的口味，在疆內(nèi)的普及程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上拌面。

且聽(tīng)下回分解！