教材內(nèi)容：全日制培智學(xué)校校本教材《生活適應(yīng)》第十冊(cè)《食品怎樣儲(chǔ)存》是全日制培智學(xué)校校本教材《生活適應(yīng)》第十冊(cè)中的一篇。教材結(jié)合日常生活實(shí)際，教會(huì)孩子怎樣儲(chǔ)存食品，在生活中學(xué)會(huì)運(yùn)用這些技能。五年級(jí)智障學(xué)生能夠通過直觀教學(xué)觀察圖畫，動(dòng)手操作練習(xí)，掌握食品儲(chǔ)存的方法。1.指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)各種冰箱，以及冰箱冷藏和冷凍的功能。2.指導(dǎo)學(xué)生各種認(rèn)識(shí)保鮮膜、保鮮袋和保鮮盒，知道如何使用來儲(chǔ)存食物。3.指導(dǎo)學(xué)生知道怎么樣儲(chǔ)存食物不會(huì)變質(zhì)，把學(xué)到的方法運(yùn)用的生活中。教學(xué)重點(diǎn)：指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)儲(chǔ)存食品教學(xué)難點(diǎn)：掌握保鮮盒、保鮮袋、保鮮膜的使用方法。1.ppt課件：含冰箱圖片、食物圖片、保鮮袋、保鮮膜、保鮮盒等。2.保鮮袋、保鮮膜、保鮮盒、食物若干實(shí)物。1.同學(xué)們，現(xiàn)在是什么季節(jié)？（夏天）2.請(qǐng)看一幅圖片，圖上畫著什么？（一家人在吃飯）桌子上有什么？菜多不多？3.如果這么多菜沒有吃完，我們應(yīng)該怎么做呢？4.同學(xué)們，你們知道食品怎樣保存嗎？今天我們就來學(xué)習(xí)《食品怎樣儲(chǔ)存》板書課題。（設(shè)計(jì)意圖：教師通過直觀展示圖片，營造氛圍，創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣，貼近學(xué)生生活，引入新課。）1.同學(xué)們，你們知道食品都在哪里儲(chǔ)存嗎？出示冰箱圖片，這個(gè)是什么？你家里有嗎？2.我們的生活中，冰箱是必備的家用電器之一。我們來看看，冰箱有哪些種的：單開門，雙開門，有兩層的，有三層的。你們家里是什么樣子的？3.冰箱儲(chǔ)存食品也是分門別類的，分為冷藏和冷凍兩個(gè)部門。我們來觀察一下，冷西藏里都有哪些食物？（雞蛋區(qū)、食品區(qū)、飲料區(qū)）可以保鮮食物兩到三天。冷凍區(qū)主要放什么食物？（需要冷凍的食物：冰激凌；速凍食品：水餃、湯圓；肉食等等）可以把最近不吃的食物保存在冷凍，時(shí)間可以保存比較長。4.同學(xué)們，我們剛才認(rèn)識(shí)了各種各樣的冰箱，以及冰箱的功能，以后在家庭生活中，我們要按照冰箱區(qū)域放置食物哦，但不能太長時(shí)間不拿出來，也會(huì)變質(zhì)的。5.同學(xué)們，我們知道把暫時(shí)不吃的食物放入冰箱。那你們知道食物怎么放在冰箱里嗎？這個(gè)時(shí)候我們需要不同的儲(chǔ)存工具。6.首先，我們先認(rèn)識(shí)一下保鮮盒。你們家里有保鮮盒嗎？保鮮盒有塑料保鮮盒、普通玻璃保鮮盒、耐熱玻璃保鮮盒。保鮮盒有什么形狀？有圓形的，方形的。7.我們用保鮮盒保存食物，先把食物放入盒子中，然后把蓋子壓緊，放入冰箱。同學(xué)們自己練習(xí)一下。老師指導(dǎo)學(xué)生使用保鮮盒。8.同學(xué)們，如果有的菜沒有蓋怎么辦呢？我們可以用保鮮膜把它們包好。我們來認(rèn)識(shí)一下保鮮膜。為什么保鮮膜有長的，有短的？因?yàn)楸P子或者碗的大小不同。同學(xué)們先來看看老師怎么使用保鮮膜。指導(dǎo)學(xué)生使用保鮮膜。9.最后，我們來看一下老師手里的一種保鮮工具——保鮮袋。保鮮袋可以裝一些散裝的包子饅頭、水果、蔬菜、肉類、魚類，保持食物的水分和營養(yǎng)不流失。大家一起練習(xí)使用保鮮袋。老師巡回指導(dǎo)。11.同學(xué)們，食物都裝好了，怎么放入冰箱呢？我們要分清楚冷藏和冷凍的區(qū)別哦。大家來練習(xí)一下。速凍水餃放哪里？蘋果放哪里？雞蛋放哪里？牛奶放哪里？西紅柿放哪里？冰激凌放哪里？請(qǐng)同學(xué)們動(dòng)手貼一貼卡片。（設(shè)計(jì)意圖：教學(xué)中結(jié)合日常生活實(shí)際，教會(huì)孩子怎樣儲(chǔ)存食品，在生活中學(xué)會(huì)運(yùn)用這些技能。五年級(jí)智障學(xué)生能夠通過直觀教學(xué)觀察圖畫，動(dòng)手操作練習(xí)，掌握食品儲(chǔ)存的方法。）1.同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了什么？食品怎樣儲(chǔ)存。2.回家以后，我們要幫助爸爸媽媽儲(chǔ)存食物，做個(gè)家務(wù)小能手哦。（設(shè)計(jì)意圖：教師通過課外延伸，讓智障學(xué)生自主學(xué)習(xí)，收集生活中的知識(shí)，培養(yǎng)智障學(xué)生生活自理能力。）通過對(duì)生活課《食品怎樣儲(chǔ)存》的教學(xué)，我發(fā)現(xiàn)智障學(xué)生的生活課程教學(xué)必須貼近他們的生活實(shí)際，采用直觀教學(xué)的方法，大量的運(yùn)用視頻、圖片等資源幫助他們學(xué)習(xí)理解生活中的知識(shí)，運(yùn)用生活中的技能。在今后的生活課程教學(xué)活動(dòng)中，教師要結(jié)合智障學(xué)生生活實(shí)際和他們的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，多培養(yǎng)智障學(xué)生生活自理能力，教給他們生活中實(shí)用的知識(shí)，家校合作幫助他們接觸社會(huì)，以便于更好地融入家庭生活。
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