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大家好，歡迎來(lái)到余甘果蜜的廚房，快樂(lè)下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。

小長(zhǎng)假，不用上班，也不用接送孩子上學(xué)，每天睡到自然醒，不過(guò)，幸福的一天還是從早餐開(kāi)始。不用早起，巧用土豆做早餐，好看又好吃，三分鐘出鍋，香極了。

土豆，也稱(chēng)為馬鈴薯，山芋，土豆曾是農(nóng)民種植以作飼料的農(nóng)作物，但是，在我們小時(shí)候那個(gè)年代，蒸一蒸，去皮即食，或炒或拌，這就是我們最美味的吃法。

土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也被我們發(fā)現(xiàn)，漸漸地它也上了我們的餐桌，炒土豆絲、紅燒土豆、土豆燒肉，或葷或素，或炒或拌，它已經(jīng)成為我們喜歡的食物。特別是炸土豆條、炸薯片等，無(wú)不受歡迎，除此之外，土豆絲餅，也是我們常做的早餐之一。

假日早餐不將就，早餐餅新做法，煎一煎出鍋，10分鐘做好上桌。從準(zhǔn)備食材到出鍋上桌，10分鐘就做好上桌，而小編所做的土豆絲餅不是整片上桌，巧做迷人早餐餅，稱(chēng)它為土豆絲窩蛋餅，電餅鐺里煎一煎，三分鐘出鍋，好看也好吃，小編又被孩子夸獎(jiǎng)一番。詳細(xì)做法呈上，感謝大家支持。

土豆絲窩蛋餅：土豆絲150克、胡蘿卜絲50克、玉米淀粉50克、精鹽2克、鵪鶉蛋7個(gè)、食用油適量。廚具：電餅鐺。

第1步：土豆之外，另準(zhǔn)備了胡蘿卜，胡蘿卜也是營(yíng)養(yǎng)豐富的根莖類(lèi)蔬菜，土豆和胡蘿卜搭配，無(wú)論是炒、燒、燉，都很完美，不僅從色澤上增加食欲，營(yíng)養(yǎng)也豐富；

第2步：準(zhǔn)備好土豆絲和胡蘿卜絲，擦絲器上有大孔和小孔，小孔擦細(xì)絲，更容易熟，而且入鍋時(shí)，也更容易整出造型；

第3步：加入玉米淀粉，這里沒(méi)有用到面粉，淀粉一般都有吧，是用于勾芡用的，制作菜肴中用到的玉米淀粉，也稱(chēng)為生粉，有的朋友家沒(méi)有面粉，用淀粉就可以了；當(dāng)然，也可以用面粉；

第4步：土豆絲和胡蘿卜絲，用淀粉、少量食用油拌勻；電餅鐺預(yù)熱，涮上一層食用油，可以用模具，加入適量的土豆絲和胡蘿卜絲，中間用筷子弄出空隙，打入鵪鶉蛋；用薄餅檔，煎一煎出鍋上桌；

小長(zhǎng)假在家，制作一份簡(jiǎn)單又好吃的早餐，試試這一份土豆絲窩蛋餅吧。而且鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一塊小小的早餐餅，有蔬菜、有粗糧、有鵪鶉，簡(jiǎn)單好做，營(yíng)養(yǎng)也不減分，喜歡就做起來(lái)吧

廚房小竅門(mén)：土豆絲擦成細(xì)絲之后，會(huì)有一些淀粉，不需要洗掉，加入適量淀粉，容易裹住土豆絲，這樣煎制的小餅也更好吃了；如果是炒、拌，土豆絲宜粗一些，沖洗后會(huì)更脆爽可口。