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你的這些做法可能導(dǎo)致孩子長期“吃不飽”(附推薦食譜)

王  斌

國家二級(jí)公共營養(yǎng)師

國家高級(jí)營養(yǎng)講師

擅長將醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代營養(yǎng)知識(shí)結(jié)合,專注母嬰營養(yǎng)健康領(lǐng)域。手把手教你如何科學(xué)養(yǎng)育孩子!


我發(fā)現(xiàn)很多家長存在一個(gè)喂養(yǎng)誤區(qū):
他們平時(shí)比較注重孩子的營養(yǎng)攝入,
但往往是按照自己的理解去搭配食物,
這中間就會(huì)出現(xiàn)膳食搭配不均衡,
把營養(yǎng)密度低的食物當(dāng)營養(yǎng)食物給寶寶吃,
導(dǎo)致寶寶長期處于“吃不飽”的狀態(tài)!


聯(lián)合國兒童基金會(huì)(UNICEF)發(fā)表的《2019年世界兒童狀況》報(bào)告中提到,目前在全球7億兒童中,約1.49億4歲及以下的兒童身高與年齡不符;另有5000萬名兒童因貧窮而出現(xiàn)慢性虛弱和消瘦問題。與此同時(shí),全球有一半兒童未能攝入足夠的維生素和礦物質(zhì),形成“隱形饑餓”問題。此外,在過去30年間,肥胖作為另一種營養(yǎng)不良的表現(xiàn)形式困擾著兒童群體。

UNICEF營養(yǎng)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人阿瓜約表示:
“越來越多的國家會(huì)同時(shí)出現(xiàn)營養(yǎng)不足、缺乏主要微量營養(yǎng)元素和肥胖這三重問題?!?/span>

正如之前文章里提到的
網(wǎng)紅醫(yī)生張文宏說:“早上不許吃粥?!?/span>
其實(shí)根本意思就是
不要給孩子的早餐
只吃營養(yǎng)密度很低的白米粥。
想要讓寶寶吃飽,且吃得有營養(yǎng),
就需要提高每餐的營養(yǎng)密度。
那么究竟什么是營養(yǎng)密度呢?
我們今天來聊一聊。

▲ 圖片來自育兒互助營養(yǎng)與輔食群:董十一


什么是營養(yǎng)密度?

食物的營養(yǎng)密度是指食物中以單位能量為基礎(chǔ)所含重要營養(yǎng)素(維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì))的濃度,是預(yù)防嬰幼兒營養(yǎng)不良的重要參考指標(biāo)。

營養(yǎng)密度的計(jì)算公式:
營養(yǎng)密度 = 食物中的某種營養(yǎng)素含量/同量該食物的熱量(100克)

同等熱量下,營養(yǎng)密度越高,食物中所含營養(yǎng)就越豐富;營養(yǎng)密度越低,食物中所含營養(yǎng)就越少。

說人話就是:食物和食物是不一樣的!有的“坑貨”空有熱量,半毛錢的營養(yǎng)都沒有!

舉個(gè)栗子
同樣是100克的豆制品,包括北豆腐、南豆腐、豆?jié){、豆花、豆皮和豆干,按照它們所含的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)濃度來比較,營養(yǎng)密度排序是:豆皮>豆干>北豆腐>南豆腐>豆花>豆?jié){。

同樣是100克的零食,包括酸奶、薯片和果汁,那么這三者中,酸奶肯定是營養(yǎng)密度高的食物。

▲ 圖片來自育兒互助營養(yǎng)與輔食群:好好媽媽


白米粥維生素和礦物質(zhì)含量低

如張文宏醫(yī)生提到的早餐不建議吃白米粥的問題,白米粥蛋白質(zhì)含量低、能量密度低。大米的蛋白質(zhì)含量是所有糧谷物中含量較低的一種,再加上5倍或者7倍水做成粥,蛋白質(zhì)和能量都被水稀釋,干貨少,自然營養(yǎng)密度很低,只能算吃個(gè)水飽了。

因?yàn)橹谱鞴に嚨脑?,大米在加工過程中流失了大部分的維生素和礦物質(zhì),屬于主食中維生素和礦物質(zhì)含量最低的一種,但也因?yàn)榧庸ぞ?xì),更適合小寶寶來食用,避免不好消化的問題。

對(duì)于生長發(fā)育期的孩子來說,只提供能量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足身體發(fā)育需求的,所以建議家長在給孩子吃大米粥的同時(shí),搭配一些富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物才可以。

對(duì)于大一點(diǎn)有咀嚼能力的孩子,同時(shí)搭配一些固體主食,來提高能量攝入。經(jīng)常有家長和我說,加輔食后,孩子的體重增長不好,追溯喂養(yǎng)情況就會(huì)發(fā)現(xiàn),八九個(gè)月的孩子,主食還是只有米粉或者粥,這樣的喂養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致上面提到的,孩子只吃了個(gè)水飽,而能量攝入太少,所以體重增長就不是很好了。

▲ 圖片來自育兒互助營養(yǎng)與輔食群:旺仔媽媽


不同年齡段寶寶食譜推薦

以下為大家羅列了不同年齡段寶寶一日的飲食安排,供大家參考。


(注:食譜僅為示例,媽媽可作為參考,前提是寶寶已嘗過這些食材且不過敏,具體喂養(yǎng)情況及具體時(shí)間安排以實(shí)際情況為準(zhǔn)。小點(diǎn)心最好自制,如果是購買一定要注意看配料表和營養(yǎng)成分表。)



6月齡寶寶一日食譜安排舉例

寶寶到6個(gè)月左右開始添加輔食時(shí),對(duì)待食物處于吞咽期,口腔處理食物的方式是基整嚼整咽,媽媽要根據(jù)寶寶的這個(gè)特點(diǎn)來添加食物。

1、晨奶(7點(diǎn))

母乳/配方奶120毫升

2、上午加餐(10點(diǎn))

嬰兒米粉20克

豌豆泥20克

3、中午奶(12點(diǎn))

母乳/配方奶120毫升

4、下午奶(14:30)

母乳/配方奶120毫升

5、下午加餐(16:00)

香蕉條40克(作為手指食物會(huì)有浪費(fèi),可以多準(zhǔn)備一些)

6、晚奶(18:00)

母乳/配方奶120毫升

7、睡前奶(20:00)

母乳/配方奶120毫升


7-8月齡寶寶一日食譜安排舉例

寶寶到7-8個(gè)月時(shí),逐漸慢慢適應(yīng)了輔食,對(duì)待食物處蠕嚼期,口腔處理食物的方式是舌嚼碎+牙齦咀嚼,媽媽要根據(jù)寶寶的這個(gè)特點(diǎn)來添加食物。

此階段除了保證給寶寶攝入富含鐵的食物以外,還要不斷增加輔食品種,包括糧谷類、蔬果類、肉類、蛋類、魚類等動(dòng)物性食物和豆制品,另外可嘗試引入酸奶。

1、晨奶(7點(diǎn))

母乳/配方奶120毫升

2、上午加餐(10點(diǎn))

爛面條(寶寶面20克)

牛肉豆腐青菜羹(牛肉10克,豆腐15克,青菜20克)

3、中午奶(12點(diǎn))

母乳/配方奶150毫升

4、下午奶(14:30)

母乳/配方奶150毫升

5、下午加餐(16:00)

適量

酸奶100毫升

6、晚餐(18:00)

豬肝菠菜泥(豬肝15克,菠菜20克)

配方米粉25

7、睡前奶(20:00)

母乳/配方奶150毫升

因篇幅關(guān)系,其他年齡段飲食安排詳見以下鏈接:

▲ 圖片來自育兒互助營養(yǎng)與輔食群:果果媽媽


斌姐碎碎念:

之前我也寫過一篇文章,其中介紹了我是如何安排自己家人全天飲食的,包括慢性病飲食、在外就餐和帶飯等問題,相信對(duì)大家會(huì)有所啟發(fā)→營養(yǎng)師私人日常食譜大曝光,健康飲食原來如此簡單!

你家寶寶多大了?

你如何安排TA的三餐?

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-這是我為大家分享的第471篇文章-

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