大家好，我是夏夏。平時(shí)您有沒(méi)有經(jīng)常為三餐吃什么而發(fā)愁？快來(lái)揉面團(tuán)，學(xué)做油餅吧，自從學(xué)會(huì)了做油餅，仿佛打開了飲食世界的一扇新大門，沉浸在揉面團(tuán)的世界里，無(wú)法自拔，不僅享受著制作的樂(lè)趣，而且豐富了自己和家人的餐桌，從此不再是饅頭和面條來(lái)替米飯頂另外那半邊天。今天咱們就一起來(lái)分享油餅的做法，這個(gè)餅吃起來(lái)，外層香酥，內(nèi)里柔軟，層次豐富，涼了也不會(huì)發(fā)硬，而且自己做的，更衛(wèi)生也更健康，快來(lái)試試吧。
制作過(guò)程如下：
1、在300克面粉中加入2克鹽，加入鹽可以增加面粉的筋性。然后，用200毫升溫水和面，倒入面粉中，邊倒邊攪拌。水溫略高于人體的溫度，喝起來(lái)稍微有點(diǎn)熱就可以。
2、直至攪拌成面絮狀，接著均勻的淋入20毫升的油，下手揉成一個(gè)表面光滑的偏柔軟的面團(tuán)，蓋上蓋子，醒半個(gè)小時(shí)。
3、下面我們來(lái)制作油酥，在一個(gè)碗中，倒入30克面粉，1勺五香粉，1勺鹽，倒入燒熱的油，攪拌均勻，成稀油酥狀就可以了。
4、待面團(tuán)醒好后，在案板上抹少許油，取出面團(tuán)，輕輕整理成長(zhǎng)條形，不用揉，切成五個(gè)大小均勻的面劑。
5、把面劑整理成圓形，按扁，搟成餅皮，然后在餅皮上面均勻的涂抹上油酥，沿著圓餅皮的半徑切開一刀，沿著扇形的形狀，從一端向另一端卷起，卷成一個(gè)類似甜筒的形狀，然后把甜筒的開口的一面往下方一點(diǎn)點(diǎn)按進(jìn)去，底部收口處捏緊實(shí)，按扁。
6、蓋上保鮮膜，二次醒面10分鐘。
7、把每一個(gè)面團(tuán)按扁，然后用搟面杖，搟成圓形的餅皮兒，將圓餅皮纏卷在搟面杖上，然后把餅皮平鋪在已經(jīng)預(yù)熱并刷好油的電餅鐺上。
8、燜30秒左右，這時(shí)我們看到餅皮已經(jīng)鼓起，小心將餅翻面，蓋上蓋子，再燜30秒，就做好了。
制作小貼士：1、和面用的水，溫度大概五六十度就可以。2、面團(tuán)醒好后，不需要再揉，輕輕整理成長(zhǎng)條狀下面劑即可。
這個(gè)餅做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，又快速，一分鐘左右就可以做一張，表面金黃，吃起來(lái)外皮酥脆，里面柔軟，口感非常好。早餐搭配粥和小菜，或者午晚餐搭配炒菜，又或者刷上番茄醬、沙拉醬，卷入蔥、黃瓜片、西紅柿片或者香腸、肉松，都是非常好的選擇。真的很好吃哦，學(xué)會(huì)了再也不用去外面買著吃了，衛(wèi)生又健康，您學(xué)會(huì)了嗎？快來(lái)試試吧。如果你喜歡我的文章，就請(qǐng)動(dòng)動(dòng)您那發(fā)財(cái)?shù)男∈郑D(zhuǎn)發(fā)出去，關(guān)注并點(diǎn)贊吧，好讓更多的朋友也能看到，謝謝大家，我們明天見(jiàn)。
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